西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。 西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的佳果品。

①嫁接育苗：常用砧木有毛桃、**李。毛桃作砧木親和力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、結(jié)果早、耐旱、果大味甜，嫁接成活率高，壽命長(zhǎng)，嗜肥，產(chǎn)量亦高，但果實(shí)不及桃砧大。接穗采自苗高產(chǎn)的母樹，選取樹冠中上部生長(zhǎng)發(fā)育充實(shí)的一年生枝條，一般隨采隨接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。
②扦插育苗：一年生枝扦插易生根成苗。此外冬季掘取直徑7-8mm的根段進(jìn)行扦插也易成活。
③分株繁殖：根際萌蘗可供分株繁殖，通常根際堆土，促進(jìn)水平根上形成不定芽，萌芽抽梢后翌年將根蘗苗與母株分離，成為的小苗進(jìn)行移植。
(2)栽植 一般在12月落葉后至春季萌芽前栽植。
(3)土壤管理 山地土壤瘠薄，應(yīng)結(jié)合冬季施肥深翻改土，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。幼年果園可充分利用空間，間種豆科綠肥，提高土壤肥力。果園注意排水，切忌積水引起爛根死樹。施肥視土壤、產(chǎn)量、樹勢(shì)而異.

栽植穴一般直徑1 m左右，深度0.3—0.4 m。挖栽植穴時(shí)苗把表土、心土分別堆放在穴的兩邊備用。栽植時(shí)把李樹苗垂直放在穴，把根全部展開，然后邊填土邊提動(dòng)樹干，使根系與土壤間沒(méi)有空隙而緊密結(jié)合。

對(duì)氣候的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質(zhì)都可以栽種。對(duì)空氣和土壤濕度要求較高，不耐積水，果園排水不良，常致使?fàn)€根，生長(zhǎng)不良或易發(fā)生各種病害。宜選擇土質(zhì)疏松、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。