茉莉花系本犀科、茉莉?qū)?，多年生常綠小灌木，原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)。茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值。同時也具有很高的經(jīng)濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶葉，茶葉花香融為一體。茉莉花茶不僅我國人民普遍喜愛，而且在國際市場上獨樹一幟，享有盛名。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用。作為窨茶的香花進(jìn)行栽培，能發(fā)揮出較高的經(jīng)濟。

　　園地選擇
　　茉莉花原產(chǎn)亞熱帶、適應(yīng)高溫、沃土的環(huán)境條件，對生態(tài)環(huán)境的要求是：喜光怕陰、喜肥怕瘦、喜酸怕堿、喜氣怕悶。因此，我們在選擇園地時，盡量接近其生態(tài)環(huán)境，選擇光照充足、土層深厚、土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好、交通方便的土地種植茉莉花。根據(jù)茉莉花進(jìn)入采花季節(jié)后，每天必須采花運往加工廠進(jìn)行銷售，采花的天數(shù)每年在200天以上，所以種植的茉莉花的地應(yīng)在離茉莉花廠10公里以內(nèi)，便于運花銷售。
　　品種選擇
　　茉莉花屬木犀種，茉莉?qū)?、常綠攀援灌木，據(jù)調(diào)查，目前我國茉莉品種約有60多個，其中栽培品種主要有單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。
　　單瓣茉莉：植株較矮小，高70-90厘米，莖枝細(xì)小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱，花蕾略尖長，較小而輕，產(chǎn)量比雙瓣茉莉低，比多瓣茉莉高，不耐寒、不耐澇，抗病蟲能力弱。
　　雙瓣茉莉是我國大面積栽培的用于窨制花茶的主要品種，植株高1-1.5米，直立從生，分枝多，莖枝粗硬，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤，花朵比單瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾潔白油潤，蠟質(zhì)明顯?；ㄏ爿^濃烈，生長健壯，適應(yīng)性強，鮮花產(chǎn)量（3年以上）每畝可達(dá)500千克以上。
　　多瓣茉莉：枝條有較明顯的龐狀突起，葉片濃綠、花緊結(jié)、較圓而小，頂部略呈凹口。多瓣茉莉花開放時間拖得太長，香氣較淡，產(chǎn)量較低，一般不作為窨制花茶的鮮花。

