無(wú)花果別名奶漿果、映日果、文仙果等。果實(shí)柔軟味甜，具特異風(fēng)味，富含易為人體吸收的果糖和葡萄糖，胡蘿卜素和維生素C的含量也比較高，且含有多種消化酶，能幫助消化，是一種很好的保健果品。同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)花果果實(shí)性味甘、平，具開(kāi)胃、潤(rùn)腸、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多種功效。民間應(yīng)用偏方甚多，常以枝、葉、根、果入藥，近年經(jīng)對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)，無(wú)花果還具有一定的抗*作用。

無(wú)花果繁殖容易，管理簡(jiǎn)單，結(jié)果早而病蟲害少，枝葉光潔，對(duì)二氧化硫等有毒氣體有較強(qiáng)的吸附和抗御能力，能消除污染，凈化空氣，根系發(fā)達(dá)，較耐瘠薄，房前屋后、廠礦周圍，城市郊區(qū)，廣大農(nóng)村均可栽植。

1主要種類和品種

無(wú)花果為榕屬?？茻o(wú)花果目，作為果樹(shù)栽培的只有無(wú)花果一種。按其正常結(jié)果是否需經(jīng)授粉以及花的類型，可分4個(gè)類群或變種。多數(shù)栽培品種屬于其中的普通無(wú)花果類群，在隱頭花序中只有雌花，不需授粉能單性結(jié)實(shí)。依果實(shí)成熟采收期又可劃分為秋果專用型、夏果專用型和夏秋果兼用型3類。我國(guó)目前所栽品種基本上引自歐美和日本，有的原名已佚，已另取異名。黃河、長(zhǎng)江中下游地區(qū)的栽培品種有：布蘭瑞克無(wú)花果、波姬紅無(wú)花果、金傲芬無(wú)花果、砂糖無(wú)花果等多種。華北地區(qū)冬季氣溫較低，無(wú)花果容易受凍，引種時(shí)要注意品種的適應(yīng)性和采取保護(hù)地栽培措施。

2生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

無(wú)花果為亞熱帶落葉灌木或小喬木，在適宜條件下也可長(zhǎng)成大樹(shù)。無(wú)花果根系發(fā)達(dá)，抗旱耐鹽，好氧忌漬。枝條生長(zhǎng)快，分枝少，每年僅枝端數(shù)芽向上、向外延伸。新梢上除基部數(shù)節(jié)外，每個(gè)葉腋間多數(shù)能形成2～3個(gè)芽，其中一個(gè)較飽滿者為花芽。進(jìn)入結(jié)果期后，除徒長(zhǎng)枝外，幾乎樹(shù)冠中所有的新梢都能成為結(jié)果枝。故栽植后當(dāng)年即可開(kāi)始結(jié)果，3～4年可進(jìn)入盛果期?；ㄑ窟M(jìn)一步分化發(fā)育，就成為特有的花序托果實(shí)?；ㄐ蛲泄麑?shí)肉質(zhì)囊狀，頂端有一小孔，為周圍鱗片所掩閉?；ㄐ蛲袃?nèi)壁上排列有數(shù)以千計(jì)的小花，成一隱頭花序，外觀只見(jiàn)果而不見(jiàn)花，故名“無(wú)花果”，小花不需授粉能單性結(jié)實(shí)。食用部分實(shí)際上是由花序托和由花序托所裹生的多數(shù)小果共同肥大而成的聚花果。果實(shí)發(fā)育期70～80天。新梢中、下部的果實(shí)在黃河流域于當(dāng)年秋季成熟，稱為秋果。新梢上部分發(fā)育較遲的果實(shí)，多不及成熟，遇寒即皺縮脫落。新梢先端數(shù)節(jié)上的花芽在秋末分化，外覆鱗片，在冬暖地區(qū)能安全越冬，次年春天回暖后繼續(xù)分化發(fā)育即成為夏果。正常成熟的夏果，品質(zhì)好，果實(shí)大，但與秋果相比，一般只占總產(chǎn)量的10%左右。品種間依夏果、秋果形成的能力而屬于不同的類型。