河北省唐山市豐澗區(qū)從山東引進(jìn)萊蕪大姜，完善和優(yōu)化了栽培技術(shù)，使每畝產(chǎn)量由2600千克增加到3175千克，每畝純效益達(dá)9926.4元(單價(jià)5.6元/千克)。具體做法如下。
    1.改曬姜為曬、困結(jié)合
    選優(yōu)質(zhì)山東大姜每畝350-400千克，在3月10日前將姜種平鋪攤曬，晚上收回室內(nèi)防凍，重復(fù)2-3天。放回室內(nèi)困姜3-4天，再曬2天，以姜皮發(fā)白變干稍有皺紋為宜。
    2.創(chuàng)新催芽技術(shù)
    催芽開始日期為3月15日，具體操作方法，用厚簾將門窗光線遮住，使室內(nèi)形成黑暗環(huán)境。在火炕上鋪一層木板，再上鋪一層草簾，姜種厚度不超過80厘米，上蓋雙層牛皮紙。溫度開始保持在18-20℃，5、6天后逐漸升高到22-24℃，促進(jìn)迅速萌動，待萌動后，溫度降到20-21℃，15天后上下翻倒1次，使溫度均勻，通風(fēng)透氣，防止腐爛，當(dāng)芽長達(dá)1-2厘米時(shí)(催芽后30天左右)即可播種。遮光處理比不遮光的早發(fā)芽2-3天。
    3.栽培技術(shù)
    3.1  播種播期：選擇在當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定通過16℃時(shí)(4月10日左右)播種。方法按行距60厘米開溝，溝寬25厘米，深15厘米，然后踩實(shí)壟背，用12-15厘米窄鍬將壟溝底鏟平。選姜芽生長一致的姜塊，每塊只留一壯芽順溝中間擺放，使芽保持同一方向，株距20-22厘米，覆土4-5厘米。播后每畝用樂斯本200克，拌毒土25千克與30千克撒可富混勻撒施姜溝表面。再每畝用施田撲150克，對水30千克在姜溝表面噴霧，以達(dá)防蟲、施肥和除草之目的。
    3.2  扣棚方法：播后即扣棚，每兩溝架一竹片，間距50-60厘米，拱高40厘米，上覆寬2米的膜，四周用土壓實(shí)。小拱棚栽培比地膜覆蓋提早11天，畝產(chǎn)3155.9千克，比地膜覆蓋的提高498千克。
    4  嚴(yán)格播后管理
    4.1  合理澆水  生姜一生需水量大，播種扣棚后，即在棚膜間澆1水，使水滲透到壟溝。待苗出齊后再澆1水，以后視天氣每4-5天1水，保持土壤濕潤，高溫季節(jié)掌握小水勤澆以降低地溫，大雨過后注意排水防澇。
    4.2  科學(xué)追肥  發(fā)芽期不需追肥，等幼苗長到三株期結(jié)合澆水每畝追撒可富20千克，之后每隔15天追30千克。到8月上旬，根莖進(jìn)入迅速膨大期，在培土澆水前每畝追尿素30千克，撒可富60千克，腐殖酸60千克。培土調(diào)姜后，再依據(jù)種苗長勢追肥1-2次，每次25千克。
    4.3  適時(shí)撤棚培土  從5月中旬開始逐漸在棚膜上破孔降溫，6月中旬撤棚。當(dāng)植株基部出現(xiàn)裂縫時(shí)進(jìn)行第一次培土，8月上旬培土調(diào)姜，壟高調(diào)到30厘米以上。
    4.4  嚴(yán)防病蟲
    1)姜瘟病：豐澗地區(qū)一般在7月份開始發(fā)病。發(fā)現(xiàn)后及時(shí)拔除病株，并挖去病株周圍0.5米內(nèi)的所有植株和土壤，在穴內(nèi)撒施1千克硝石灰和0.1千克福爾馬林進(jìn)行消毒，全田噴施克瘟靈500倍液，防止瘟病蔓延。
    2)姜螟蟲：又稱蛀心蟲，以咬食嫩莖造成中心損傷，使姜苗枯萎或折斷，一般撤膜后開始發(fā)生，可從6月中旬始，用高效氯氰菊酯2000倍液噴霧，10-15天1次，9月中旬停止使用。
    4.5  適時(shí)收獲和貯藏  要想賣個(gè)好價(jià)錢，適時(shí)收獲更重要。在下霜前及時(shí)收獲，收獲前2-3天澆1水。收獲時(shí)地表留2.3厘米殘莖，然后整株刨出，輕輕抖落掉根莖泥土，隨收隨窯貯，避免陽光直曬。方法：把姜塊從里向外緊密排放，擺完一層后上蓋1厘米細(xì)沙，再擺放第二層，姜層頂端離窖頂不能少于30厘米，最后在頂上覆5-10厘米細(xì)沙保濕。入窖10-15天要打開通風(fēng)孔，窖口用草簾稍加遮蓋，以后隨氣溫下降。用木板將窖口封嚴(yán)，用柴草加蓋窖口和通風(fēng)孔，進(jìn)行保溫、保濕，保持窖內(nèi)溫度11-13℃(不能高于15℃)，濕度90%-95%為宜。