以下是家庭茉莉花的養(yǎng)殖方法

　　1 茉莉是典型的強陽性花卉之一，夏季高溫季節(jié)生長旺盛，需多曬太陽。有“曬不死的茉莉”之說。如光照不足，葉片會變大變薄，葉色變?yōu)榈G，開花少且香氣差。
　　2 施肥：茉莉在生長旺盛季節(jié)，要大水大肥，可促其生長旺盛、花多、花香。“清蘭花，濁茉莉”就可見茉莉喜肥的程度。如果缺肥就可能造成不開花，甚至落蕾。
　　3 澆水：生長季節(jié)需給大水，其余季節(jié)則應(yīng)適當(dāng)控水，不使盆土過濕。盆土積水易引起爛根。
　　4 用土：茉莉喜用酸性土培植，可直接到花卉商店購買。自配培養(yǎng)土，可以園土、堆肥各4份，山黃砂2份，草木灰1份。上盆時間宜在4～5月，不可過早。
　　5 保溫、防風(fēng)： 茉莉畏寒冷，霜降前入室置向陽處養(yǎng)護(hù)，室溫不應(yīng)低于8度，溫度過低時可套塑料袋防風(fēng)、防凍。春天宜防冷風(fēng)，特別要注意避開吹西北風(fēng)。出室不宜過早，應(yīng)在斷霜后的清明前后。
　　6 茉莉極易出現(xiàn)葉色變淡、變黃，大量落葉，影響開花，嚴(yán)重時甚至死亡。主要原因是：
　　a 長期放在室內(nèi)，不見或少見陽光；
　　b 盆土長期過濕，通透性不好、缺氧，導(dǎo)致根系腐爛；
　　c 未及時更換盆土，未及時施足肥料，土壤肥力不足；
　　d 土壤呈現(xiàn)堿性。　　解決辦法是勤換土，勤施肥，充分接受陽光。如澆水水質(zhì)偏堿，可于生長季節(jié)定期用千分之二左右的硫酸亞鐵水施用，以改變土質(zhì)的酸堿度，使其保持在微酸性范圍內(nèi)。
　　7 其他需注意的方面：
　　a 每次花謝后要及時摘除殘花，適當(dāng)修去過長枝。還應(yīng)施一次肥；如果追求花的質(zhì)量，每年的第一次花應(yīng)摘除，可保第二次花多、丈、香。
　　b 在購買茉莉花時，應(yīng)盡量購買年輕的植株，茉莉都在新枝上開花。已形成樹樁的老棵要慎買，老樁往往開花較少，常是產(chǎn)花盛年過后花農(nóng)淘汰的植株；　　c 春天出房后要及時換土，摘除隔年老葉，修去過長枝(約留10厘米左右即可)，修去剪除病枯枝、過密過細(xì)枝，以促健壯新枝條萌發(fā)。
　　d 蟲害都因植衰弱、通風(fēng)不良引起，強壯植株極少發(fā)生。
　　e 到9月上旬應(yīng)停止施肥，以利枝條木質(zhì)化，有利越冬。
　　茉莉如何能多開花　　茉莉花期自夏初至晚秋，它的花芳香四溢，還可泡茶，因而深受人們喜愛。
　　1.環(huán)境及光照：茉莉性喜炎熱，潮濕，通風(fēng)透氣環(huán)境，它地長日照喜陽性植物，需充足的光照，每天光照5小時以上為宜。茉莉畏寒，華中、華南等地茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋季需做保暖工作，移入室內(nèi)應(yīng)放在朝南方向陽光最充足處。光照強則枝干健壯，葉色深綠，花多、著色好、香味濃。因此要茉莉花多必須要環(huán)境好，光照足。
　　2.水分：茉莉不耐旱，但又忌積水，多雨季節(jié)要及時排除盆內(nèi)或栽植地積水，否則葉片易發(fā)黃，俗稱水黃。夏季炎熱晴天每天要澆水兩次，早晚各一次，如發(fā)現(xiàn)葉片卷垂應(yīng)噴水于葉片，水分足則花多花大。
　　3.土壤：栽培茉莉要肥沃的沙質(zhì)或半沙質(zhì)的土壤為好。在PH值6.0-6.5的微酸性土壤中種植則根系茂密，生長健壯，而土質(zhì)黏重，肥力較低，則根系少，植株矮，莖葉纖細(xì)，花少而小。
　　4.施肥：盛夏高溫季節(jié)是茉莉生長的旺盛期，需施重肥，多施有機肥和磷鉀肥，如腐熟的麻醬渣、過磷酸鈣以及復(fù)合肥、多元素花肥，每周施2次。在夏季生長期常出現(xiàn)枝葉繁茂，但不開花的現(xiàn)象，主要原因是氮肥過多，此時要控制氮肥，增施磷鉀肥，同時要注意把茉莉移到陽光充足、通風(fēng)良好處。
　　5.修剪：茉莉夏天生長很快，要及時修剪，盆栽茉莉修剪后保留基部10-15厘米，促發(fā)粗壯新梢，如新枝長勢很旺，應(yīng)在生長10厘米時摘心，促發(fā)二次梢則開花較多，且株形緊湊?；ㄖx后應(yīng)在花枝剪去，減少養(yǎng)分消耗。
　　6.病蟲害防治：茉莉常有介殼蟲、紅蜘蛛為害，常侵害花蕾，以7-9月最為嚴(yán)重?？蓢娛?0％辛硫磷乳油1000倍液，每半月噴一次，連噴2-3次。
　　7.花期：茉莉開花期不要噴水于花朵，防止提早落花和香味消失，暴雨時應(yīng)遮雨或把茉莉移到室內(nèi)。

　　只要您充分掌握了茉莉的栽培要令，認(rèn)真實踐，就一定能夠使您的茉莉健壯、花香不斷。

以下是茉莉花大量的養(yǎng)殖繁育方法
　　茉莉花開花后一般不結(jié)實（罕見結(jié)實），生產(chǎn)上只能采用無性養(yǎng)殖。方法有扦插、壓條、分株等幾種。茉莉再生能力強，采用扦插法，發(fā)根快，成苗率高與壓條法、分株法比較，具有操作簡便、節(jié)省材料等優(yōu)點，因而被廣泛采用。
　　壓條養(yǎng)殖、壓條養(yǎng)殖是利用茉莉植株下部萌生的枝條或具有一定長度的枝梢，把其中段一壓入土中，使其生出新根、剪離母枝后即成為獨立的新植株。前提是必須有茉莉花的母樹，而且每叢母樹可壓的枝條不多，無法滿足大量的種苗供應(yīng)，一般用盆栽和缺塘補苗。
　　分株養(yǎng)殖：茉莉是叢生灌木，且根莖部位能產(chǎn)生許多不定根，二年生以上植株常有數(shù)條莖枝，可把這些帶根的莖用來分株養(yǎng)殖。此法的前提是必須有二年生以上的茉莉花母樹。而且養(yǎng)殖數(shù)量較壓條和扦插低，不能滿足大規(guī)模栽培的需要。
　　扦插養(yǎng)殖苗床育苗占地少，土地利用率高，每畝可養(yǎng)殖10萬株左右苗木。由于集中扦插在苗圃里，便于管理，有充分選擇苗木的余地，因而苗木的質(zhì)量高，生長整齊，同時又適合大規(guī)模生產(chǎn)用苗的要求，所以在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。

