第一節(jié)  概述

    花卉無(wú)土栽培是近幾年新興的花卉栽培技術(shù)，它是將花卉植物生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，配制成營(yíng)養(yǎng)液，供花卉植物直接吸收利用?；ɑ軣o(wú)土栽培與土壤栽培相比，具有許多優(yōu)點(diǎn)，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

    (1)花卉產(chǎn)品質(zhì)量好、觀賞價(jià)值高  因營(yíng)養(yǎng)液是根據(jù)花卉養(yǎng)分吸收規(guī)律所配制，有利于花卉植株生長(zhǎng)發(fā)育，因而產(chǎn)品花多、型大、氣味宜人、色艷、花期長(zhǎng)，并能提前開(kāi)花。

    (2)節(jié)約養(yǎng)分、水分和勞力  土壤栽培花卉所施用的養(yǎng)分和水分利用率低，大量營(yíng)養(yǎng)及水分被流失或蒸騰；同時(shí)在管理上費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而水培只需定期補(bǔ)充配制好的營(yíng)養(yǎng)液，操作簡(jiǎn)便，省工省時(shí)。

    (3)清潔、無(wú)雜草、病蟲(chóng)害少  露地土壤栽培花卉施用大量有機(jī)肥，除了影響環(huán)境之外，且易帶來(lái)大量病蟲(chóng)害，而水培花卉所用的肥料是用無(wú)機(jī)元素配制的營(yíng)養(yǎng)液，既清潔又衛(wèi)生。

    此外，無(wú)土栽培花卉由于花卉生長(zhǎng)環(huán)境較適宜，因而生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)花周期短，單位面積產(chǎn)花量較高。目前全世界以荷蘭為中心，已廣泛應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)進(jìn)行鮮切花生產(chǎn)，如玫瑰、香石竹、菊花、唐菖蒲及非洲菊等無(wú)土栽培已經(jīng)普及應(yīng)用。

    我國(guó)花卉無(wú)土栽培近年來(lái)發(fā)展迅猛，設(shè)施栽培面積已超過(guò)l萬(wàn)hm²，且大多采用無(wú)土栽培技術(shù)，主要生產(chǎn)高檔鮮切花、盆花和苗木；隨著人們生活水平的提高和居住條件的改善，室內(nèi)、屋頂和城市空地的綠化日益受到重視，無(wú)土栽培技術(shù)正在不斷被應(yīng)用于花卉生產(chǎn)中。

    花卉無(wú)土栽培目前生產(chǎn)上采用較多的栽培形式主要有水培及基質(zhì)培，水培主要應(yīng)用于鮮切花的生產(chǎn)，多采用NFT栽培，而大多數(shù)花卉則以基質(zhì)栽培為主，栽培形式有槽栽、袋栽、盆栽等。所選用的基質(zhì)要求能使花卉植物固定于容器中，供給植物生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分及水分；具有一定的保水性和通氣性，同時(shí)應(yīng)具有一定的強(qiáng)度及穩(wěn)定性，不含有害物質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)常用作花卉無(wú)土栽培的基質(zhì)主要有：①砂：用直徑小于3mm的砂粒作基質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)液一般是以滴灌的方式進(jìn)入砂中，供花卉吸收。②礫：用直徑大于3mm的天然石礫、浮石、火山巖等作基質(zhì)。③蛭石：具有良好的緩沖性，不溶于水，并含有可被花卉利用的鎂和鉀。④珍珠巖：主要用于種子發(fā)芽，用它和泥炭、砂混合使用，效果更好。⑤泥炭：透氣性能好，又有較高的持水性，可單獨(dú)作基質(zhì)，亦可與爐渣等混合使用。此外，爐

渣、木炭、蔗渣、鋸末、蘆葦末、蕨根、樹(shù)皮等物都可用作基質(zhì)，但有些基質(zhì)在使用前需洗凈和進(jìn)行消毒處理。國(guó)外廣泛采用巖棉作基質(zhì)進(jìn)行花卉無(wú)土栽培，效果良好，但巖棉成本較高，且使用后處理困難，污染環(huán)境。

