無論采用棚架還是籬架栽培的中華獼猴桃，長勢都很旺，枝葉生長量也很大，所以，必須通過冬、夏修剪，控制枝蔓的過旺生長，減少營養(yǎng)消耗，促進花芽分化，保持生長結果的平衡。
    獼猴桃的結果部位結果后，便成為盲節(jié)而不能繼續(xù)抽生枝條，只有結果部位以上的節(jié)位才有腋芽，第2年能抽生枝條。所以，修剪時，不能在結過果的節(jié)位短截。

    進入結果期的植株，除基部老蔓有時抽生徒長枝外，所有新梢都很容易成花，發(fā)育為結果母枝，所以修剪時，要注意控制其密度，不使負載過量。一般在10平方米的范圍內(nèi)，保留12個結果母枝，抽生54～60個結果枝，平均每個結果枝結果3個，共結果162～180個為宜。如留枝過多或不進行修剪，則所抽生的枝條節(jié)間短、葉片小，果個多，質(zhì)量差，病蟲重，結果部位外移，枯枝現(xiàn)象嚴重，經(jīng)濟效益低；修剪過重，抽枝旺，成花少，產(chǎn)量也低。
    獼猴桃整形的同時，還應注意綁蔓，以免相互纏繞，影響通風透光。幼樹定植后，就需設立支柱，將枝蔓引向架面；多年生的主、側蔓，也要牢固地綁縛于架面上，并使其分布均勻。對長勢強旺的結果母枝，如為徒長性結果母枝，宜水平引縛，使結果母枝上的所有枝、芽都處于相同的條件下，保持均衡地生長和結果；對長勢較弱的結果母枝，宜垂直引縛，減少芽眼萌發(fā)量，集中營養(yǎng)供應，促其由弱轉(zhuǎn)強；對長勢中庸的結果母枝，宜采用傾斜式引縛，促其生長結果平衡。