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油桃由于果面光滑無毛，果皮韌性較差，大多數(shù)品種在南方高溫多濕的氣候條件下，易裂果和產(chǎn)生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種，好選擇通過南方生產(chǎn)實踐不裂果或裂果較輕的品種進(jìn)行栽培。另外，由于南方地區(qū)6～8月溫度高、濕度大，病蟲害特別嚴(yán)重，尤其是螨類蟲害盛，所以，好選擇7月份以前成熟的早熟和特早熟品種為宜。我們推廣（選育）的特早熟品種燕紅11號、極早紅、超紅珠、麗春、春光、燕紅12號芽變等；早熟品種雙紅、瑞光22號、中油5號優(yōu)株、中油桃5號、中油4號等品種適合于南方地區(qū)大面積發(fā)展。
二、改土建園
1.
園地選擇 桃根系需氧量大，不耐澇，建園時應(yīng)選擇排水良好的沙壤土或礫質(zhì)土，PH值5～6為適宜，PH值低于4，高于8不宜種桃。
2.
改土建園 油桃栽培一般選擇中等肥力以上的土地建園，如在土壤瘠薄和土壤結(jié)構(gòu)較差的條件下建園，必須進(jìn)行土壤改良。改良的方法通常是挖定植溝或定植穴。定植溝一般寬80～100厘米，深60～80厘米，以南北行向為宜，深施底肥，底肥以有機(jī)肥為主，磷肥為輔。有機(jī)肥一般每畝5000千克，過磷酸鈣每畝用100千克左右，施一層有機(jī)肥，撒上一層磷肥，再撒一層泥土，然后回填熟土，回填平面高出表土平面10厘米左右。若有機(jī)肥缺乏，也可用桔稈雜草、樹葉之類，先填入溝（窩）內(nèi)，分層壓入磷肥泥土，厚度以壓實后距土面20厘米為宜，后回填泥土至比表土平面高15～20厘米，回填泥土應(yīng)盡量使用耕作層的土壤，時間應(yīng)比栽植時間提前一個月以上，有利于底肥腐熟。定植穴一般長寬80厘米，深60厘米，其余方法與定植溝相同。
3. 苗木栽植
3.1
栽植密度 一般畝栽222～333株，南方也有畝栽444株的，我們推廣每畝栽222株（株行距3×1米）、145株（株行距3×1.5米）、333株（株行距2×1米）三種密度。這三種密度投產(chǎn)快、前期產(chǎn)量高、進(jìn)入豐產(chǎn)期早，經(jīng)濟(jì)效益比稀植高兩倍以上。
3.2 栽植時間 從秋季落葉至第二年春季發(fā)芽前都可栽植，但以秋季落葉后栽植為好，有利于成活和根系的生長。
3.3
栽植方法 以畝栽222株為例，按每株1米的株距，挖一大穴，將苗木受傷的根系和小枝剪掉，苗木置于穴內(nèi)，根系向四周拉平分布均勻，然后用細(xì)土將根系四周空隙填滿，上復(fù)細(xì)土踏實，使根系與土壤緊密結(jié)合，扶正苗木，栽植深度以根頸處略高于地平面為宜。栽后立即澆施定根水，每株澆水15～25千克，如土壤干燥應(yīng)多澆，以土壤能隨水自然下沉為宜。待水滲完后少量覆土，覆土可以做成20厘米高的鍋蓋形，以防止樹桿搖動。在干旱和低溫地區(qū)覆土后樹盤還須蓋上1平方米的地膜，以保持水份，提高地溫，提高苗木成活率。
三、土肥水管理
