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紅心火龍果是仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產(chǎn)于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。是一種長壽植物，自然環(huán)境下可成活幾十年乃至上百年。因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。
品種：
依果肉顏色分為紅、白、黃火龍果三個亞種，其中以白肉火龍果品種多。
據(jù)資料介紹，早在十七世紀，荷蘭人就把火龍果引入臺灣，但引入的是一種自花不實的品種，后來就蔓延開成為野生狀態(tài)，在臺灣稱為"番花"。這種番花，與廣東稱之為劍花者，是否為同一種東西，真是引起興趣值得探討。以后，法國人則把自花親和的果肉帶紫色的紅龍果，雖能自花(品種內(nèi)授粉)結(jié)實，但結(jié)實率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實踐證明不僅結(jié)實率高，果實也增大，因而紅、白肉種好實行隔行間種，2:1或3:1配置。以紅肉為主(因它的天然紅色素還有多種用途)，以白肉為輔。
折疊編輯本段功效：火龍果因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。
1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會快速地將其包裹住，避免腸道吸收，排出體外起解毒作用。
2、富含更為特殊的成份花青素，尤以紅心火龍龍果含量多?；ㄇ嗨厥且环N抗氧化劑，能在人體血液中保存活性 75 小時，比胡蘿卜素強 10 倍以上的抗氧有益!然而過多食會導致大便粉紫色，尿液粉色，醫(yī)院潛血檢測陽性等問題。
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