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向日葵（拉丁文：Helianthus annuus），屬向日葵族，一年生本，高1～3.5米。莖直立，圓形多棱角，質硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通常互生，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端。
總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結實?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，棕色或紫色，能結實。矩卵形瘦果，果皮木質化，灰色或黑色，稱葵花籽。
原產南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之后做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做飼料。
買向日葵種子注意事項購買種子一定要到有種子經(jīng)營許可證的正規(guī)種子經(jīng)營單位或有代銷手續(xù)或有委托書的專業(yè)種子商店購買種子，首先要看種子標簽的內容是否齊全，如質量指標：純度、凈度、發(fā)芽率和水分；其次，還要看產地，生產日期，種子經(jīng)營許可證編號，檢疫證明編號，農作物種子生產許可證編號，農作物品種審定編號等，進口種子沒有中文標簽的種子不要購買；還要向經(jīng)營者索取購種發(fā)票或信譽卡，購種量較大的最好要雙方封存樣品。