密植油桃一般栽后第二年開始掛果并且有一定的產(chǎn)量。因此栽后年的主要任務(wù)就是前促后控，前期（2－6月）要盡量擴(kuò)大樹冠，達(dá)到理想的結(jié)果枝量，后期則控制營養(yǎng)生長，促使成花。一般前期（2～6月）施肥以氮肥和速效磷肥為主，要薄施勤施，以每10～15天施1次為好，施肥量每畝用人畜糞1500千克加尿素10千克（次、二次每株各2.5千克），后期注意施用磷鉀肥，促使新梢老熟，以利于花芽分化。7月份停止施肥，并開溝排水，9月份施基肥一次。第二年以后在施肥上應(yīng)以提高產(chǎn)量，控制樹冠，延長密植園壽命為主。重施基肥，基肥施用時間一般在9月份至落葉前施入，以9月上旬為好，
此次施肥量應(yīng)占全年施肥量的60％，肥料種類以有機(jī)肥為主，配以適當(dāng)?shù)牡租浄?，每畝可施人畜糞2500千克，過磷酸鈣70千克深施。追肥每年施2次即可，次在2月中旬發(fā)芽前進(jìn)行，畝施有機(jī)肥（豬雞糞水）1500千克，尿素20千克，硫酸鉀20千克。第二次于硬核前（4月中下旬）施用，畝施有機(jī)肥2000千克，尿素25千克。桃的根系喜氧、耐旱性強(qiáng)，怕澇，一般不需灌水，如遇山地較干旱，可在果實膨大期視實際情況灌水1—2次，在雨季注意清理排水溝，大雨后注意中耕松土，增強(qiáng)土壤通透性，以滿足根系生長需氧量大的要求。果園雜草可于3～8月用除草劑防除。
四、整形修剪整形
1. 整形
1.1 “V”字形 適合3×1米（畝栽222株），該樹形的具體方法見第四章（《南方中晚熟硬肉桃栽培》一文）。
1.2 自然開心形 該樹形適合3×2米（畝栽111株），其整形方法詳見第四章。
2.
修剪 油桃屬喜光果樹，成花容易，幼樹以中長果枝結(jié)果為主，成年樹長、中、短果枝均可結(jié)果，修剪的目的主要是改善光照和更新結(jié)果枝。修剪分生長季修剪和休眠期修剪。
2.1
生長季修剪 在發(fā)芽后至8月份進(jìn)行，主要抹除過多的萌芽，疏除過密枝梢。早熟品種在采收后可疏除過密枝梢，以改善光照，利于成花。生長季修剪不利過重，否則容易刺激抽發(fā)大量新梢，造成徒長，從而影響花芽分化，所以修剪量應(yīng)控制在10%以內(nèi)。
2.2
休眠期修剪 在12月落葉后至2月萌芽前進(jìn)行為宜，修剪量在20%～30％左右，主要疏除過密的大枝，回縮過長的主枝和伸向株間、行間的交叉枝，并疏除密生枝、病蟲枝，對衰弱枝根據(jù)情況疏除或短剪促發(fā)旺枝。對中、長果枝留25～30厘米的短剪，擾亂樹形的直立枝從基部疏除，后使結(jié)果枝均勻分布于主枝上。
五、控冠促花
密植桃園由于栽植密度大，新梢生長旺盛，除搞好整形修剪控梢外，還要輔以藥劑控梢促花。一般常用藥劑為多效唑，使用時間及方法為：幼樹促花在6月中旬，白肉品種用200倍，黃肉品種用250倍15%多效唑均勻噴布于桃葉片上，以噴濕滴水為宜，20天后再噴一次，用于控制新梢生長。成年樹（3年后）于4月謝花后新梢15厘米噴250倍15%多效唑2次（10天1次）。
控制樹冠，也可采用土施多效唑，施用時間一般在秋季落葉后至第二年春季新梢萌發(fā)前，施用方法一般是將多效唑與少量細(xì)土混合均勻撒于樹下或在樹冠外圍開10～15厘米的淺溝，將多效唑稀釋后均勻施入溝內(nèi)后覆土，施用量一般每平方米樹冠施用0.12克（純量）即可。由于土施多效唑的技術(shù)不易掌握，建議以葉面噴施為佳。
另外，6月中旬開始控肥、控水，有利于成花和控冠。
六、花果管理
1.
