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3.1 主要樹(shù)形 紡錘形。干高60～70cm，樹(shù)高2.5～3m，中心干上錯(cuò)落著生主枝10～12個(gè)，主枝角度70～80度，所有主枝單軸延伸不留側(cè)枝，直接著生枝組。 自然圓頭形。沒(méi)有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，主干上錯(cuò)落著生4～6個(gè)主枝，每主枝留2～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝錯(cuò)落著生，均勻分布，中心枝或上一個(gè)主枝自然開(kāi)心，樹(shù)高控制在2.5～3m，主枝角度70～80度。另外，有主干疏成形、從狀形、自然開(kāi)心形等 。
3.2 修剪方法 抹芽：中心干不需要發(fā)枝的部位的芽抹去。如：細(xì)長(zhǎng)紡錘形頂干后的第1芽保留，抹去向下10cm內(nèi)的芽，留1個(gè)芽，然后向下每隔7～10cm留1個(gè)芽，成螺旋狀分布，抹去多余的芽。 促進(jìn)萌芽：一般情況下，定干后上部所留1～4個(gè)芽容易抽生枝條，下部芽（50cm以上的）可進(jìn)行刻芽、涂抹發(fā)枝素促進(jìn)發(fā)枝。當(dāng)年春季能萌發(fā)4～7個(gè)新梢。 刻芽：萌芽前在芽上方0.5cm處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部。 開(kāi)張角度：側(cè)生枝生長(zhǎng)至15cm左右時(shí)用小竹簽（或牙簽、竹夾等）撐枝開(kāi)角至80度左右，新梢再延長(zhǎng)生長(zhǎng)后，梢部可能出現(xiàn)上翹，可墜枝開(kāi)梢角。 扭梢：新梢半木質(zhì)化時(shí)，于基部4～5片葉處輕輕扭轉(zhuǎn)90°并傷及木質(zhì)部，使新梢下垂或水平生長(zhǎng)。主要應(yīng)用于中庸枝和旺枝。扭梢時(shí)間可在5月底至6月初進(jìn)行。 摘心：控制新梢旺長(zhǎng)，增加分枝級(jí)次，擴(kuò)大樹(shù)冠，促生花芽，有利于幼樹(shù)早結(jié)果。分早期摘心和生長(zhǎng)旺季摘心。早期摘心在花后7～8d進(jìn)行。將幼嫩新梢保留10cm左右，進(jìn)行摘除。主要用于控制樹(shù)冠和培養(yǎng)小型結(jié)果枝組。早期摘心，可以減少幼果發(fā)育與新梢生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)，提高坐果率。生長(zhǎng)旺季摘心一般在5月下旬至7月下旬以前進(jìn)行。在新梢木質(zhì)化以前，將旺梢留5～10cm，余下的部分摘除，以增加枝量。幼旺樹(shù)連續(xù)摘心。
