沙田柚（學名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）蕓香科、柑橘屬植物，喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形。果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。

    沙田柚煤煙病和膏藥病防治方法
    煤煙?。喊l(fā)生在葉、果和枝梢上。初期表面生褐色霉斑，后擴展 成絨狀的黑色霉層，呈煤煙狀。霉層易剝離，剝離后枝葉表面仍為綠 色。使樹勢衰退。多以蚜蟲、蚧類、粉虱的分泌物為營養(yǎng)，以5～6月 發(fā)病最重，蔭蔽潮濕利于發(fā)病。
    膏藥?。褐饕獮楹χΩ桑ɡ现^多）。病部褐色或灰白色，如同 貼上膏藥狀。以介殼蟲分泌物為營養(yǎng)，高溫多雨季節(jié)易發(fā)病。使樹勢 衰退。
    防治方法： ①防治蚧類、蚜蟲和粉虱等害蟲。 ②加強管理，適當 修剪，以利通風透光。 ③噴用倍量式0.5％波爾多液，膏藥病還可以 對病斑涂0.8～1°Ｂe石硫合劑。