形態(tài)特征

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櫻桃樹為薔薇科，李屬，是落葉喬木或灌木叢生。櫻桃又名鶯桃、含桃、牛桃、朱櫻、麥櫻、蠟櫻、崖蜜等等。櫻桃樹薔薇科梅屬落葉小喬木，高可達8m。葉卵形至卵狀橢圓形，長7~12cm，先端銳尖，基部圓形，緣有大小不等重鋸齒，齒間有腺，上面無毛或微有毛，背面疏生柔毛?；ò咨?，徑約1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6朵簇生成總狀花序。果近球形，徑1~1.5cm，紅色。花期3月，先開花再長葉；果5~6月成熟。

 

生長環(huán)境

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櫻桃樹的適應性相當強，幾乎各種土壤都能生長。

 

分布范圍

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**櫻桃在我國分布很廣，北起遼寧、南至云南、貴州、四川，西至甘肅、新疆均有種植，但以江蘇、浙江、山東、北京、河北為多。東北、西北的寒冷地區(qū)種植的多為毛櫻桃。此外，還有遼寧、煙臺等地引進的個大而甜的歐洲櫻桃。但歷史比較短，只有一百多年。

 

繁殖方法

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適宜砧木選擇

大櫻桃砧木的類型較多，主要有**櫻桃中的萊陽矮櫻桃和大葉型草櫻桃（又名"大青葉"）、毛把酸、馬哈利和考脫等。實踐證明，大葉型草櫻桃對土壤適應性強，適宜在沙壤土或礫質壤土生長；對根*病有良好的抗性；與大櫻桃品種嫁接親和力強，根系分布深，粗根多，嫁接的大櫻桃長勢健壯，固地性好，不易倒伏，易豐產。故生產中宜選用大葉型草櫻桃作為繁育大櫻桃的砧木。

 

圃地選擇

1、適宜圃地繁育大櫻桃優(yōu)新品種的苗圃地，好選擇背風向陽、土質肥沃、不重茬、不積澇、排水良好，又有水澆條件的中性壤土或沙壤土。

2、圃地整理育苗圃地，要在冬前按5000-6000克/平米撒施基肥，施后深刨。翌春育苗前，再耕翻一遍，耙平整細，作畦。

 

砧苗繁育方法

1、分株育苗大葉型草櫻桃的根莖周圍易產生大量根寨苗，生產中常通過分株繁殖將其作為大櫻桃的砧木利用。其方法是：在春、夏季將根系周圍長出的根蘗苗，培30厘米左右厚的土，使其生根，秋后或翌春發(fā)芽前把生根的萌蘗從植株上分離，集中定植或栽到苗圃地培養(yǎng)，以供嫁接大櫻桃。

2、壓條育苗生產中大櫻桃砧木苗壓條繁殖的方法，主要有直立壓條和水平壓條。

（1）直立壓條：秋季或早春將大櫻桃砧木苗定植在繁育圃中。定植時首先按1-1.5米的行距挖深30厘米左右的溝，再按50-60厘米的株距將砧木苗栽入溝內，其根頸要低于地面。砧苗萌芽前留5-6芽剪截，待芽萌發(fā)新梢長到20厘米左右時，進行第1次培土，厚約10厘米，新梢長至40厘米時再培土10厘米。每次培土后均應追肥、灌水。以后加強綜合管理，并  根據情況適當培土，秋季落葉后，即可扒土分株。

（2）水平壓條也稱埋干壓條：是大櫻桃砧苗繁殖應用較多的一種方法。早春先按行距60-70厘米，開深、寬各為20厘米的溝，再將優(yōu)良的1年生砧苗，順溝斜栽于溝內，砧苗與地面的夾角為300左右，株距大致等于苗高，栽后踏實并澆足底水。苗木成活后，側芽萌發(fā)，抽生新梢，當新梢長至10厘米左右時，將砧苗水平壓入溝底，用小枝杈固定，并培土2厘米左右覆蓋苗干，然后澆水。以后隨新梢生長，分次覆土，直至與地面齊平。為促進苗木生長，于6月上、中旬結合覆土施尿素20千克/畝。苗木長勢好的，可于6月下旬至7月上旬在圃內嫁接，長勢差的可在9月份嫁接。秋季起苗時分段截成獨立的砧苗。

 

苗木嫁接

1、苗木嫁接多采用"T"形芽接和板片芽接法。

（1）"T"形芽接煙臺大櫻桃產區(qū)，"T"形芽接的適宜時間，分為前期和后期。前期在6月上中旬的15-20天內；后期在7月中旬末至8月份，有時可延續(xù)至9月中旬，為期50天左右。嫁接過早（5月份），接穗幼嫩，皮層薄，接芽發(fā)育不充實。嫁接過晚（9月中旬以后），枝條多已停止生長，接芽不易剝離。7月上中旬正值"伏雨"季節(jié)，接后易流膠，接口難愈合。掌握芽接時間，是提高成活率的關鍵之一。

不同時間嫁接，要有區(qū)別地選擇接穗和接芽。前期（6月上中旬）芽接時，要選用健壯枝條中部的5-6個飽滿芽作為接芽。后期（7-8月份）芽接時，健壯接穗上，除基部芽和秋梢芽外，均可用作接芽。9月份芽接，則要從樹冠內膛的徒長枝上，選取飽滿芽作接芽。

嫁接時，在接穗芽的上方0.5厘米處橫切一刀，再從芽的下方1.5厘米處，由淺入深向上削入木質部至上切口處，輕輕往上一翹，然后用手捏住芽片一側即取下2厘米大小的盾形芽片。再在砧木的基部10厘米左右處選擇陰面光滑的部位，用芽接刀切一"T"字型刀口，深達木質部。然后用刀尖自上而下地輕輕剝開左右兩片皮層，隨即將削好的接芽插入砧木的切口，使接芽上端與砧木橫切口對齊貼緊，然后用塑料條綁嚴即可。

