1、配料。細糯米粉3公斤，細粳米粉2公斤，白砂糖2.5公斤，糖桂花250
克，花生油50克。
    2、制作。將糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中，加清水300克拌勻，放
置8 小時后，用篩子篩成粉。在籠屜內(nèi)抹上一層花生油，再撒上一層糕粉，放
在沸水鍋上蒸，待鍋上氣后，加入其余的糕粉。一般蒸30分鐘左右，?；鸩⒔?br>開蓋，用竹筷子把面團剝開(以防蒸不透、不熟)，再合籠蒸20分鐘。蒸熟后取
下，將糕倒在干凈的濕布上，放入糖桂花，手蘸涼開水，撳揉折扎數(shù)次，直至
糕坯滋膩發(fā)白，光滑起亮。最后，用弦線將糕坯分成等量小塊即成。
                                 摘自《農(nóng)技服務(wù)》2001.6期㈥