茶梅為常綠闊葉小喬木。老樹(shù)高度可達(dá)12米，主干直徑可達(dá)30厘米。樹(shù)皮光滑，灰褐色。嫩枝及葉的主脈均被短茸毛，枝斜生，枝頂和葉腋生芽。葉互生，革質(zhì)，有短柄，葉形橢圓至長(zhǎng)橢圓形，濃綠而有光澤，長(zhǎng)4-6厘米,寬1.5-2.5厘米，先端新尖,基部楔形，邊緣有細(xì)鋸齒,葉脈網(wǎng)狀。

花兩性,單生或2-3朵著生枝梢或葉腋，花徑6~7厘米，幾無(wú)梗,花粵5-6片,花瓣5-7枚，倒卵形，先端凹缺,基部離生。花白色 ，極少數(shù)瓣端帶紅暈。雄蕊離生散射，基部稍呈愈合狀,雌器柱頭3淺裂，子房有毛花期10-12月，花有香味。朔果呈球形至梨形，幼果被毛，果實(shí)長(zhǎng)成后直徑2-2.5厘米，成熟后，不規(guī)則開(kāi)裂,3室，少有2室或4室，每室種子1~3粒發(fā)育成熟的種子呈棕黑色。

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