無(wú)花果（Ficus carica Linn.）是一種開花植物，隸屬于桑科榕屬，主要生長(zhǎng)于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無(wú)花果目前已知有八百個(gè)品種，絕大部分都是常綠品種，只有長(zhǎng)于溫帶地方的才是落葉品種。果實(shí)呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又名阿驲（《酉陽(yáng)雜俎》、譯自波斯語(yǔ)：anjir），無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無(wú)花果干無(wú)任何化學(xué)添加劑，味道濃厚、甘甜。無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無(wú)花果樹枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)雅，具有較好的觀賞價(jià)值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發(fā)無(wú)花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤(rùn)率最高的盆栽果樹之一。在《圣經(jīng)》（新約）中也有無(wú)花果與耶穌的故事（四福音）。

    北方日光溫室無(wú)花果豐產(chǎn)栽培技術(shù)
    ①建園
    溫室可于11月上旬到翌年1月上旬定植，11月末進(jìn)行防寒、休眠。也可于春季4月上旬定植。定植時(shí)宜挖栽植溝，溝寬、深各60厘米，底下鋪20厘米厚切碎的秸稈，每畝施入腐熟的廄肥5000千克，過(guò)磷酸鈣300千克，與心土混拌，再回填到定植溝深的4/5，踏實(shí)，灌水后蓋上一層表土。
    株行距1.5-2米×2.5-3米，為保證透光良好以南北行為好。定干高度最南側(cè)一株15厘米，每向北一株提高5厘米左右。
    ②肥水管理
    10月下旬到11月上旬進(jìn)行秋季施肥。溝施為主，每畝施優(yōu)質(zhì)廄肥4000千克（每株30千克），同時(shí)加入150千克過(guò)磷酸鈣（每株1千克）。無(wú)花果生長(zhǎng)量大，結(jié)果多，特別要注意補(bǔ)充鉀肥和鈣肥。葉面肥可在新梢生長(zhǎng)以后每隔7-10天噴施一次。噴施磷酸二氫鉀、尿素、硝酸鉀、復(fù)合肥等。生長(zhǎng)前期的噴施濃度0.3%，生長(zhǎng)后期0.5%。8、9月果實(shí)成熟期噴0.3%硝酸鈣，以增加果實(shí)硬度。
    秋季施肥后要及時(shí)灌水，7-9月份果實(shí)成熟季節(jié)注意少灌、勤灌，達(dá)到田間持水量的60%-80%為宜。灌水后要及時(shí)松土除草。
    ③溫濕度調(diào)控
    在11月中旬覆蓋棚膜，上草苫。白天將草苫放下4／5，前后通風(fēng)，保持氣溫在5℃左右，一周后即可通過(guò)休眠。新年以后正式升溫，有加溫條件的可于12月上旬升溫。
    1月上旬-2月上旬為催芽期，白天揭苫升溫，室溫不要超過(guò)25℃，夜間注意保溫，不低于8℃。
    2月中旬-2月下旬為萌芽前期，可逐步提高氣溫，夜間不低于10℃，白天25℃。
    3月上旬-3月中旬為萌芽、展葉期，夜間溫度要提高到15℃，白天溫度不超過(guò)35℃，促使萌芽整齊一致。
    3月下旬-5月中旬為新梢生長(zhǎng)及花芽分化階段。此期要將前段的高溫降下來(lái)，夜間溫度13-15℃，白天溫度30℃，有利于結(jié)果枝的花芽分化和降低結(jié)果部位。
    5月下旬-9月中旬，可撤掉棚膜與草苫，進(jìn)入露地生長(zhǎng)階段。但是為了防雨也可保留棚膜，揭開前底腳及頂部薄膜，加強(qiáng)通風(fēng)。在水肥充足的情況下，允許短時(shí)間35℃以上的高溫。盛夏時(shí)室溫過(guò)高，可在棚膜上噴水降溫。
    9月下旬-11月上旬為延遲栽培階段，應(yīng)更換新塑料膜和草苫，注意保持夜間溫度不低于15℃。
