觀賞應(yīng)用

花形美麗，白色，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院內(nèi)，十分幽雅耐看。其花可食，是一種新興的綠色保健食用蔬菜。姜花除作切花外，也可用于園林中，如可成片種植，或條植、叢植于路邊、庭院、溪邊、假山間，開花期間似一群美麗的蝴蝶，翩翩起舞，爭芳奪艷，無花時則郁郁蔥蔥，綠意盎然。根莖還可藥用，有溫中散寒、止痛消食之功效。

歷來姜花被人公認(rèn)典型的切花。在插瓶時如何體現(xiàn)姜花的純樸、典雅，就得講究插花藝術(shù)。通常每枝姜花長約有50—60厘米，所用的花瓶最好是造型古格，容積稍長，色調(diào)深沉。插下的花枝不宜太多，有四、五枝就夠了，但要剪裁得有高有低，切忌齊頭排列。大的花苞排后，小的花苞排前，做到屋次分明，增加質(zhì)感，盡量表達(dá)東方式的情調(diào)。鑒于姜花的葉片較長，其葉鞘又是包在莖上的兩邊，為了更令人耐看，在插瓶前，可把每片大葉剪成燕尾的形狀，這樣葉子變得兩邊尖長而中間陷入，顯得更有新意。為了讓花枝更易吸水，還可在折口處，用小刀破開十字形的切口，深約7—8厘米，使花序能逐朵開得更透更久。

歷史傳說

據(jù)說西方有些男士，當(dāng)他要向小姐求婚之際，特意給她獻(xiàn)上一束紅玫瑰，以祈得到她的默許。在嶺南的水鄉(xiāng)地帶，種植姜花頗多，不少豆蔻初開的兒女，他或她，憑著一顆純樸無邪的心，隨手摘下幾枝姜花，送到心上人的家里去。盡管姜花沒有玫瑰那么嬌艷，但彼此要互通的一點靈犀，豈不也是殊途同歸么！

人說牡丹象征寶貴，我道姜花象征純樸。它一枝挺拔，一個花苞開出五、六朵潔白泛黃的花兒，每朵有三片花瓣，宛如翩翩白蝶，聚集于翡翠簪頭，從朝到暮，噴放清香。故歐美把姜花稱作“蝴蝶百合”。也許由于姜花蘊含著純樸的氣質(zhì)，至今為政清廉、高風(fēng)亮節(jié)者賞之；一筆在手，舞文弄墨者贊之；即使終年勞頓、寂寂無聞的下里巴人也愛之。你如果留心觀察一下，在城鎮(zhèn)街頭上，許多家庭婦婦去市場買菜時，常順便買幾枝回家里擺設(shè)。那怕是花花世界的香港，每逢夏秋之間，幾乎所有花店、花攤都有姜花出售，它的價格比劍蘭、菊花、康乃馨便宜一半有多，采購者絡(luò)繹不繼。有些出租汽車司機(jī)，也用個小瓶在車廂內(nèi)插上一兩枝，借以享受一下它那清新的香味。  姜花姜花并非我國的特產(chǎn)，而是從國外引進(jìn)的洋花之一，其老家是印度和馬來西亞的熱帶地區(qū)。大概在清代傳入我國。有些人不知它的身世，以為姜花就是食用生姜所開的花。其實不然。它們兩者雖然都是單子葉植物，同是姜科，但不同屬。生姜為姜屬，其根莖可作調(diào)味品，植株較矮，一般只有40—70厘米，通常不開花，大部分養(yǎng)分用到生長姜塊方面去了。而姜花則是姜花屬植株高達(dá)一米以上，其根莖與美人蕉相似，不能食用，為觀花用植物。葉片呈披針形，直接包在莖上，每株約長葉12—13片。它們兩者“河水不犯井水”，各自給人們奉獻(xiàn)效益。