栽培價值 
櫻桃于春末夏初即可應市，是長江流域和淮北地區(qū)果實成熟早的一種果樹。果實生長期短，從開花至采收僅需40～60天，田間管理工作較輕，生產(chǎn)成本較低。果實色澤艷麗，味美可口，富含鐵質，除鮮食外，可供甜食點綴或高級宴會用，還可加工成糖水罐頭、蜜餞、果脯、果汁等制品。特別是其中的甜櫻桃，果大，肉厚，硬度大，尤適于加工，國內外市場需求量大，售價高，而目前國內栽植面積小，在淮北地區(qū)有較高的開發(fā)價值。矮生櫻桃和**櫻桃植株較小，結果早而壽命長，也適合于庭院栽培和棚室栽培。

主要種類和品種
 櫻桃為薔薇科李屬櫻亞屬的植物。生產(chǎn)上作果樹栽培的主要種類，有**櫻桃、歐洲甜櫻桃（簡稱甜櫻桃）和歐洲酸櫻桃（簡稱酸櫻桃）三種。 
  **櫻桃的優(yōu)良品種，有安徽太和的金紅櫻桃、大鷹嘴甘櫻桃，山東棗莊的大窩樓葉、騰縣的大紅櫻桃，江蘇南京的東塘櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃等。甜櫻桃的優(yōu)良品種有大紫、紅櫻桃、雷尼、佐藤錦、那翁、紅燈、紅艷、佳紅、巨紅、濱庫等。酸櫻桃品種味酸澀，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜櫻桃的良好砧木
生長結果習性 
櫻桃根系生長對土壤的通透性要求嚴格，粘性土或土壤管理不良時根系分布明顯變淺，并導致地上部早衰。  **櫻桃樹體長勢較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹冠。甜櫻桃干性強，長勢旺，為高大喬木。酸櫻桃樹體則為灌木或小喬木。  萌芽率**櫻桃高于甜櫻桃，萌芽時前者的芽幾乎可以全部萌發(fā)；隱芽數(shù)量及壽命則是甜櫻桃多于、長于**櫻桃，是后期大枝更新的基礎。成枝力依種類和品種而異，**櫻桃一般強于甜櫻桃。隨年齡增長成枝力明顯減弱。一年生枝條大體上可分為生長枝和結果枝兩類。進入結果期后，枝條生長量變小，原本為生長枝的枝條（如各級骨干枝的延長枝），常在基部形成花芽，中上部形成葉芽，有人稱它為混合枝。這類枝條具有擴大樹冠，形成新果枝及開花結果三重作用。其他結果枝可分長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝4類。通常，成枝力強的種類和品種，在初果期至初盛果期混合枝和長果枝在產(chǎn)量形成中起著重要作用。相反，成枝力弱的品種，或盛果期的大樹，則主要以花束狀果枝和短果枝形成產(chǎn)量。  花芽側生。與其他核果類果樹不同之處，是長果枝上的花芽多單生于枝條的基部和下部，極少復芽存在，故開花結果后該部位即光禿。短果枝和花束狀果枝結實力強，壽命長，能連續(xù)單軸延伸并結果多年，是多數(shù)甜櫻桃品種的主要結果枝類型。一花芽內有1～5花，呈總狀花序或簇生狀。**櫻桃多數(shù)品種能自花結實，絕大多數(shù)甜櫻桃品種則為異花結實，需配植授粉品種，有時還有異花授粉不親和的現(xiàn)象。但近年，我國已引入斯坦勒、拉賓斯等若干能自花結實、且較抗裂果的優(yōu)良品種。
櫻桃果實發(fā)育期短，同桃一樣，具有兩個速長期和一個果核硬化的滯緩生長期。果肉有軟肉和硬肉兩類，肉質脆硬的品種一般較耐貯運。
  栽培技術特點
 1．繁殖和栽植   **櫻桃枝條生根能力強，多用扦插法繁殖，成活率一般可達80%～90%。插穗以用一年生枝為宜，于春季樹液流動前扦插。插穗長15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土與插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃（為**櫻桃中的一個類型，與甜櫻桃的親和力強），其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃．后兩種砧木并有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。  **櫻桃風立適應性強，江淮地區(qū)都能種植。甜櫻桃風立適應性差，淮河以南地區(qū)溫濕度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長，結果不良，且果熟期正值梅雨季節(jié)，也易引起裂果和果實腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持濕潤的抄壤土為理想。栽植地還直選擇進霜和避風之處。
泰安鴻景園藝場：13954826929