?；ū９?油桃花量大，自花結(jié)果力強(qiáng)，座果率高，一般情況下不用保果。但在南方地區(qū)，由于冬季溫暖，需冷量不足，致使許多品種花芽分化不良，花器發(fā)育不健全。為了提高座果率和產(chǎn)量必須采取相應(yīng)的保果措施，常用方法有：⑴多品種混栽，使之異花授粉。⑵人工授粉，效果相當(dāng)好，經(jīng)我們試驗，采用有毛桃品種花粉授粉，不但座果率高，而且果大質(zhì)優(yōu)。⑶桃樹花蕾露紅時噴100倍PBO，在幼果玉米籽大小時，再噴150倍PBO，不但可提高坐果率，還可增大果實。⑷開花后及時抹除過多的萌芽，并在新梢15厘米時噴200～300倍15%的多效唑2～3次控梢。⑸其它措施，花期噴施0.1％硼砂+0.1％綠芬威一號，謝花3/4時噴施5%的鮮人尿+50%多菌靈800倍液。
2.
疏花疏果 可結(jié)合修剪將過密花枝和弱花枝適當(dāng)清除，并依果枝長勢和著生方位短剪中、長果枝，以適當(dāng)減少花留量。南方地區(qū)由于有些年份有早春寒和晚霜危害，一般采取疏果。次疏果，可在謝花后能區(qū)分大小果時，根據(jù)結(jié)果量，先疏除瘦弱果、畸形果、病蟲果、雙生果，然后再疏除過多的正常果。第二次疏果在硬核前期進(jìn)行，留果量依品種、樹勢強(qiáng)弱和產(chǎn)量目標(biāo)而定，總的原則是：旺樹強(qiáng)枝多留，大果型品種少留，中小果型品種適當(dāng)多留。
3.
果實套袋 果實套袋，除可預(yù)防桃小食心蟲、桃蛀螟、炭疽病、褐腐病等危害外，還可改善果實著色，增加果皮光潔度，減少果實纖維和紫色素。另外，對易裂果品種套袋還可減少裂果。套袋在疏果后進(jìn)行，一般掌握在當(dāng)?shù)刂饕οx進(jìn)果以前完成。主要在4月下旬進(jìn)行。套袋前先噴1次廣譜性殺蟲劑與殺菌劑的混合液。先套座果可靠的品種，后套落果率高的品種。目前多用舊報紙?zhí)娲埓?，做成三角形袋或方形袋，一端開口，套于果上，把底部收緊，用細(xì)絲線固定到枝上。在果實著色期將紙袋從底部撕開。
七、病蟲害防治
1. 主要病害
1.1 炭疽病
1.1.1
癥狀 主要危害果實和樹梢，葉部也能受害，果面初呈水浸狀綠褐病斑，后變暗褐色，漸干縮，氣候潮濕時，在病斑上生出粉紅色小粒，成同心紋狀，病果常掛在枝上成僵果。果實膨大期感染時，初期亦為小漬狀，逐漸擴(kuò)大成紅褐色圓斑，并長出紅色小粒點，分生胞子盤，果實脫落或掛于樹枝上。枝梢受害初呈水漬狀、淺褐色病斑，后變褐色，為長橢圓形，邊緣稍帶紅色，稍凹陷，表面生有粉紅色小粒點，發(fā)生嚴(yán)重時枝條枯死。葉片以病梢上嫩葉發(fā)病多，常以主脈為軸心向正面卷成管狀。
1.1.2 防治方法 清潔田園、清除僵果和病枝，冬季清除落葉，消除病源。注意桃園排水。
藥劑防治：于早春芽萌動前（1月份）噴波美5度石硫合劑一次，消滅越冬病源，落花后每隔10天左右，可選用70％托布津、25％多菌靈、50％退菌特或代森鋅等，共噴3～4次，均有較好的防治效果。
