辣椒，一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長(zhǎng)4-7厘米?；▎紊?，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實(shí)長(zhǎng)指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結(jié)出來的辣椒也有所不同：紫花結(jié)出來的辣椒是紫的，而白花結(jié)出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長(zhǎng)3-5毫米，淡黃色?；ü?-11月。
 

 

    怎樣進(jìn)行辣椒春季地膜覆蓋栽培？

    (1)品種選擇：適于早熟栽培的辣椒品種有湘研1號(hào)、早豐1號(hào)、南京早椒、陽子3號(hào)、早熟3號(hào)等。

    (2)定植期：由于辣椒的耐寒性比番茄差，定植期要適當(dāng)推遲，一般應(yīng)比番茄晚4～5天，地膜天蓋方法栽培的辣椒比露地栽培辣椒早10～15天，多在4月上、中旬定植。

    (3)定植與覆蓋方法：辣椒多采用大、小行栽培，一般大行距60～70厘米，小行距40～50厘米，穴距20～30厘米，每穴栽雙株。具體栽苗方法、覆蓋方法與番茄相同。