木瓜（學(xué)名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。

    穗中紅48是廣東省木瓜生產(chǎn)的主栽品種和鮮果出口的主要品種。其株型偏矮，莖干灰綠；葉片略小，缺刻多而略深，葉端稍下垂；營養(yǎng)生長期短，第25～28葉期現(xiàn)蕾，花期早，坐果早，冬苗春植時190～200天采收；花性較穩(wěn)定，平均單果重約1.2公斤，果形美觀，兩性株果長圓形，雌性株果橢圓形，果肉橙黃。質(zhì)滑，味清甜，可溶性固形物11.5%～12.5%。
    一、育苗。先將種子用甲基托布津或多菌靈溶液消毒，再用1%小蘇打溶液浸泡6～8小時，浸后撈起瀝干，用濕布包好，保濕放于30～34℃下催芽。外種皮裂開見白時即可播種。最好采用營養(yǎng)杯育苗，營養(yǎng)土采用塘泥90%、腐熟豬糞10%混合。每杯播1～2粒種子，播種不宜過深，出苗后要培土、保濕。在長出2～3片葉時，減少淋水，促根深扎及防止徒長。4葉期開始施薄肥，5葉期可開始煉苗。苗高20厘米左右即可移苗。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：矮壯，葉片齊全、濃綠，無病蟲害。溫暖地區(qū)每年2～11月均可播種。春播：2～4月播種，4～5月定植，苗期50～70天；冬播:10中旬至12月上旬播種，苗期120～130天。冬播要注意防寒。
    二、整地。移植前整好地，挖好排灌溝。整地時施足基肥，每畝施腐熟有機(jī)肥3000公斤、過磷酸鈣15公斤。
    三、定植。一般株行距2.4米×1.6米，每畝種170株。栽植期主要有秋植和春植，花葉病流行的地區(qū)以春植為宜。
    四、栽培管理。木瓜施肥以土雜肥為主，除定植前施足基肥外，定植后15天，新根長出，可開始施肥，注意勤施薄施。開花結(jié)果后，應(yīng)追施磷鉀肥，以利坐果、壯果。要及時培土，以增強(qiáng)木瓜抗風(fēng)、抗旱能力。木瓜忌積水，雨季應(yīng)注意排水，干旱季節(jié)可早晚灌水。木瓜是熱帶果樹，易受低溫危害，除加強(qiáng)管理，增施磷、鉀肥外，還可在樹頭培土、用禾草覆蓋及于霜凍后太陽出來之前全株噴水等措施減少凍害。對掛果較多的植株，適當(dāng)疏果，以利越冬抗寒。病蟲害防治方面要注意徹底防治蚜蟲，蚜蟲是花葉病的主要傳染媒介；另外，及時摘除病果、病葉及地上殘枝、病葉，經(jīng)常噴施50%多菌靈1000倍液或其它殺菌劑，以防治炭疽病及葉斑病。
    五、采收。木瓜皮色的變化是由嫩綠→濃綠→綠→淺綠→果端黃綠→果端黃色。果端出現(xiàn)黃色條斑即可采收。如遠(yuǎn)銷外地可在果端略現(xiàn)黃斑時采收。