允青同志：
　　您好！
　　您所咨詢的問(wèn)題，現(xiàn)答復(fù)如下：
　　杭白菊的栽培：
1、品種　杭白菊有小白菊與大白菊之分。
（１）小白菊。植株莖梗較細(xì)，液芽帶紫色。發(fā)枝分叉力強(qiáng)，為匍匐型生長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，葉片較小，微帶紫色?；ɡ俣唷⒒ㄐ托?，花瓣短而厚實(shí)，色澤潔白，蒸青曬干后呈玉色，花香濃郁，沖泡后滋味甜潤(rùn)爽口，質(zhì)地優(yōu)異，但開(kāi)花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。
（2）大白菊。株型直立，莖干粗，分枝少，植株嫩莖帶紫色?；ㄐ痛?，花色潔白，花瓣薄，蒸青后易曬干。成品化沖泡后香氣較平和，總體品質(zhì)略低于小白菊。開(kāi)花時(shí)間比小白菊提前5天左右。
2、菊苗培養(yǎng)菊花只開(kāi)花不結(jié)籽，在中都靠母本無(wú)性養(yǎng)殖。待花季結(jié)束，在12月中旬地上植株經(jīng)霜打枯死后，即將植株齊地剪掉，根部培土筑5cm高的土壟，待第二年初春澆水肥，使其發(fā)芽，逐步長(zhǎng)出菊苗。到4月15日左右，幼苗長(zhǎng)到10～15cm高時(shí)，把苗連嫩根挖出，剔除弱小苗，既可移栽到大田。
3、地塊選擇與栽種杭白菊是喜光喜肥植物，應(yīng)選擇土層肥厚軟松，土壤弱酸性，無(wú)樹(shù)木遮擋的地塊，切忌在低洼潮濕地段栽種。在平原地區(qū)栽種應(yīng)開(kāi)溝條栽，便于管理，溝深8～10cm，株距25～30cm，行距150cm，行與行之間植株不封行為好，這樣便于田間管理與采花作業(yè)。在小丘陵地區(qū)，是地形采用條載或叢栽。菊苗種植后，當(dāng)天就應(yīng)澆施水肥，這樣苗的成活率可在95%以上。在菊苗生長(zhǎng)階段，每隔10～15天應(yīng)施水肥，帶菊苗長(zhǎng)到30cm高時(shí)，應(yīng)摘去頂芽，抑制長(zhǎng)高，促使側(cè)芽萌發(fā)分枝。這時(shí)應(yīng)開(kāi)溝施足羊欄肥或雞糞農(nóng)家有機(jī)肥，養(yǎng)大養(yǎng)壯植株，才能提高產(chǎn)量。
4、治蟲(chóng)要點(diǎn)菊花植株的嫩莖很易受蚜蟲(chóng)侵害，如發(fā)現(xiàn)有蚜蟲(chóng)，應(yīng)及時(shí)防治。
（1）2.5%魚(yú)藤酮，每畝150ml，用水稀釋500倍噴灑，7-10天后可采花。
（2）吡蟲(chóng)啉10～15g，兌水5000～7500倍噴灑，7-10天后采花。
　　杭白菊的采制：
　　1、采花　11月上旬（立冬后）開(kāi)始采花，開(kāi)采至花季結(jié)束，只有10天左右時(shí)間。第一次采摘的已開(kāi)放成熟的花朵為頭輪花，品質(zhì)好；隔3～５天后，在采二輪花，品質(zhì)稍次于頭輪花。采花應(yīng)一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花蔕和碎葉。
　　2、蒸青　采回的鮮花應(yīng)在竹匾內(nèi)攤放20h左右，使鮮花散失部分水分，產(chǎn)生輕度萎凋，第二天開(kāi)始蒸青。蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm；加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm；木三角架1只，高度約55cm，分成5格；竹篩10只，直徑約35cm，高5～6cm。
　　裝花蒸花：鍋內(nèi)放入約5kg水，用大火燒開(kāi)，每次蒸花5篩，每篩內(nèi)裝入輕度萎凋的菊花月400g，把5之裝花的篩分別放在這蒸架的格子內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5min左右，揭開(kāi)鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結(jié)成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續(xù)雨天，只好用烘籠炭火烘干，但產(chǎn)品香氣低、質(zhì)量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12%+2%，曬得太干則花瓣易斷碎；感度不足，水分含量近18%時(shí)，存放數(shù)天后則會(huì)產(chǎn)生黑霉?fàn)€心，成為殘次品。