    無(wú)土栽培花卉所需的營(yíng)養(yǎng)液，配制因栽培花卉的品種及其生育期廠地區(qū)而決定。目前國(guó)內(nèi)外已研制出多種花卉通用配方及專用配方。通用配方如日本園試配方；荷蘭花卉研究所研制的適用于多種花卉巖棉滴灌用的營(yíng)養(yǎng)液配方；法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所研制的適用于喜酸作物的營(yíng)養(yǎng)液等；專用配方如月季專用營(yíng)養(yǎng)液、杜鵑花專用營(yíng)養(yǎng)液、觀葉植物營(yíng)養(yǎng)液配方等。在進(jìn)行不同花卉生產(chǎn)中可供參考利用。而從我國(guó)實(shí)際出發(fā)，簡(jiǎn)易配方在我國(guó)廣泛應(yīng)用。如北方使用的配方：1kg水中加磷酸銨0.22g、硝酸鉀1.05g、硫酸銨和硝酸銨各0.16g、硫酸亞鐵0.01go南方使用的配方：1kg水中加硝酸鈣0.94g、硝酸鉀0.58g、磷酸二氫鉀0.36g、硫酸鎂0.49g、硫酸亞鐵0.01g。使用的盆花旺盛生長(zhǎng)期每周澆營(yíng)養(yǎng)液1次，每次用量可根據(jù)植株大小酌定，例如內(nèi)徑為20cm的花盆栽培喜陽(yáng)性花卉，每次約澆灌100ml，耐陰性花卉用量酌減，冬季或休眠期，每半月或1個(gè)月澆1次，平時(shí)水分補(bǔ)充仍用自來(lái)水，花卉養(yǎng)護(hù)與傳統(tǒng)方法基本相同。配制營(yíng)養(yǎng)液，如用自來(lái)水，因其含有氯化物，對(duì)花卉有害，應(yīng)加入少量乙二胺四乙酸二鈉鹽，如使用河水和湖水，需要經(jīng)過(guò)過(guò)濾。各種花卉所需的營(yíng)養(yǎng)液溫度要根據(jù)它們的生態(tài)習(xí)性而定，只有適宜的液溫才能使花卉在無(wú)土栽培中生長(zhǎng)良好。例如，郁金香的適溫為10—12℃，香石竹、含羞草、蕨類植物為12—15℃，菊花、唐菖蒲、鳶尾、風(fēng)信子、水仙、百合為15～18℃，月季、玫瑰、百日草、非洲菊、秋海棠為20～25℃，王蓮、仙人掌類和其他熱帶花卉為25～30℃。此外，不同花卉營(yíng)養(yǎng)液的pH要求各異，栽培中要根據(jù)花卉生長(zhǎng)發(fā)育特性選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)液。

第1節(jié)  切花無(wú)土栽培技術(shù)

一、月季(Rosa hybrida Hort.)

    切花用月季又稱現(xiàn)代月季，是指由原產(chǎn)我國(guó)的月季花(Rosa chinensis)、香水月季(Rosa odorata)等薔薇屬種類于1780年前后傳人歐洲后，與原產(chǎn)歐洲及我國(guó)的多種薔薇經(jīng)反復(fù)雜交后形成的一個(gè)種系?，F(xiàn)代月季栽培品種繁多，現(xiàn)已達(dá)20 000多個(gè)，而且還在不斷增加?，F(xiàn)栽培的月季品種大致分為六大類，即雜種香水月季(簡(jiǎn)稱HT系)、豐花月季(簡(jiǎn)稱FL系)、壯花月季(簡(jiǎn)稱Gr系)、微型月季(簡(jiǎn)稱Min系)、藤本月季(簡(jiǎn)稱CL系)和灌木月季(簡(jiǎn)稱Sh系)。月季由于四季開(kāi)花，色彩鮮艷，品種繁多，芳香馥郁，因而深受各國(guó)人民的喜愛(ài)，被列為四大切花之一。

    (一)生物學(xué)特性

    1.形態(tài)特征  月季為常綠或半常綠灌木，高可達(dá)2m，其變種最矮者僅0.3m左右。小枝具鉤刺，或無(wú)刺，無(wú)毛。羽狀復(fù)葉，小葉3／5片，少有7片，寬卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2.5～6cm，先端漸尖，具尖鋸齒，托葉大部與葉柄合生，邊緣有腺毛或羽裂。花單生或幾朵聚生成傘房狀，花徑大小不一，一般可分為4級(jí)，大型花直徑10～15cra，中型花直徑6～10cm，小型花直徑4～6cm，微型花直徑1—4cm。月季花色豐富，通常切花月季可分為6個(gè)色系，即紅色系、朱紅色系、粉紅色系、黃色系、白色系和其他色系。