　茉莉花扦插育苗的操作方法：
 選取插穗，養(yǎng)殖用的插穗主要來源于每年大修剪時剪下來的枝條。要選擇無病蟲害，有一定粗度的壯年枝條，同一枝條以中下部為最好。
 苗圃的選擇：要求土壤土質(zhì)疏松肥沃，水源充足，排灌方便，交通方便的砂土或砂壤土。
 整地理墑：苗圃地育苗前深翻曬白，耙細(xì)整平，四周挖好排灌溝，按墑面寬120厘米，溝寬25厘米，深20厘米開溝理墑，墑面平整，土粒細(xì)碎，將苗床充分澆濕后，用芽前除草劑-都阿合劑150毫升/畝兌水噴灑苗床。冬季育苗在床上覆蓋好地膜。
 茉莉花插條剪取及處理
　　將每年大修時剪下的枝條收集在陰蔽處，組織人力進(jìn)行剪插條，操作方法是：選擇有2-3個節(jié)，長度為10厘米左右的枝條，剪去葉片，上端離腋芽1厘米左右處剪平，下端離腋芽1厘米左右剪成45度的斜口，按80-100根一捆綁好，將剪好的插條在陰涼處保濕保存好。
　　在扦插前要對插條進(jìn)行藥劑處理，首先用施?？伺涑?000倍液浸泡3-5分鐘，撈出涼干。然后再用50PPM的生根粉液浸泡20-30分鐘，撈出后按12厘米×4厘米的株行距扦插在苗床上，扦插時插條頂端離土面3厘米左右。每畝可扦插15萬根插條。
 茉莉花扦插的苗床管理
　　扦插的苗床要保持土壤濕潤，晴天注意勤除草，保持苗木無雜草蓋苗現(xiàn)象。苗床的苗木小，根系少，要施水肥，最好用清糞水澆施。薄施勤施，每個月施肥一次。苗床發(fā)現(xiàn)病蟲危害要及時進(jìn)行防治，可用菌核凈1000倍+殺蟲丹1000倍每月噴灑一次。苗木長至6-8個月后，有2個以上分枝，兩層根系，30厘米以上的高度方可出圃。
　　移栽
　　移栽時期
　　有灌溉條件的地方一年四季均可進(jìn)行。但以春、秋兩季最佳，適合茉莉花的根系成活生長，同時當(dāng)年種植當(dāng)年即可采收。秋季的氣溫也非常適宜茉莉花根系生長。而夏季氣溫太高，不適應(yīng)茉莉根系生，移栽時葉片容易曬干影響成活。冬季的氣溫也低而且風(fēng)大，容易吹干葉片，茉莉花生長緩慢而影響成活。
　　栽培規(guī)格
　　為了方便整理，應(yīng)起墑種植，墑寬以有利于施肥、培土、采收為原則，一般墑寬120厘米，墑高20厘米，墑溝寬25厘米。在墑面兩邊各挖一寬30厘米、深10厘米的種植溝，株距25厘米，行距60厘米，畝栽4000株。
　　移栽方法
　　選擇株高30厘米以上，兩個以上分枝、兩層根系、葉色正常、植株健壯、無病蟲害的種苗，剪去25厘米以上枝葉，剪去過長的根系，同時用0.1%的施?？?+0.3%普鈣液蘸根處理3-5分鐘后定植，按株距25厘米定植在種植溝內(nèi)，要栽正、栽直、根系順直與土壤結(jié)合，無空洞現(xiàn)象，不能裸露根系，澆足定根水。墑面上可用蔗渣、稻草、甘蔗葉等進(jìn)行覆蓋。