    11月中旬-11月下旬為落葉期。白天草苫要落下4/5降低室溫，迫使落葉。
    12月上旬-12月下旬進(jìn)入第2年休眠期。白天要放下全部草苫，使室內(nèi)氣溫保持在5℃左右。
    升溫后的第1個(gè)月內(nèi)，注意適當(dāng)灌水（滴灌），保持土壤濕度。升溫后的第2個(gè)月內(nèi)，通過(guò)通風(fēng)和噴水滴灌等，室內(nèi)相對(duì)濕度控制在60%-70%左右，可促進(jìn)新梢生長(zhǎng)充實(shí)，促進(jìn)花芽分化和結(jié)果。在升溫后的第3個(gè)月內(nèi)，室內(nèi)相對(duì)濕度保持在60%左右。
    ④整開修剪
    溫室栽培宜用單層雙臂——“文”字形整枝。第1年定干15-30厘米，保留5個(gè)結(jié)果枝直立生長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)度達(dá)1.5米時(shí)，選擇兩個(gè)角度好、生長(zhǎng)旺盛的順著行向逐漸拉平培養(yǎng)成主枝。當(dāng)兩枝交叉時(shí)，在交叉處短截，促發(fā)二次枝。然后，每20厘米保留一個(gè)二次枝直立生長(zhǎng)，并摘除果實(shí)。其余的3個(gè)結(jié)果枝在基部進(jìn)行環(huán)剝，抹去所有二次枝的萌芽。冬季修剪時(shí)，剪去三個(gè)直立的結(jié)果枝，保留兩平伸主枝，在二次枝基部留2-3個(gè)芽短截，其余枝條全部疏除。
    第2年，待兩個(gè)主枝上所有的芽萌發(fā)后，在主枝兩側(cè)每20厘米選留一個(gè)生長(zhǎng)良好的結(jié)果枝，其余的萌芽全部抹掉。逐步將結(jié)果枝分左、右方向引到兩側(cè)的鐵絲上。當(dāng)新梢長(zhǎng)到25節(jié)左右時(shí)，在第1個(gè)結(jié)果部位以上15-20節(jié)外摘心。除保留頂端兩個(gè)二次枝反復(fù)摘心外，其余的二次枝，盡早抹去。每株雙臂主枝上有10-12個(gè)結(jié)果枝，每枝保留果實(shí)15個(gè)。擬額定豐產(chǎn)指標(biāo)每畝產(chǎn)果1500千克。
    以后每年冬季修剪，均在結(jié)果母枝基部2-3個(gè)芽處進(jìn)行重短截，可進(jìn)行局部更新，防止結(jié)果母枝上移。
    生長(zhǎng)期修剪主要是抹芽、疏梢、引綁、摘心，保證結(jié)果枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)及合理密度。隨著果實(shí)的采收，逐步摘去下部老葉，保持均勻透光。6月中旬，可在主枝、結(jié)果枝基部10厘米處進(jìn)行小間距的環(huán)剝。
    ⑤病蟲害防治
    無(wú)花果對(duì)溫室環(huán)境條件有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在濕度控制良好的情況下，幾乎無(wú)病害發(fā)生。在果實(shí)成熟時(shí)主要防止金龜子危害果實(shí)。由于發(fā)生很少，人工捕捉即可。
    ⑥采收與包裝
    按上述栽培形式，從6月中下旬開始到10月底，無(wú)花果由下向上陸續(xù)成熟，應(yīng)適時(shí)采收。當(dāng)?shù)仵r銷果宜九成熟時(shí)采收，即果實(shí)著色、果肉軟化時(shí)。需外運(yùn)的應(yīng)八成熟時(shí)采收，即果實(shí)基本轉(zhuǎn)色，但尚未軟化時(shí)。時(shí)間是晴天的早晚、溫度較低時(shí)為宜。采摘人員要戴乳膠手套，輕拿輕放，不要擦破和撕裂果皮。北方鮮食無(wú)花果，作為南果北移的成功典范，屬稀特水果，應(yīng)精心包裝體現(xiàn)商品價(jià)值。可采用小透明塑料盒，盒高8厘米、長(zhǎng)18厘米、寬12厘米，內(nèi)分6個(gè)格，每盒重量在500克左右。也可采用長(zhǎng)70厘米、寬35厘米、高22厘米、厚2厘米的泡沫塑料箱，大約裝精選無(wú)花果5千克，同時(shí)放入SM保鮮劑20片。要做到分級(jí)、人箱一次完成。