    2.生態(tài)習(xí)性  月季對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性較其他花卉為強(qiáng)，我國(guó)各地均司栽培。長(zhǎng)江流域月季的自然花期為4月下旬至11月上旬，溫室栽培可周年開(kāi)花。

    月季對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、微酸性的壤土較為適宜。性喜溫暖、日照充足、空氣流通、排水良好的環(huán)境。大多數(shù)品種最適溫度晝溫為15～26℃，夜溫為10—15℃，冬季氣溫低于5℃即進(jìn)入休眠，一般能耐-15℃的低溫和35℃高溫，但大多品種夏季溫度持續(xù)30℃以上時(shí)，即進(jìn)入半休眠狀態(tài)，植株生長(zhǎng)不良，雖也能孕蕾，但花小瓣少，色暗淡而無(wú)光澤，失去觀賞價(jià)值。

    月季喜水、肥，在整個(gè)生長(zhǎng)期中不能缺水，尤其從萌芽到放葉、開(kāi)花隕段，應(yīng)充分供水，土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤(rùn)，才能使花大而鮮艷，進(jìn)入休眠期后要適當(dāng)控制水分。由于生長(zhǎng)期不斷發(fā)芽、抽梢、孕蕾、開(kāi)花，必須及時(shí)施肥，防止樹(shù)勢(shì)衰退，使花開(kāi)不斷。

    (二)養(yǎng)殖方法

    月季的養(yǎng)殖方法有無(wú)性養(yǎng)殖和有性養(yǎng)殖兩種。有性養(yǎng)殖多用于培育新品種，無(wú)性養(yǎng)殖有扦插、嫁接、分株、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以扦插、嫁接簡(jiǎn)便易行，生產(chǎn)上廣泛采用。

1.扦插  長(zhǎng)江流域多在春、秋兩季進(jìn)行。春插一般從4月下旬開(kāi)始，6月底結(jié)束，此時(shí)氣候溫暖，相對(duì)濕度較高，插后25d左右即能生根，成活率較高；秋插從8月下旬開(kāi)始，至10月底結(jié)束，此時(shí)氣溫仍較高，但晝夜溫差較大，故生根期要比春插延長(zhǎng)10—15d，成活率亦較高。此外，月季也可在冬季扦插，可充分利用冬季修剪下的枝條。扦插時(shí)，用500----1000mg／L吲哚丁酸或500mg/L吲哚乙酸快浸插穗下端，有促進(jìn)生根的效果。扦插基質(zhì)可用礱糠灰、河砂、蛭石、爐渣、泥炭等，單獨(dú)或2～3種混合使用。

插條人土深度為穗條1／3～2／5，早春、深秋和冬季宜深些，其他時(shí)間宜淺些。

    2.嫁接  是月季養(yǎng)殖的主要手段，該方法取材容易，操作簡(jiǎn)便，成苗快，前期產(chǎn)量高，壽命長(zhǎng)。嫁接適宜的砧木較多，目前國(guó)內(nèi)常用的砧木有野薔薇(Rosa multiflora)、粉團(tuán)薔薇(Rosa mutiflora var，cathayensis)等。一般多用芽接r生長(zhǎng)期均可進(jìn)行。也可枝接，在休眠期進(jìn)行，南方12月至翌年2月，北方在春季葉芽萌動(dòng)以前進(jìn)行。

   如要求短期內(nèi)養(yǎng)殖大量特定品種，可進(jìn)行組織培養(yǎng)，能大量培育保持原品種特性的組培苗。

    (三)無(wú)土栽培技術(shù)

    1.品種選擇  作為無(wú)土栽培的切花月季，具有其特殊的要求，主要包括以下幾個(gè)方面：①植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，株型直立，莖少刺或無(wú)刺，直立粗壯，耐修剪。②花枝和花梗粗長(zhǎng)、直立、堅(jiān)硬；葉片大小適中，有光澤。③花色艷麗、純正，最好具絲絨光澤。④花形優(yōu)美，多為高心卷邊或高心翹角；花瓣多，花瓣瓣質(zhì)厚實(shí)堅(jiān)挺。⑤水養(yǎng)壽命長(zhǎng)，花朵開(kāi)放緩慢，花頸不易彎曲。⑥抗逆性強(qiáng)，應(yīng)根據(jù)不同的栽培類型的需要而具有較好的抗性，如抗低溫能力、抗高溫能力、抗病蟲(chóng)害能力，尤其是抗白粉病和黑斑病能力。⑦耐修剪，萌枝力強(qiáng)，產(chǎn)量高。