（2）板片芽接這種方法全年均可使用。嫁接用砧木粗度應在0.7厘米以上，接穗宜采集1年生枝，選用飽滿芽作接芽。嫁接時，在砧木基部距地面10厘米左右處，選擇光滑的部位，沿垂直方向，輕輕削成長2.5厘米左右、深2毫米左右的長橢圓形削面。切削接芽時，在接芽以下1.5厘米處下刀，將芽片輕輕從接穗上削下，削成長2.5厘米，厚2毫米左右的長橢圓形芽片。然后，將芽片緊緊貼在砧木的削面上，用塑料薄膜帶包嚴綁緊即可。

 

接后管理

1、適時解綁。嫁接后半月左右檢查接芽是否成活，如果接芽新鮮，有所膨大，表明已成活。對未成活的應及時補接，成活的接芽一般25天左右即可解綁條，以免影響接芽萌發(fā)。

2、剪砧除萌。嫁接成活后或春季萌芽前，在接芽上方1厘米處剪砧。在砧芽萌發(fā)時，要及時抹除砧木上的萌芽，以促使接芽萌發(fā)生長。以后，還要連續(xù)除萌3-4次。當新梢生長到20厘米以上時，應在苗木旁插一支柱，用麻繩或塑料薄膜帶將新梢綁縛固定在支柱上，以防受風折斷新梢。

3、肥水管理。為了促進苗木生長，要加強肥水管理。根據干旱及苗木生長情況及時澆水、追肥。前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。每次追肥后都應澆水，并經常中耕除草。整個生長季還可進行2-3次根外追肥。為提高苗木的越冬抗寒能力，防止抽干，后期要適當控水、控肥，以免苗木貪青徒長，組織不充實。

4、病蟲防治。苗木生長期間，要搞好病蟲防治。萌發(fā)后，要嚴防小灰象甲，可人工捕捉，也可用80%晶體敵百蟲做成毒餌誘殺。6-7月份可選用50%殺螟硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液防治梨小食心蟲危害。7-8月份噴1-2次65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、或40%多·錳鋅600-800倍液、或硫酸鋅石灰液（硫酸鋅1份，消石灰4份，水240份，并充分混合），預防細菌性穿孔病，防止早期落葉。卷葉蛾、刺蛾等害蟲，可噴25%滅幼脲3號2000倍液或50%敵敵畏乳油1000-1500倍液防治。

5、根部壞死現象處理。立枯病、根莖腐爛病。立枯病可用甲托、百菌清等噴霧防治;腐爛病用甲基硫菌靈或多菌靈等防治。

 

栽培技術

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苗木出圃

一般在苗木落葉后土壤封凍前進行起苗出圃，起苗時要盡量保持根系完整。先剔除病苗和嫁接未成活苗，然后根據苗干高矮、粗細，以和嫁接未成活苗，然后根據苗干高矮、粗細，以及根系發(fā)育狀況等進行分級。用于當地建園的，可直接定植。留待翌春建園的，可選擇背風而不積水的地方，挖深1米左右的假植溝，將苗木斜放其中，然后培土至苗高2/3處假植起來。

包裝外運的苗木，可按等級每50-100株扎成1捆，根部用濕潤草包包裹，以防根系失水。然后在每捆苗木上系好標簽，注明品種、規(guī)格和數量，即可交付外運。

 

栽培歷史

我國栽培櫻桃已有三千多年的歷史了，1965年發(fā)掘的戰(zhàn)國時期古墓中就有櫻桃種子，經科學鑒定即是**櫻桃。櫻桃在世界各國廣泛作為庭院種植，約在本世紀中葉，才擴大為商品性種植。如今俄國、德國、美國和意大利等國櫻桃產量多，他們幾乎占了整個的國際市場。

 

施肥事項

 

肥料種類與施肥時機

櫻桃樹生長迅速，發(fā)育階段性明顯而且集中。枝葉的生長和開花坐果都集中在生長季節(jié)的前半期，花芽分化多在采果后的短時間內完成。**櫻桃從開花到采收大約50天，甜（大）櫻桃約60天。為此，要根據櫻桃的特性早施肥，抓好基肥、花肥及果后肥?？傮w上氮肥的用量宜少，磷、鉀肥的比例要大，有機肥要多。

基肥秋季早施，不要晚于11月，圈肥、人畜類尿、土雜肥都可施用。一般幼樹和初果期的樹株施入人畜糞尿30～60千克或圈肥100千克；成齡樹株施人畜糞尿60～80千克或圈肥200千克。

追肥時間在開花前或果實第1次速長期，以速效氮肥為主，可提高坐果率，促進枝梢生長和葉片肥大，為花芽分化打好基礎。若在盛花初期葉片噴施1～2次0．5%的尿素，加0．5%的硼肥或600倍磷酸二氫鉀，更能增加坐果率。

補肥采果后補肥，可增進樹體貯備營養(yǎng)和促進花芽分化。采果后，果樹從開花結果、抽枝展葉的營養(yǎng)消耗階段轉入營養(yǎng)積累階段并且開始進入花芽分化的質變期。因此，補肥的種類主要是速效肥，如腐熟的人糞尿、豆餅類及化肥。施肥量可根據樹齡和樹冠大小以及結果多少而定，一般株施腐熟人糞尿60～80千克，或腐熟豆餅2．5～3千克，或硫酸銨1．5千克，或尿素0．5～1千克。也可葉面噴施。