蘑菇是我省最重要的食用菌之一。蘑菇春菇產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量30％，其產(chǎn)量的高低在很大程度上決定于管理?，F(xiàn)在我省各地蘑菇栽培除掉分層床栽外，大都采用大棚和中棚地栽、高大棚分層床栽。

　　一般說來，春季平均氣溫上升至5℃，菇房分層床栽開始出菇，這時(shí)，白天要充分利用陽光增溫，夜晚盡量保溫，棚內(nèi)氣溫上升至5℃會(huì)更早。春季平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上，即可開始調(diào)節(jié)水分。調(diào)節(jié)水分還應(yīng)根據(jù)菌絲生長(zhǎng)好壞提前或推遲。菌絲生長(zhǎng)好可在三月上旬，中等的在三月中旬，差的在三月下旬。應(yīng)當(dāng)指出，菌絲生長(zhǎng)差的，調(diào)節(jié)水分宜遲不宜早，否則，菌絲會(huì)在低溫潮濕的環(huán)境下萎縮，以后很難補(bǔ)救。

　　春季噴水必須輕噴，勤噴，不能調(diào)得太急，不用重水，以免造成菌絲萎縮。另外，在中午前后氣溫高時(shí)噴水，有條件的用井水、溫室水缸內(nèi)貯存的水。

　　3～4月平均氣溫16℃以下，宜隔天噴水，床栽的每次每平方米250～360克，地栽的用水量不嚴(yán)格，還要經(jīng)常進(jìn)行空中噴水，提高空氣濕度。結(jié)合噴水，適當(dāng)通風(fēng)換氣。此外，還要盡量白天見光增溫，夜晚覆蓋、掛簾保溫，尤以寒潮來臨時(shí)。4月下旬，平均氣溫高于16℃，早晚趁涼噴水，有條件的仍用井水，噴水量增大，噴水次數(shù)增多，多向空中噴水，門窗完全打開，加強(qiáng)通風(fēng)，盡量使栽培場(chǎng)所內(nèi)的溫濕度適宜出菇。

　　5月下旬平均氣溫20℃以上，要緊抓較短時(shí)間的20℃以下氣溫及時(shí)搶噴水，噴井水，栽培場(chǎng)內(nèi)多噴水，早晚噴水，加強(qiáng)通風(fēng)，尤以在夜晚，盡量使栽培場(chǎng)內(nèi)的溫濕度較適宜出菇，爭(zhēng)取多產(chǎn)一批菇，提高產(chǎn)量，增加收入。

　　

                                        　　　　　　　　　　　　　　　　　 ( 來源：現(xiàn)代農(nóng)村報(bào) )