根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿，二年生草本植物，除肉質根外，其他與芹菜基本相同，其栽培技術易掌握，耐貯藏，風味佳，是值得推廣的一種特菜。  
　　一、 生長所需環(huán)境條件： 
　　根芹菜適宜供水良好、有機質豐富、疏松肥沃的壤土或沙壤土。植株生長需充足的氮肥和磷肥，肉質根的肥大生長需充足的鉀肥。喜冷涼濕潤的氣候條件，適宜生長溫度為20℃左右，25℃以上生長緩慢，溫差大有利于肉質根膨大生長。不耐炎熱高溫，高溫條件下，肉質根易發(fā)生褐變和腐爛。 
　　二、栽培季節(jié)： 
　　在華北地區(qū)，一般于1-2月育苗，3-4月定植于露地，5-6月收獲。上市期值春末、夏初供應淡季，經濟效益較高。1-2月育苗時，要采取防寒措施，如利用日光溫室育苗畦進行育苗。 
　　三、栽培技術： 
　　1.育苗。播種前，用20-30℃的溫水浸種12小時、后裝入布袋中，置于冷涼處催芽，期間保持種子濕潤并每天抖動種子以利通氣。種子60% 以上“露白”即可播種。播前，苗床先澆1次水，待水下滲后，撒種，撒后覆0.5厘米厚細土并蓋塑料膜。苗床溫度白天保持17-20℃，夜間13-15℃，苗床要注意保濕。3-4葉期分苗1次（勿損傷根系），株行距為10厘米×10厘米。待幼苗8-10片真葉時定植。 
　　2.定植。定植前，每667平方米施腐熟有機肥4000-5000公斤，過磷酸鈣30公斤，硫酸鉀10公斤，深翻、耙平，做成1.0- 1.5米寬的畦。定植株行距30-40厘米×30-40厘米。定植密度不易過大，否則肉質根變小，降低商品質量。根芹菜根受傷后不易恢復，定植時應小心挖苗，防止傷根，盡量帶土塊移植，以利根系恢復和幼苗成活。定植后立即澆水。 
　　3.田間管理。定植后2-3天，澆1次緩苗水。土壤濕度適宜時進行中耕松土，以后保持土壤濕潤，定植1個月后，澆水并追施尿素10公斤 /667平方米，及時進行1次中耕培土。肉質根膨大期，應均勻地多澆水，并注意鉀肥供應。結合澆水，每隔1-2次水追1次復合肥，每次20公斤。 
　　生長期間及時摘除老葉和側生枝葉，以利通風透光。肉質根膨大時，可扒開根際土壤，用小刀切除淺層側根，使主根生長肥大。切根后不要立即澆水，防止傷口感染腐爛。 
　　4.收獲。肉質根長至一定大小，只要市場需要、即可采收上市。 
　　四、病蟲害防治： 
　　根芹菜常發(fā)生的病害有葉斑病、斑枯病、軟腐病，可用：75%百菌清600倍液；或77%可殺得500倍液；或硫酸鏈霉素2000-4000倍液等及時噴霧。 
　　蟲害主要是蚜蟲、用當地可購到的藥劑噴霧防治。.