一、概況：    枇杷在我國(guó)有2000多年的栽培歷史，這一點(diǎn)可從司馬相如的《上林賦》（公元前1世紀(jì)）和江凌發(fā)掘出一個(gè)2140年前的古墓中存有棗、桃、杏、枇杷的種子得到證明。目前世界枇杷主要產(chǎn)區(qū)為我國(guó)及日本，其他如印度、泰國(guó)、以色列、意大利、智利、阿根廷、墨西哥等都有分布，我國(guó)主要分布在廣東、廣西、福建、海南等長(zhǎng)江中下游地區(qū)。
    枇杷果肉柔軟多汁，甜酸適度，營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系分析，每100克果肉中，含蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纖維0.8克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷32毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素1.33毫克。    枇杷果實(shí)食用外，其果皮、果心、葉和花等都可以應(yīng)用入藥。

二、良種介紹：    枇杷     原產(chǎn)我國(guó)四川大渡河流域。常綠小喬木，數(shù)干灰褐色，粗糙。葉近于無(wú)柄，長(zhǎng)橢圓或倒卵形，表面濃綠有光澤；花為復(fù)總狀花序。
    云南枇杷  又名光葉枇杷，原產(chǎn)我國(guó)云南及印度北部，常綠大喬木。葉平滑無(wú)毛，表面有光澤?；ㄓ猩介銡?。  小葉枇杷  又名貴州枇杷，產(chǎn)貴州西部、云南東南部，小喬木。小枝無(wú)毛。圓錐花序，果實(shí)卵形。
    有名的品種有：
1浙江省的優(yōu)良品種；洛陽(yáng)青、大紅袍、單邊種、軟條白砂、夾腳。
2福建省的優(yōu)良品種：解放鐘、太城四號(hào)、白梨、森尾早生。
3江蘇省的優(yōu)良品種：照種、青鐘、白玉、雞蛋白、霸紅。4安徽省的優(yōu)良品種：光榮種、朝寶、白花。還有其它地方的品種。

三、加工及綜合利用：  枇杷常用來(lái)制作糖水罐頭、果醬、枇杷果汁、枇杷酒、果脯、果膠和一些藥品。