棗樹(shù)的栽植時(shí)期可分為秋栽和春栽。秋栽從秋季落葉后到土壤封凍前均可進(jìn)行。秋季栽植時(shí)間越早越好，如無(wú)需長(zhǎng)途運(yùn)輸苗木，可在9月下旬實(shí)行帶葉栽植，可提高成活率(苗木葉片應(yīng)摘去1/2-2/3為好)。來(lái)年春季栽植可適當(dāng)晚栽，如不是大面積的栽植可在棗芽剛萌動(dòng)時(shí)栽植成活率較高。從理論上分析，棗樹(shù)秋栽應(yīng)該比來(lái)年春栽成活率高，如秋栽土壤墑情好、返鹽低(鹽堿地)，來(lái)年根系活動(dòng)先于地上部分，但實(shí)踐結(jié)果是春季晚栽成活率高，其主要原因是苗木失水。因?yàn)閺那镌缘絹?lái)年棗樹(shù)萌芽需經(jīng)過(guò)半年的時(shí)間，冬季北方受寒冷低溫;“空氣燥虧大風(fēng)等因素的影響，造成苗木失水。另外棗樹(shù)是喜溫樹(shù)種，根系活動(dòng)和開(kāi)始生長(zhǎng)所需地溫高于其他北方落葉樹(shù)種，秋季棗樹(shù)落葉后的土壤溫度已低于根系生長(zhǎng)和活動(dòng)的地溫，根系已無(wú)吸水功能，難以補(bǔ)充地上部分需水而造成苗木死亡。

喜光，適應(yīng)性強(qiáng)，喜干冷氣候，也耐濕熱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐干旱瘠薄，也耐低濕。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長(zhǎng)，對(duì)酸堿度的適應(yīng)范圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長(zhǎng)好。根系發(fā)達(dá)，萌蘗力強(qiáng)。耐煙熏。不耐水霧。生長(zhǎng)于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原。棗樹(shù)長(zhǎng)著小刺，四月里長(zhǎng)葉，五月開(kāi)白帶青的花，各處都有栽種。

形態(tài)特征：落葉小喬木，稀灌木，高達(dá)10余米；樹(shù)皮褐色或灰褐色；有長(zhǎng)枝，短枝和無(wú)芽小枝（即新枝）比長(zhǎng)枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個(gè)托葉刺，長(zhǎng)刺可達(dá)3厘米，粗直，短刺下彎，長(zhǎng)4-6毫米；短枝短粗，矩狀，自老枝發(fā)出；當(dāng)年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個(gè)簇生于短枝上。

葉紙質(zhì)，卵形，卵狀橢圓形，或卵狀矩圓形；長(zhǎng)3-7厘米，寬1.5-4厘米，頂端鈍或圓形，稀銳尖，具小尖頭，基部稍不對(duì)稱(chēng)，近圓形，邊緣具圓齒狀鋸齒，上面深綠色，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛或僅沿脈多少被疏微毛，基生三出脈；葉柄長(zhǎng)1-6毫米，或在長(zhǎng)枝上的可達(dá)1厘米，無(wú)毛或有疏微毛；托葉刺纖細(xì)，后期常脫落?；S綠色，兩性，5基數(shù)，無(wú)毛，具短總花梗，單生或2-8個(gè)密集成腋生聚傘花序；花梗長(zhǎng)2-3毫米；萼片卵狀三角形；花瓣倒卵圓形，基部有爪，與雄蕊等長(zhǎng)；花盤(pán)厚，肉質(zhì)，圓形，5裂；子房下部藏于花盤(pán)內(nèi)，與花盤(pán)合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂。核果矩圓形或長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟時(shí)紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)，厚，味甜，核頂端銳尖，基部銳尖或鈍，2室，具1或2種子，果梗長(zhǎng)2-5毫米；種子扁橢圓形，長(zhǎng)約1厘米，寬8毫米?；ㄆ?-7月，果期8-9月。

