大雪棗多為扁圓形,平均縱徑4.0cm,平均橫徑4.5cm,縱橫比0.88。平均單果重35g,單果80g,果面光滑 ,成熟時(shí)著色鮮紅艷麗 ,果肉綠白色,質(zhì)地甜脆,風(fēng)味好,可溶性固形物含量 42%,果核中大,紡錘形 ,可食率94%。
大雪棗嫁接技術(shù)
接穗的采集
嫁接的率取決于接穗的質(zhì)量。因此，接穗的采集非常重要。接穗可在冬天或春天采集。采集接穗的原則是：選取一年生的發(fā)育枝條，要求枝條節(jié)間均勻，生長(zhǎng)充實(shí)，枝條上的芽眼飽滿。
接穗采集后不馬上進(jìn)行嫁接,要及時(shí)進(jìn)行處理,以防止水分散失,如進(jìn)行沙藏處理或蠟封處理。把剪取的枝條按一定的數(shù)量捆扎成捆,每捆的枝條數(shù)量不宜過(guò)多,然后準(zhǔn)備濕沙,以“摸起成團(tuán),松開(kāi)即散” 為標(biāo)準(zhǔn),放在背陰處埋起來(lái)。過(guò)一段時(shí)間如果發(fā)現(xiàn)沙的濕度有所下降, 可進(jìn)行噴水,但沙的濕度不宜過(guò) 大,以免接穗霉?fàn)€。用此種方法處理接穗,盡量提早嫁接時(shí)間而提高成活率。
接穗采集后長(zhǎng)途運(yùn)輸或者存放時(shí)間較長(zhǎng)，須蠟封處理。方法是：在容器內(nèi)放入少量的水，然后放人工業(yè)用石蠟加溫熔化，把枝條按容器的大小再剪成小枝條，用手捏住枝條的一端蘸蠟，然后蘸另一端。由于蠟的溫度較高，蠟封時(shí)速度要快，時(shí)間在1秒鐘以?xún)?nèi)。蠟封后將接穗裝袋放在背陰處存放即可，長(zhǎng)可放90天。

棗樹(shù)苗劈接法
劈接法 。一般在春天嫁接時(shí)采用。嫁接前將沙藏或蠟封的接穗取出,如果接穗與砧木同等粗,楔 形兩邊的厚度要相等, 如果接穗比砧木細(xì),削成的楔形做到內(nèi)薄外厚。將砧木離地面5厘米處剪斷,剪 切面要平, 用刀從砧木中央部位劈開(kāi),劈開(kāi)的長(zhǎng)度應(yīng)和接穗削面的長(zhǎng)度一致,然后將削好的接穗插人砧 木劈口。插穗插人時(shí),一般要求接穗的削面上部露白0.5厘米,如果接穗比砧木細(xì),要靠劈口的一邊插人; 如果接穗與砧木同等粗,插入時(shí)要使兩邊對(duì)齊,要求使接穗形成層砧木形成層完全對(duì)接,以利于接穗成 活。接穗插人后,用條形塑料薄膜,自上而下進(jìn)行包扎,包扎要做到結(jié)實(shí)、嚴(yán)密。 完全將嫁接部位包扎起來(lái)后,接穗的頂端切口也要進(jìn)行包扎, 以防止水分的散失。用此種方法嫁接,一 般成活率可達(dá)到80% 以上。 [3]
插皮接
在接穗下部削成長(zhǎng)4厘米-5厘米斜面, 削成的斜面要薄,不能太寬,形狀像馬耳,在斜面的背部再削 一小斜面,把下端削尖。砧木在離地面5-8厘米處剪斷, 剪切面要平,然后在砧木平滑的樹(shù)皮處沿砧木 自上而下劃一刀,把樹(shù)皮劃開(kāi),長(zhǎng)度約為2-4厘米,從刀口中央將削好的搜穗插人樹(shù)皮,接穗上部露白0.5 厘 米 , 然后進(jìn)行包扎。包 扎方法同劈接法。此種嫁接法,成活率高,可達(dá)90%以上。