水仙為石蒜科。多年生草本。鱗莖卵圓形。葉線形，微肉質(zhì)，直立，先端鈍。冬季抽花葶，花葶中空，近頂端有膜質(zhì)苞片，4～8朵花組成傘形花序；花芳香，花被片6，高腳碟狀，擴(kuò)展而外反，白色，內(nèi)有黃色淺杯狀副花冠；雄蕊6；子房下位，3室，每室有多枚胚珠，花柱長，柱頭3裂。蒴果，室背開裂，栽培一般不成熟。原產(chǎn)我國福建漳州，生于山地陰濕處?，F(xiàn)各地廣為栽培，為冬季室內(nèi)觀賞植物；鮮花為制高級芳香油的原料。鱗莖養(yǎng)殖。我國十大名花之一。.