櫻桃的栽培技術  

 

一、栽培價值

 

櫻桃于春末夏初即可應市，是長江流域和淮北地區(qū)果實成熟早的一種果樹。果實生長期短，從開花至采收僅需40～60天，田間管理工作較輕，生產(chǎn)成本較低。果實色澤艷麗，味美可口，富含鐵質(zhì)，除鮮食外，可供甜食點綴或高級宴會用，還可加工成糖水罐頭、蜜餞、果脯、果汁等制品。特別是其中的甜櫻桃，果大，肉厚，硬度大，尤適于加工，國內(nèi)外市場需求量大，售價高，而目前國內(nèi)栽植面積小，在淮北地區(qū)有較高的開發(fā)價值。矮生櫻桃和**櫻桃植株較小，結果早而壽命長，也適合于庭院栽培和棚室栽培。   

二、主要種類和品種

 

櫻桃為薔薇科李屬櫻亞屬的植物。生產(chǎn)上作果樹栽培的主要種類，有**櫻桃、歐洲甜櫻桃（簡稱甜櫻桃）和歐洲酸櫻桃（簡稱酸櫻桃）三種。**櫻桃的優(yōu)良品種，有安徽太和的金紅櫻桃、大鷹嘴甘櫻桃，山東棗莊的大窩樓葉、騰縣的大紅櫻桃，江蘇南京的東塘櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃等。甜櫻桃的優(yōu)良品種有大紫、紅櫻桃、雷尼、佐藤錦、那翁、紅燈、紅艷、佳紅、巨紅、濱庫等。酸櫻桃品種味酸澀，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜櫻桃的良好砧木。 

 

三、生長結果習性

 

櫻桃根系生長對土壤的通透性要求嚴格，粘性土或土壤管理不良時根系分布明顯變淺，并導致地上部早衰。   **櫻桃樹體長勢較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹冠。甜櫻桃干性強，長勢旺，為高大喬木。酸櫻桃樹體則為灌木或小喬木。   萌芽率**櫻桃高于甜櫻桃，萌芽時前者的芽幾乎可以全部萌發(fā)；隱芽數(shù)量及壽命則是甜櫻桃多于、長于**櫻桃，是后期大枝更新的基礎。成枝力依種類和品種而異，**櫻桃一般強于甜櫻桃。隨年齡增長成枝力明顯減弱。

一年生枝條大體上可分為生長枝和結果枝兩類。進入結果期后，枝條生長量變小，原本為生長枝的枝條（如各級骨干枝的延長枝），常在基部形成花芽，中上部形成葉芽，有人稱它為混合枝。這類枝條具有擴大樹冠，形成新果枝及開花結果三重作用。其他結果枝可分長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝4類。通常，成枝力強的種類和品種，在初果期至初盛果期混合枝和長果枝在產(chǎn)量形成中起著重要作用。相反，成枝力弱的品種，或盛果期的大樹，則主要以花束狀果枝和短果枝形成產(chǎn)量。