絲瓜為葫蘆科植物絲瓜和粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)，又稱天絲瓜、天羅、天羅瓜、蠻瓜、布瓜、綿瓜、天吊瓜。絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)等功效，可用于治療。因喉腫痛、咳嗽、哮喘、腮腺炎、乳汁不通、腰痛、痘疹不快、牙痛、胸肋痛諸癥?！侗静菥V目》記載，絲瓜性寒味甘，能除熱利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、活血脈、下乳汁，可治療鼻竇炎、咳嗽、水腫、大小便帶血、奶水不通、腳濕氣、斑禿等疾病。

　　絲瓜原產(chǎn)于南洋，后引種到我國，現(xiàn)在全國各地都有栽培，成為人們常吃的蔬菜，清吞帶甜，也是一種可供觀賞的植物。宋代詩人杜北山在幽靜的鄉(xiāng)居中聽到泉水的叮咚聲，看到雨后初晴長高的秋草，特別是翠綠的絲瓜隨著藤蔓沿墻上瓦，頓時(shí)神清氣爽，有感于此，他賦詩抒情：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清；數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生。”
　　絲瓜含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪(主要為軟脂酸及硬脂酸甘油脂)、植物黏液、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及皂甙、木聚糖、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等物質(zhì)，營養(yǎng)成分較為全面豐富，加上絲瓜色澤翠綠，清利爽口，開胃下飯，在熱不思食之夏，食之確可防疰夏發(fā)生，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，對健康大為有益。
　　絲瓜的肉、瓤、藤、花、葉均有藥用價(jià)值，可以治療多種疾病，真是“絲瓜作藥用處多”。
　　絲瓜葉 清熱解毒。夏令的癬瘡熱癤，可用瓜葉揉擦敷貼，或干粉冷茶調(diào)敷；皮膚燒傷燙傷，亦可取瓜葉搗爛外敷。將干枯的瓜葉摘下，研粉消毒裝瓶備用，是最好的清熱止血藥。
　　絲瓜水 又稱“天羅水”，乃絲瓜藤中所含的液體，有清熱解毒的功效。取之辦法為：在霜降后，選擇粗大的絲瓜藤，在近根處剪斷，插入瓶中，即不斷瀝出水液。每株約可得400 nd左右，清澈且稠，有點(diǎn)青滋味。據(jù)《救生苦海》中說，如果將瓶裝絲瓜水”封固，埋人土中，年久愈佳。”《本草綱目拾遺》中更講了有關(guān)絲瓜水療疾的故事：浙江蕭山一位老媼賣“肺癰(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的肺膿瘍)水”，“三服立愈，門如市，已數(shù)世。王圣俞曾得其方述之，即此水(即絲瓜水)也。于立秋取存甕用，愈陳愈佳。“《中國藥植圖鑒》還介紹用此水加白糖煮沸內(nèi)服，確可鎮(zhèn)咳，還可治療頭痛、腹痛、神經(jīng)痛、感冒、腳氣、水腫、酒精中毒等。另據(jù)佛典所載，佛祖釋加牟尼亦曾把絲瓜水列入止咳藥物之列。

　　絲瓜子 可以化痰排膿
　　需要注意的是，絲瓜多服能滑腸致瀉，故脾虛便秘者不宜服。
　　嫩膚祛斑絲瓜藥膳
　　絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價(jià)值，渾身都是寶。據(jù)武漢光巖中醫(yī)針灸門診部的高光巖主任介紹，絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。
　　絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化淤等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。
　　絲瓜還是消雀斑、增白、消除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

　　下面介紹幾種吃法：
　　1．青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。
　　2．冰肌玉骨：將絲瓜去除皮，洗凈，切成1．5 cm小段，用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘，倒掉瓜汁，燒鍋下油，爆香蒜茸后，淋上絲瓜，再加少許醬油、麻油。 幾種絲瓜美容療方： 1．將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時(shí)用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上搽1次，連續(xù)1個(gè)月，即可減輕皺紋，使皮膚光潤、有彈性。
　　2．絲瓜葉煎汁浴：用鮮絲瓜葉煎汁洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。
　　3．瘡疥腫毒：取嫩絲瓜1條，搗爛外敷。
　　絲瓜食療方精選
　　用干絲瓜煎服治療月經(jīng)疼痛。
　　用老絲瓜燒炭存性，研末，每次用開水送服9 g，治月經(jīng)過多。
　　用黃酒送服絲瓜粉9 g，治療乳汁不通。
　　用絲瓜粉加醋煮開，用紅糖水送服，又可作為乳腺炎的輔助治療。絲瓜老熟后，瓜瓤即成絲瓜絡(luò)，有清熱、化痰、通絡(luò)的功效，煎水服，可用于熱咳痰黃、乳汁不通。
　　用天羅水加白糖煮開飲用，可治療咽喉腫痛，咳嗽痰稠。
　　取連蒂嫩瓜數(shù)個(gè)，洗凈，不去皮，切碎，加水煎湯，不加鹽，內(nèi)服，分2次服完(于當(dāng)天)，用于咳嗽、哮喘而有熱癥表象者。
　　取嫩絲瓜200 g，洗凈，搗汁，加適量蜂蜜兌服，每日1～2次，用于咳嗽有濃痰者。
　　取鮮生絲瓜200 g，鮮絲瓜藤30g，共洗凈，切碎，加冰糖煎湯，于當(dāng)日內(nèi)分2~3次服完，用于百日咳者。
　　用絲瓜花15 g、槐花30 g煎水，可治痔瘡出血。
　　取老絲瓜近蒂處3 cm，連皮燒存性，研細(xì)末，每次6 g，白糖水送服，用于痘疹不快者。
　　取干絲瓜燒存性，研細(xì)末，每次10 g，溫酒送服，每日1～2次，用于胸肋疼痛者。
　　取千絲瓜藤焙干，研細(xì)末，每次3 g，溫酒調(diào)服，每日2～3次，用于慢性腰腿痛者。
　　絲瓜子焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9g，每天3次，治風(fēng)寒咳嗽。
　　絲瓜絡(luò)30g、向日葵花盤30 g，水煎服，每天1次，治腎水腫。
　　取絲瓜藤30 g，豬瘦肉150g，冰糖適量，燉服，每日1次，連用7天為1療程，用于鼻竇炎、鼻炎。
　　嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量冰糖，每次1匙，每天3次，治咽喉炎。
　　收集散落的絲瓜花，用開水浸泡當(dāng)茶飲，能清熱止渴。
　　鮮嫩絲瓜1~2條，麻油、醬油各適量，鹽、味精各少許。將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3 cm段或0．6 cm．厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時(shí)后將鹽水瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用。
　　本晶特點(diǎn)：綠色，味清香，爽口。功用為清熱化痰，涼血止血。用于白血病發(fā)熱出血、痰核結(jié)塊等癥。.