1.2 桃瘡痂?。ㄓ址Q黑星?。?/div>
1.2.1
癥狀 主要危害果實，也能危害葉片與枝梢。果實發(fā)病病斑多發(fā)生在果梗附近，果實未成熟時為暗綠色圓形斑點，近成熟時變?yōu)楹谏?，病菌的為害僅在果皮，病部表皮壞死，果肉仍繼續(xù)生長，使病果發(fā)生龜裂，嚴(yán)重時形成落果。葉片發(fā)病始于葉背，初為不規(guī)則形灰綠色病斑，以后逐漸枯死，病斑脫落形成穿孔，嚴(yán)重的可造成落葉。枝梢發(fā)病，病斑為暗綠色，隆起，流膠，只為害表層不深入內(nèi)部。
1.2.2 防治方法 秋季清園，燒毀病枝落葉，消滅越冬病源。加強(qiáng)夏季修剪，務(wù)必使樹體通風(fēng)透光。
藥劑防治：萌芽前噴波美3～5度石硫合劑，謝花后的4～5月開始，每隔15天左右噴一次代森鋅500倍液或70％甲基托布津600～700倍液，杜邦福星8000倍液等藥劑，連噴3～4次。
1.3 桃縮葉病
1.3.1 癥狀
以危害葉片為主。嚴(yán)重時也侵害嫩梢，幼果和花。染病嫩葉剛展開時即有波紋癥狀，部分或全部皺縮扭曲，并隨葉片齡期增長而加重。病或葉沿葉緣向后翻，縱卷，葉面凹凸不平，顏色紫紅或鮮紅，葉肉肥厚、質(zhì)脆。春末夏初時，病葉局部葉面呈灰色狀，漸生白色粉狀物。覆蓋整個葉面，后葉片變褐，干枯脫落。落葉后再發(fā)生的新葉因氣溫升高將不再發(fā)病。
1.3.2 防治方法
⑴在桃樹芽膨大期，細(xì)致，周到地噴一次波美3－5度石硫合劑殺滅越冬病源。⑵加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹勢，擔(dān)高抗病能力。⑶桃芽萌萌至露紅期，噴灑5萬單位井崗霉素水劑500倍液或50％多菌靈可濕性粉劑600－800倍液等。
1.4 桃流膠病
1.4.1
癥狀 生理病害主要發(fā)生在主干、主枝及大側(cè)枝的傷口上，嚴(yán)重的小枝上也會發(fā)生。染病后枝干上分泌出透明柔軟的樹膠，與空氣接觸后變成茶褐色的膠塊。導(dǎo)致樹勢衰弱，提早枯死。
1.4.2 防治方法 該病主要由傷口、側(cè)芽和皮孔浸入引起危害。
防治方法：
加強(qiáng)管理，增施有機(jī)肥料，改善土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗性，注意桃園排水；防治病蟲，及時防治各種病蟲害，減少傷口，減少病菌入侵部位；及時涂白，避免凍傷，日灼造成傷口；藥劑防治：切實搞好冬季清園，在芽萌動前噴波美5度石硫合劑，從4月份開始噴50％多菌靈800～1000倍，半月一次、連噴4次，對病枝病桿噴波美0.5度石硫合劑，半月一次、連噴三次，盡量少噴到葉及綠枝上，用殺蟲劑殺滅各種可能對桃樹造成傷口的害蟲。
2. 主要害蟲
2.1 桃蛀螟
2.1.1
為害癥狀 主要以幼蟲蛀食果實。一果有1～2條幼蟲，多者達(dá)8～9條，有轉(zhuǎn)果蛀食習(xí)性。被害果實由蟲孔分泌褐色透明膠汁，并排泄糞便粘在蛀孔周圍，造成落果減產(chǎn)，嚴(yán)重時“十桃九蛀”。