【金絲4號(hào)棗樹(shù)】金絲4號(hào)是山東省果樹(shù)研究所1990年從金絲2號(hào)自然雜交的實(shí)生棗樹(shù)中選育出的優(yōu)良單株。果實(shí)近長(zhǎng)筒形，兩端平，中部略粗。平均果重10～12克，整齊度高。果肩平而略斜，無(wú)明顯梗洼，環(huán)洼中等深寬。果尖微凹。果面光滑，光亮艷麗。果皮細(xì)薄富韌性，白熟期淺綠白色，著色后呈淺棕紅色。果肉白色，質(zhì)地致密脆嫩，汁液較多，味極甜微酸，無(wú)苦辣草辛等雜味，口感極佳?？扇苄怨绦挝锖?0%～45%，高于所有棗品種。品質(zhì)極上。制干率55%左右，紅棗淺棕紅色，肉厚富彈性，果核細(xì)小，含1粒飽滿(mǎn)種子。在泰安4月中旬發(fā)芽，5月下旬盛花，9月底果實(shí)成熟。生長(zhǎng)勢(shì)中等，8年生樹(shù)，樹(shù)高5米，冠徑4～5米。嫁接樹(shù)當(dāng)年結(jié)果0.86個(gè)，果重7～11.4克。二年生以上枝系，結(jié)果枝平均結(jié)果1.6～2.1個(gè)，果重9.6～14.8克。栽種1～2年的砧苗，嫁接當(dāng)年全部結(jié)果。四年生樹(shù)，株產(chǎn)8～ll千克。適宜低溫冷涼氣候，花期日均溫2l℃以上坐果穩(wěn)定。果實(shí)硬核期后不再落果，抗風(fēng)力較強(qiáng)。對(duì)土壤適應(yīng)性廣，在砂壤至黏壤土上都能正常生長(zhǎng)結(jié)果?？固烤也?、褐腐病和輪紋病。遇雨很少裂果。果實(shí)長(zhǎng)筒形或圓柱形，平均單果重10-12g，單果重20以上.

【臺(tái)灣大青棗樹(shù)】臺(tái)灣甜棗不同的品種或品系產(chǎn)量、品質(zhì)、風(fēng)味都有相差較大。如黃冠品種，果形，單果重達(dá)150克，形似蘋(píng)果，但含糖較低，只有11度，味較清淡，肉質(zhì)也較松；紅云品種單果，重約50克，雞蛋形，含糖達(dá)14度，品質(zhì)風(fēng)味好，價(jià)格也較高；五千品種是眾多品種中受歡迎的品種，果實(shí)卵圓形，單果重50-80克，熟果淡綠色，含糖度達(dá)12-13度，果肉白色、質(zhì)脆、味清甜而有香味。臺(tái)灣甜棗是由印度棗經(jīng)多年改良選育而成，屬小喬木果樹(shù)，與**喬木棗為同科同屬，但不同種，其對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，能耐35℃的高溫到-10℃的低溫，適于熱帶、亞熱帶地區(qū)種植，在溫帶地區(qū)也能生長(zhǎng)；在熱帶、亞熱帶地區(qū)種植為常綠果樹(shù)，在溫帶地區(qū)種植為落葉果樹(shù)。臺(tái)灣甜棗生長(zhǎng)快速、豐產(chǎn)性極好，3-4月份種植的約30厘米高的果苗，當(dāng)年可長(zhǎng)至2-3米寬 的樹(shù)冠，掛果10公斤左右；第二年可長(zhǎng)至4-5米寬，單株果重高可達(dá)200公斤以上。