    隨著切花月季生產(chǎn)的快速發(fā)展，優(yōu)良的切花月季品種不斷涌現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的品種中紅色系的有：紅衣主教(Kardinal)、王威(Royalty)、卡爾紅(Carl Red)、薩曼莎(Samantha)、卡拉米亞(Cararnia)、奧林匹亞(Olympiad)等；粉紅色系的有：索尼亞(Sonia)、婚禮粉(BridalPink)、貝拉米(Belami)、外交家(Diplomat)、唐娜小姐(Prima Donna)、火鶴(Flamingo)、甜索尼亞(Sweet Sonia)等；黃色系的有：金獎(jiǎng)?wù)?span lang="EN-US">(Gold medal)、金徽章(Gold Emblem)、阿斯梅爾金(AalsmeerGold)、黃金時(shí)代(Golden Time)等；白色系的有：坦尼克(Tineke)、雅典娜(Althena)、白成功(White Success)等。

  2.栽培方式及技術(shù)要點(diǎn)

    (1)巖棉培

切花月季的無(wú)土栽培通常采用巖棉培和基質(zhì)培

    ①巖棉床的準(zhǔn)備：把巖棉制成長(zhǎng)70～120cm、寬15～30cm、高7～10cm的條塊，作為月季根系生長(zhǎng)發(fā)育的基質(zhì)，每塊巖棉均用銀白色或黑色塑料薄膜包裹，以減少營(yíng)養(yǎng)液散失。根據(jù)栽培方式的不同，每個(gè)栽培床可用單行或雙行巖棉條塊進(jìn)行栽培。

    ②育苗與栽植：將巖棉切成10cmxl0cmxl0cm的方塊，用于扦插或嫁接育苗。苗育成后將苗與育苗塊一起按預(yù)定株行距放置于巖棉栽培床上。通常定植密度在7～10株／m²左右。

    (2)基質(zhì)培  基質(zhì)栽培是目前國(guó)內(nèi)切花月季主要的無(wú)土栽培方式，常見(jiàn)固體基質(zhì)有泥炭、蛭石、礱糠灰、珍珠巖、河砂、鋸木屑、爐渣等，多采用混合基質(zhì)，混合后的基質(zhì)容重以0.1～0.8g／cm²、孔隙度以60％～90％為宜?；|(zhì)栽培的方式有槽式栽培、袋式栽培等，其營(yíng)養(yǎng)和水分的供應(yīng)方式應(yīng)根據(jù)栽培方式而異，槽式栽培可澆灌，也可滴灌，或兩者結(jié)合供應(yīng)水肥；而袋式栽培則多以滴灌方式供應(yīng)水分和營(yíng)養(yǎng)液。   

    槽式栽培：槽式栽培是將無(wú)土基質(zhì)裝入一定容積的栽培槽中進(jìn)行切花月季的栽培。每立方米混合基質(zhì)可施入經(jīng)過(guò)腐熟消毒處理的禽糞等有機(jī)肥料5kg、硝酸鉀0.5kg、磷酸二銨0.5kg作為基肥。苗定植后，應(yīng)定期追肥，施肥間隔時(shí)間和用量應(yīng)視苗生長(zhǎng)而定，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期和開(kāi)花期應(yīng)多施肥料，可每10～15d追施禽糞等有機(jī)肥料1.5kg，也可同時(shí)施用硝酸鉀和磷酸二銨等。此外，也可結(jié)合病蟲(chóng)害防治，進(jìn)行葉面追肥，可采用0.1％～0.5％的尿素和磷酸二氫鉀噴施。

    袋式栽培：袋式栽培貝睬用銀白色或黑色塑料薄膜袋內(nèi)裝栽培基質(zhì)，并開(kāi)孔定植栽培切花月季。其水分和營(yíng)養(yǎng)液的供應(yīng)均以滴灌方式為主，也可利用噴灌和葉面追肥方法補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。