2.1.2防治方法 及時清除桃園病蟲樹枝及落葉，清除向日葵、玉米、高梁等作物秸稈，消滅越冬成蟲。在5月中、下旬代成蟲出現(xiàn)前，及時套袋保護(hù)果實。藥劑防治：在成蟲羽化盛期的5～6月及時噴霧50％對硫磷2000倍液、90％晶體敵百蟲1000倍液、80％敵敵畏乳劑1500倍或20％殺滅菊脂乳劑3000倍液等。
2.2 桃小食心蟲
2.2.1
為害癥狀 幼蟲孵出后在果面上爬行數(shù)十分鐘，然后從幼果的胴部或肩部蛀入果內(nèi)，并有果膠從蛀孔流出，干后呈白色蠟質(zhì)狀。受害果實果面變形，果肉腐爛，失去食用價值。
2.2.2
防治方法 樹盤覆蓋地膜，在成蟲羽化前，可在樹冠下地面覆蓋地膜，以阻止成蟲羽化后飛出；藥物防治：在卵孵化盛期（6月底和7月下旬）樹冠噴40％水胺硫磷乳油1000～1500倍或20％滅掃利3000倍。
2.3 桃瘤蚜
2.3.1 為害癥狀
分有翅胎生雌芽和無翅胎生雌蚜兩種，一年發(fā)生10多代，以卵在桃、李等核果類的枝梢，芽腋等處越冬。翌年4月底至5月初開始群集葉背危害，被害葉從葉緣向葉背面縱卷，且葉片肥厚，凹凸不平，似瘤狀。初為淡綠色，后呈朱紅色，嚴(yán)重時可致葉片干枯死亡，5月底至6月初為危害盛期。
2.3.2 防治方法 ①勤觀察，早防治，及時噴藥。②選用氯氫菊脂，甲胺磷等藥劑均有效。
2.4 桃象鼻蟲（又名桃虎）
2.4.1
為害癥狀 成蟲咬食桃樹的花和幼果，以及嫩芽、幼葉，被害果實表面，蛀痕累累并流膠，引起腐爛、落果，幼蟲蛀入果內(nèi)危害，使果實干腐脫落。
2.4.2 防治方法
A、捕殺成蟲:利用成蟲的假死性，夜間在樹下鋪上塑料布等，清晨搖動樹枝，使成蟲受驚后落下集中消滅。
B、消除蟲果：結(jié)合疏果，經(jīng)常摘除樹上蟲果和揀拾落地蟲果，集中消毀以消滅其中害蟲。
C、藥劑防治：成蟲出土前（桃萌芽時），在樹下地面噴撒75％辛硫磷乳劑500倍液，毒殺土中越冬成蟲、幼蟲。在成蟲發(fā)生期噴灑90％晶體敵百蟲和50％辛硫磷1000倍或80％敵敵畏乳劑1500倍液。
2.5 桃紅頸天牛
2.5.1
為害癥狀 主要以幼蟲在樹干木質(zhì)部鉆彎曲遂道，蛀空樹干，初孵幼蟲在皮下蛀食危害，漸次深入木質(zhì)部，蛀成縱橫交錯的蟲道，深達(dá)樹干中心，上下穿食，排出糞便于蛀孔外，堆積在樹干周圍。被害枝干流膠，長勢衰弱，引起枝干斷裂甚至全樹死亡。
2.5.2
防治方法 捕殺成蟲，夏季成蟲出現(xiàn)期，利用其午間靜息枝條的習(xí)性，進(jìn)行人工捕捉，雨后晴天成蟲多。樹干涂白，在主干上和基部用白涂劑涂勻，白涂劑為生石灰10份，食鹽0.2份，水40份配制而成?？煞乐钩上x產(chǎn)卵。毒殺幼蟲，發(fā)現(xiàn)新鮮蟲糞時，把磷化鋁毒簽插入蟲道或用40％敵敵畏100倍液用針管每孔注入1毫升，亦可用棉花蘸敵敵畏原液少塞入蟲道，再用粘泥封嚴(yán)，毒殺幼蟲。