1．經(jīng)濟(jì)價(jià)值
    球莖茴香有很高的食用價(jià)值，為營養(yǎng)型多功能蔬菜，它的球莖、嫩葉均可食用，其種子是調(diào)味品和藥物。
    2．種植范圍
    球莖茴香上世紀(jì)80年代初從意大利引進(jìn)現(xiàn)在已發(fā)展到全國各地廣泛種植。北京、上海、廣東、四川、新疆、內(nèi)蒙古等20多個(gè)省市開始種植。
    3．栽培方法
    3．1 種子  目前在生產(chǎn)上是從國外直接引進(jìn)，進(jìn)行養(yǎng)殖栽培，自行選株留種，沒有專門的品種育成。現(xiàn)主要是從荷蘭等地引種。種子可以直播或育苗，但鑒于目前種子較貴，所以建議育苗移栽為好。
    3．2 育苗  播種時(shí)為了保證苗齊、苗壯，減少用種量，方便苗期管理，一般采用育苗移栽。首先把苗床施農(nóng)家肥2．5千克／米²底肥，然后深翻整平做成床，種子用55℃溫水浸種消毒8-10小時(shí)，再用手反復(fù)輕搓使其分開，放在20-22℃環(huán)境中催芽，每天用水沖洗1次，1周左右就可出芽。播前苗床應(yīng)澆足底水，將種子與細(xì)沙混勻后撒播于苗床上或采用條播、點(diǎn)播等方式，再覆土0．5-1．0厘米的細(xì)土。667米²用種量為200克左右，需育苗床10米²。春播應(yīng)在溫室內(nèi)育苗，夏播要用稻草或遮陽網(wǎng)，以降溫保濕，7天左右種子就出土，要及時(shí)間苗，小水漫灌，要保持土壤濕潤(rùn)，插后30天左右當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5-6片葉時(shí)即可定植于大田中。
    3．3  移栽  移栽切忌前茬是十字花科綠葉菜的地塊，可以減少甜菜夜蛾的危害及菌核病的發(fā)生。移栽地應(yīng)施足底肥，深翻，曬壟1周左右。每667米²施農(nóng)家肥3000-5000千克，過磷酸鈣5000千克。深翻細(xì)耙整平后作畦，畦寬1．5米，每畦3行。株行距50厘米x30厘米。移栽后要立即澆水，要徹底澆透，達(dá)到飽和狀態(tài)。
    3．4 管理  要及時(shí)中耕除草，培土軟化。因?yàn)榍蚯o茴香是淺根系植物，要注意不要深鋤，以免傷根。在土壤不發(fā)生板結(jié)的情況下，一般要采取拔草，為了形成良好的球莖，對(duì)球莖要培土，在8-9片葉球莖膨大速度最快時(shí)進(jìn)行，以蓋住球莖露出新葉生長(zhǎng)點(diǎn)為宜。一般在采收前要進(jìn)行兩次培土。采收后的球莖色白質(zhì)脆。在緩苗后用稀薄人糞尿澆苗，移栽后20天左右，每667米²施入畜糞尿1000千克，尿素5千克迫肥；葉鞘膨大加速后(8-9節(jié))，667米²施人糞尿1000克，復(fù)合肥5-7千克，可促進(jìn)球莖膨大；在球莖膨大過程中，再追肥1次，促進(jìn)球莖快速形成膨大，達(dá)到最佳效果。球莖茴香的根系不發(fā)達(dá)，根的吸收能力弱，生長(zhǎng)旺盛期葉的面積較大，水分蒸騰較多，對(duì)水分的要求較大。特別是在營養(yǎng)生長(zhǎng)期，球莖膨大期要保證有充足的水分供應(yīng)，經(jīng)常澆水。否則就會(huì)生長(zhǎng)停止，葉鞘纖維化，降低品質(zhì)。
    3．5 采收  在移栽后60-70天就可采收。一般在葉球停止膨大時(shí)采收為宜。過早影響產(chǎn)量，過晚纖維增多，品質(zhì)降低。
    3．6  病蟲防治  球莖茴香一般病蟲很少，在老菜區(qū)易染灰霉病，造成死苗、爛苗，可用50％速克靈可濕性粉劑對(duì)水2000倍噴治。