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發(fā)布產(chǎn)品
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
貯運香菇的保鮮需做好以下幾個方面：
排濕：香菇剛采摘后含水量較高，如包裝貯運，須進行排濕處理。1、晾曬。將菇蓋傾斜向上均勻排列在曬簾上，秋、冬菇晾曬3-6個小時，春菇晾曬6-7個小時，夏菇晾曬1-2個小時。2、用熱風(fēng)。將菇蓋向下均勻攤在曬簾上，置于熱風(fēng)回轉(zhuǎn)的窯內(nèi)，在40攝氏度的環(huán)境中排濕。
貯存：將水分達(dá)標(biāo)的鮮香菇先裝入筐中，然后移入1-4攝氏度的冷庫中存放。啟運前先分級、剪柄、過磅，然后放回冷庫中擱置兩個小時。根據(jù)客戶要求按大小兩種規(guī)格包裝。
運輸：鮮菇裝妥后要及時運送。在氣溫低于15攝氏度時可用普通車運送，否則必須用制冷車運送。不同的溫度條件下，香菇保鮮的時間也各不相同。1攝氏度時可保鮮18天；6攝氏度時可保鮮14天；15攝氏度時可保鮮7天，溫度越高保鮮時間越短。