辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
 

 

    辣椒在全國各地均有栽培，露地栽培中，由于雨水多，空氣濕度大，辣椒爛果現象時有發(fā)生，以下是辣椒爛果的一些原因及防治措施。

    一、辣椒疫病引起的爛果:由辣椒疫霉菌引起真菌病害。從苗期到成株危害果實，果實發(fā)病多從蒂部開始，病斑水漬狀向果面發(fā)展，似水燙狀 ，灰綠色，后變灰色軟腐，有稀疏的白霉。氣溫28℃－30℃、空氣濕度大易發(fā)此病。防治:育苗期間和田間定植后應噴保護性藥劑，如用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液7－10天噴一次。

    二、炭疽病引起的爛果:除真菌侵染外，種植密度大，施用氮肥過多會引起此病，并加重該病的發(fā)生。防治:合理密植，做好配方施肥，注意排水及通風排濕。藥劑防治上可用70%甲托可濕性粉劑500－600倍液防治。

    三、軟腐病引起的爛果:多在近果柄處發(fā)生，在萼筒周圍發(fā)生很小的水漬狀暗綠色的病斑擴展后整個果實變白，綠色，軟腐，果實內組織腐爛，病果呈水泡狀。防治:用72%農用鏈霉素4000倍液或DT殺菌劑500倍液7天葉一次，連噴2－3次。