1．良種選擇
    根據(jù)市場對良種大批把的需求和當?shù)胤N植環(huán)境，可選擇果大、味甜、優(yōu)質高產(chǎn)的早熟和中熱紅肉型大批把。如4月中下旬成熟的森尾早生和5月下旬成熟的大五星、龍泉1號、解放鐘等。
    2．建園定植
    選擇交通方便、土層深厚的平地或緩坡地成片建園。首先，按常規(guī)種植4m X 3m或計劃密植3m X 2m的行、株距放線定點，深挖成寬約1m、深約0. 8m的定植壕溝或lm見的定植窩；然后，每667℃施入垃圾、雜草等有機肥10000kg分層回填于溝內(nèi)；最后定植，定植時間以9－10月和2－3月為宜，栽后立即灌透定根水。
    3．合理施肥
    枇杷南定植后前3年為幼樹撫育期，以促營養(yǎng)生長擴大樹冠為主，施肥原則為“淡肥勤施，前促后控”。一般于春梢、夏梢和秋梢拍發(fā)前后，各施1次促梢肥和壯梢肥，全年共施6－8次，每次每株施腐熟人畜肥5－10kg，加尿素50－100g拌施。進入結果期和盛果期后，逐年增大施肥量，全年施肥3—4次，采后肥于5－6月采果后施入，其施肥量約占全年的50％左右，每株施腐熟人畜肥水30－40kg，加油餅肥1－2kg、過磷酸鈣1kg（或磷銨0. 5kg）拌施；并施好9－10月的花前肥，2－3月的春肥和4月的壯果肥，每次每株施人畜肥水40一50kg，加尿素（或多元復合肥） 0．3－0．4kg混施。
    4．整形修剪
    枇杷生長旺盛，中心生枝頂端優(yōu)勢和樹冠層性明顯，根據(jù)這一特性，實施主干分層形整形，使之在3－4年形成l—2層的樹冠結構。其方法：枇杷壯苗定植后，在離地約50cm的主干處剪頂定干，在春季發(fā)芽時選1個向上生長的壯芽，抽發(fā)成中心主干和選留4－5個不同方位的側芽，抽發(fā)成主技，并配以相應分枝，采用撐、拉、吊等辦法，開張分枝角度，形成第1層枝；當中心主干長到80cm左右時，再次短剪，促發(fā)3—4個側芽抽梢，形成第2層枝。以此類推，培養(yǎng)第3層技，并將向上生長的中心主干落頭開心，控制樹高在3m左右。
    于采果后進行夏季修剪，主要對過密枝、無葉枝進行疏除、回縮和短截，同時剪除病蟲枝和干枯枝等；春季修剪一般在2月萌芽前進行，對一些過密、遮蔭的大枝進行疏除、回縮或對衰弱樹回縮修剪，更新復壯。
    此外，對進入試花結果期的幼樹，在7－8月，采取控氮肥、控水和拉平分枝等辦法，促使次年開花結果。
    5．花果管理
    枇杷進入結果期后，開花較多，不利培育大果，因此，應進行疏花疏果。一般對花雖大的樹，在開花前將弱枝、病蟲枝上的花芽和早花全部摘除，其疏花量約占全樹花量的50％左右為宜。疏果一般在3月中旬幼果期進行，先疏去凍害果、畸形果和病蟲果，再疏過密的小果，一般大果型品種每穗留果2—3個，小果型品種每穗留果4－5個為宜。疏果后，采用舊報紙、牛皮紙等制袋對果實套袋，以提高品質。
    6．病蟲防治
    危害枇杷的主要病蟲害有：葉斑病、炭疽病、蚜蟲、黃毛蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟等。幼樹期著重防治危害頂芽的梨小食心蟲和桃蛀螟等，在每年的3－9月各代發(fā)生期，分別噴布1－2次20％滅掃利或殺螟松乳劑1000倍液；盛果期枇杷園應實施冬季清園，剪去病蟲枝集中燒毀，并用石灰漿刷白樹干，減少越冬病蟲體；在枝梢生長和開花結果期，適時噴布氧化樂果、敵殺死和殺螟松等防治蚜蟲、黃毛蟲和桃蛀螟，用1：1：160的波爾多液或50％托布津、65％代森鋅500－600倍液噴布樹冠，防治多種病害。
    7．適時采摘
枇杷成熟期一般在4－6月，因枇杷無后熟性，鮮食果必須在果實充分成熟時分批采摘，做到選熟留青；需遠程運輸銷售的果實，可在八成熟時采摘。