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蟠桃形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃不僅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，每年外銷港、澳及海外達百噸以上，受到人們的青睞。 蟠桃是較珍貴水果之一，是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。 蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹，所產(chǎn)果實蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實的樣子卻是扁的，果皮呈深黃色，果肉為黃色，不但好看，而且好吃。
蟠桃也是古代漢族神話中的仙桃。據(jù)《論衡·訂鬼》引《山海經(jīng)》：“滄海之中，有 度朔之山 ，上有大桃木，其蟠屈三千里。
新疆是蟠桃的原產(chǎn)地，蟠桃在新疆、山東（馬寨村）、河北、陜西、山西、甘肅等省區(qū)均有栽培，
但從品質(zhì)、色澤、口感、各種營養(yǎng)成份上比較，數(shù)新疆的蟠桃好。 新疆石河子143團的蟠桃從口感外貌到營養(yǎng)價值都屬于蟠桃的桃中極品。
新疆生產(chǎn)建設兵團農(nóng)八師143團從1955年開始大面積種植蟠桃，2000年10月，被**農(nóng)業(yè)特產(chǎn)專業(yè)委員會正式命名為“**蟠桃之鄉(xiāng)”。黨和國家領(lǐng)導人及40多個國家的朋友曾到那里參觀過蟠桃園、品嘗蟠桃。
在氣候適宜，風雨調(diào)和，光照充足，四季分明，全國糧食、優(yōu)質(zhì)棉生產(chǎn)基地的馬寨村充分體現(xiàn)了肉質(zhì)細膩，甘甜可口，味道鮮美的價值，可以預防多種疾病，深受消費者喜愛。