銀杏葉富含活性物質(zhì)，是較好的制藥原料。銀杏葉內(nèi)存在著兩類重要的活性物質(zhì)，即黃酮類化合物和內(nèi)酯類化合物，可用于治療冠心病、心血管病、心絞痛，增強(qiáng)記憶功能，治療老年癡呆癥和防治皮膚病、脫發(fā)等。銀杏葉可制銀杏茶和飼料添加劑，銀杏葉提取物還可研制成營養(yǎng)口服液、保健品和化妝品等。20世紀(jì)70年代以前，銀杏葉當(dāng)作廢物任其飄落。而今科學(xué)家發(fā)現(xiàn)銀杏葉提取物中含有160多種成份，主要是黃酮甙及銀杏內(nèi)酯等，其中黃酮類化合物就有44種，由此銀杏成為制藥、美容化妝品及保健飲料的重要原料。 

　　隨著銀杏種植業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)外各類銀杏加工企業(yè)迅速崛起。近幾年來，國內(nèi)外諸多銀杏制藥集團(tuán)公司致力于GBE（銀杏葉提取物英文縮寫）的研究和開發(fā)，且標(biāo)準(zhǔn)不斷提高。1996年，美國AIM公司開發(fā)了活性銀杏提取物，并申請(qǐng)了美國專利，被認(rèn)為是當(dāng)今世界銀杏產(chǎn)業(yè)中最獨(dú)特的專利。盡管歐洲和北美諸國在加工及提取物方面的技術(shù)居世界領(lǐng)先地位，但是由于資源缺乏，其發(fā)展還是受到了制約。我國現(xiàn)有各類銀杏加工企業(yè)300多家，主要生產(chǎn)銀杏藥品、保健品、化妝品、食品和飲料及銀杏提取物等，但深加工水平不高，效益不佳。事實(shí)上，銀杏葉提取物及其附屬產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益十分驚人。據(jù)測算，銀杏干葉、粗提取物、藥制品的附加值之比約為1：5：100。我國目前可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)銀杏干葉2萬噸，若按每噸出口價(jià)1000美元計(jì)算，干葉可創(chuàng)利2億元，粗加工提取物創(chuàng)利10億元，藥制品的附加值200億元，合計(jì)創(chuàng)利210多億元。同時(shí)，保健型銀杏葉飼料（添加劑）應(yīng)用前景十分廣闊，這將成為銀杏葉利用的新的增長點(diǎn)。