紅色之愛蘋果靚點是：一、富含高于普通蘋果幾十倍的花青素，長期食用有易健康；二、果肉色澤艷麗，呈鮮紅色，僅能引起消費者食欲，又食欲加工成天然無色素的飲品。

  花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍?；ㄇ嗨厥菢?gòu)成花瓣和果實顏色的主要色素之一。