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越冬水即封凍水，顧名思義就是臨冰凍前起密封作用的水。適時(shí)澆好凍水能預(yù)防春季干旱、平抑地溫，增強(qiáng)香樟樹的抗寒能力，有利于安全越冬。
1、澆封凍水后，植物根部周圍會(huì)形成凍土層，不僅能維持植物根部低溫的恒定，而且會(huì)有效抵御外界冷風(fēng)侵襲及氣候驟然變化帶來的不良影響，為保證植物安全越冬奠定基礎(chǔ)。
2、澆越冬水的時(shí)間應(yīng)把握準(zhǔn)確。一般在小雪、大雪前后(十一月下旬、十二月上旬)，一般當(dāng)5cm耕層土壤內(nèi)平均地溫5℃，氣溫3℃，表土“夜凍日消”時(shí)為最佳時(shí)期。
3、過早，氣溫偏高，蒸發(fā)量較大，不能起到保溫增墑的作用，相反，還可能會(huì)因水分充足引起苗木徒長(zhǎng)，嚴(yán)重的可引起冬前拔節(jié)，易造成凍害;過晚，溫度偏低，水分不易下滲，易形成積水，地表凍結(jié)，這樣冬灌后植株容易受凍害死苗。
其次冬灌還要依據(jù)苗情、土壤墑情具體而定，越冬前一般土壤干燥，則需要及時(shí)冬灌，若土壤濕潤(rùn)墑情較好，則可以緩灌或不灌。