　　如何使茉莉多開花
　　環(huán)境及光照：茉莉性喜炎熱、潮濕、通風(fēng)透氣環(huán)境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室內(nèi)放在朝南方向。光照強則枝干健壯，葉色濃綠，花多而香，陽光不足則節(jié)稀花少而不香。
　　水分：茉莉不耐旱，但又忌積水，多雨季節(jié)要及時傾倒盆內(nèi)積水，否則葉片易發(fā)黃。夏季炎熱晴天每天要澆水兩次，早晚各一次，如發(fā)現(xiàn)葉片卷垂應(yīng)噴水于葉片，促進(jìn)生長。
　　土壤：栽培茉莉土壤要肥沃的沙質(zhì)和半沙質(zhì)土壤為好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤種植，則根系茂密，生長健旺，如土質(zhì)黏重，缺少有基質(zhì)，肥力較低，通氣性不良，則根系少，植株矮，莖葉纖細(xì)，花少而小。
　　施肥：盛夏高溫季節(jié)是茉莉生長的旺期，多施有機肥和磷鉀肥，如花生餅粉、骨粉、過磷酸鈣以及多元素花肥，每月施兩次。茉莉在夏季生長期常出現(xiàn)枝葉繁茂但不開花的現(xiàn)象，主要原因是施了過多的氮肥，造成枝葉徒長，遇到這樣情況要控制肥水，增施磷鉀肥，促使孕育花蕾，同時要注意把茉莉移到陽光充足、通風(fēng)良好之處。
　　修剪：茉莉夏天生長很快，要及時修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促發(fā)多數(shù)粗壯新梢，如新梢長勢很旺，應(yīng)在生長10厘米時摘心，促發(fā)二次梢，則開花較多，且株形緊湊。花凋謝后應(yīng)及時把花枝剪去，減少養(yǎng)分消耗，也能促長新梢，使枝密、芽多、開花多。
　　茉莉花的防治病蟲害：茉莉常有螟蛾幼蟲和介殼蟲、紅蜘蛛為害，以7 月至9月最為嚴(yán)重，常蛀食花蕾，可用萬能粉或殺滅菊酯加水200倍進(jìn)行噴灑，每半月噴灑一次，即未發(fā)生病蟲害也應(yīng)進(jìn)行噴灑，做到預(yù)防在先，噴灑時間以晴天上午9時和下午4時為宜，中午烈日不宜噴灑，防止藥害。
　　茉莉花的花期養(yǎng)護(hù)：開花期不要噴水于花朵，防止提早落花和香味消失，降雨時應(yīng)把盆栽茉莉移到避雨處。
　　茉莉花的肥水
　　夏季，茉莉花進(jìn)入盛花期，要注意保持盆土濕潤，茉莉花喜肥，每隔3-5天就要追施1次腐熟的稀薄液肥，或者在澆花市摻入少量的淡液肥。如盆土出現(xiàn)板結(jié)，松土后在施肥。秋天應(yīng)適當(dāng)?shù)臏p少澆水量，并逐漸停止施肥。室外最低溫度降到5度以前，將盆花移入室內(nèi)陽光處。初入室時，要經(jīng)常開窗通風(fēng)。并要控制澆水。

　　茉莉花的修剪
　　花諺說：“茉莉不修剪，枝弱花少很明顯”、“修枝要狠，開花才穩(wěn)”，但人們栽培茉莉花，往往注重肥水而忽視修剪，甚至越冬后的枯枝也舍不得剪去，以至于枝干細(xì)弱，葉片萎小、株型不雅、花也不盛。
　　茉莉花的修剪，除春季將越冬后的細(xì)弱枝條剪去，只留下粗壯基部以待新芽萌發(fā)外，夏季修剪很重要?；〝『蟮闹l要及時留下3-5節(jié)，剪去頂梢，以促使萌發(fā)新亞。保證花旺。

　　茉莉從初夏即陸續(xù)開花，若養(yǎng)殖管理得當(dāng)，可出現(xiàn)三期盛花。
　　6月上旬，茉莉陸續(xù)開出早花，但這批花一般小而少，要及時摘去，否則消耗養(yǎng)分過多，會影響其以后開花的質(zhì)量與數(shù)量，并且延遲花期，影響觀賞。摘花方法是連花摘去帶葉嫩枝，促使新枝再發(fā)，枝葉茂盛。此時每周施2次淡肥水，并保持盆土濕潤。
　　6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此時需加強肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機液肥，肥水比例為1:4。澆水要充足，一般每2天1次。通常澆水宜在早晨進(jìn)行，而施肥則以傍晚為好。這樣持續(xù)至7月下旬，由于肥水充足，可使花開大而多。
　　8月上旬，第二期花形成，此時施肥要比之前略濃，一般以肥水各半為宜。為促使茉莉更好開花，還可向葉面噴灑過磷酸鈣溶液。到8月下旬，逐步減少施肥，6天至7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。
　　9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此時應(yīng)停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由于天氣已漸轉(zhuǎn)涼，會影響花蕾的形成，因而這批花的數(shù)量較少，至10月中旬以后開花結(jié)束，只需保持盆土略濕即可。
以上介紹了家庭養(yǎng)殖茉莉花和農(nóng)戶大量養(yǎng)殖茉莉花的方法。僅供參考之用