姜花姜科姜花屬多年生草本植物?；ㄆ?-11月，株高1至2公尺，地下莖塊狀橫生而具芳香，形若姜。葉長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)40~50公分，寬7~12公分，上表面光滑，下表面具長(zhǎng)毛，沒(méi)有葉柄、葉脈平行?；ㄐ蝽斏?，密穗狀，有大型的苞片保護(hù)，每1花序通常會(huì)綻開10～15朵花，花色計(jì)有白、黃、紅與橙色等色。乍看之下，每1朵的姜花彷若有4片花瓣，相互包卷成短柱狀，實(shí)則只有2瓣，因?yàn)槠渲杏幸惠^為寬大、貌似蝴蝶的雙翼花瓣，乃是瓣?duì)钚廴锾貏e演化所形成的；而真正具有繁衍能力、可散播花粉的雄蕊，則是與花柱合生于一起?；ㄝ嘣诨ò甑暮蠓饺龡l細(xì)細(xì)的圓筒狀，前面呈細(xì)管狀，末端呈現(xiàn)為狹瓣?duì)?。伸出于這些真假花瓣之中的條狀花柱，柱頭上端有淡黃色的花藥和花粉，神似蝴蝶的觸須，使得整朵的姜花更加酷似蝴蝶飛舞的模樣；而叢生于花序之上的數(shù)朵姜花，則宛如數(shù)只蝴蝶共飛群聚于一起，愈發(fā)的美艷，正因其外觀若似蝴蝶之狀，故又通稱為蝴蝶姜。果為3瓣裂的蒴果，種子紅棕色，其上有紅色假種皮，果實(shí)橢圓。

姜花姜花葉形酷似食用姜，株高1.5米左右。地下根莖發(fā)達(dá)，橫向呈匍匐生長(zhǎng)，粗壯，淡黃色似食用姜。葉片綠色，全緣，光滑，長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)40cm，寬5～6cm，頂端尾狀漸尖，基部漸狹；葉柄短，葉鞘綠色。初花期為5月下旬，6～10月為盛花期，11月花量驟減。每株可連續(xù)開放達(dá)10多朵小花，在植株上開花期可長(zhǎng)達(dá)1個(gè)星期以上。

姜花適宜廣州地區(qū)生長(zhǎng)，植株除冬季低溫生長(zhǎng)稍受抑制外，其余時(shí)間長(zhǎng)勢(shì)旺盛,抗逆性強(qiáng)。喜半陽(yáng)環(huán)境，稍遮陰對(duì)生長(zhǎng)有利、鮮切花品質(zhì)更優(yōu)。生長(zhǎng)適溫25～30℃，能耐夏季的高溫和冬季的較低溫度。低于0℃時(shí)，葉片稍受凍害，但地上部分仍不枯萎。