臺(tái)灣青棗生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年種植當(dāng)年掛果，即使到了7-8月份種植，當(dāng)年仍可掛果。據(jù)試驗(yàn)，2-3月栽植，當(dāng)年每株可掛果20公斤左右；4-5月栽植，當(dāng)年每株可掛果10-15公斤；7-8月栽植，當(dāng)年每株可掛果2-3公斤；到了9-10月種植，當(dāng)年仍能少量結(jié)果。第二年株產(chǎn)即可達(dá)50公斤以上，三、四年后，株產(chǎn)可達(dá)200公斤以上，畝產(chǎn)可達(dá)6000公斤以上，且能連年豐產(chǎn)，幾乎沒(méi)有大小年，豐產(chǎn)期可達(dá)20年以上。臺(tái)灣青棗在冬季成熟，收獲期長(zhǎng)達(dá)3-4個(gè)月，避開(kāi)了與其他水果的競(jìng)爭(zhēng)，貯存運(yùn)輸也較方便，在常溫可保鮮10天以上，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運(yùn)到全國(guó)各地銷(xiāo)售，不僅銷(xiāo)量大，售價(jià)也較高。臺(tái)灣大青棗具有速生快長(zhǎng)，投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當(dāng)年即可開(kāi)花結(jié)果.種植9個(gè)月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產(chǎn)500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)4500-6000公斤。在果樹(shù)種植上，臺(tái)灣大青棗是值得推廣的短平快項(xiàng)目。冬季氣溫零度以下地區(qū)必須大棚種植。

【新疆棗樹(shù)】新疆獨(dú)特的紅棗生長(zhǎng)環(huán)境、充足的光熱資源、極佳的光和輻射、獨(dú)一無(wú)二的樹(shù)上采摘條件，生長(zhǎng)出果形飽滿(mǎn)、色澤鮮亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的優(yōu)質(zhì)紅棗，是極佳的滋補(bǔ)食品。其肉厚核小，掰開(kāi)可見(jiàn)糖絲，非常甜；而和田以及哈密大棗一般核比較大，肉也沒(méi)有其甜美可口；

其皮非常薄，且與棗肉緊密相連，即便煲湯煮熟后其皮還是與肉緊密相連，而不會(huì)出現(xiàn)一般的大棗生吃時(shí)尤其煮熟后皮肉完全分開(kāi)的情況；而且其皮營(yíng)養(yǎng)非常豐富；

若羌紅棗個(gè)頭不會(huì)有哈密大棗大個(gè)，即便特級(jí)也不會(huì)有哈密大棗個(gè)頭大，但若羌紅棗卻每年成為給中央進(jìn)貢的**選擇，就是因?yàn)槠滟|(zhì)優(yōu)而為元首們稱(chēng)道。

【圓玲棗樹(shù)】果實(shí)近圓形或平頂寬錐形，側(cè)面略扁，大小不整齊。平均果重4~6克，大果重12.5克。果面不平，略有凹凸起伏。果實(shí)紫紅色，有紫黑斑，富光澤。果實(shí)近圓形或平頂寬錐形，側(cè)面略扁，大小不整齊。平均果重4~6克，大果重12.5克。果面不平，略有凹凸起伏。果實(shí)紫紅色，有紫黑斑，富光澤。果皮厚，有韌性，不易裂果。果肩寬，廣圓，略聳起，梗洼深、中廣，環(huán)洼較寬、中深。果柄細(xì)短。果頂平，頂洼中廣。果肉厚，綠白色，質(zhì)地致密，較粗，汁少，味甜，含可溶性固形物31%～35.6%，可食率97.0%，干制率60%～62%。鮮食質(zhì)粗硬，風(fēng)味不佳。干制成紅棗，含糖74%～76%，品質(zhì)上等。極耐貯運(yùn)。果核紡錘形或短紡錘形，一般不含種子。在產(chǎn)地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月上中旬成熟采收，果實(shí)生育期95天左右。樹(shù)體高大，樹(shù)冠自然半圓形，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，發(fā)枝力強(qiáng)。20年生樹(shù)，樹(shù)高8～9米，冠徑6.3米。棗股短柱形，持續(xù)結(jié)果6～8年。分株繁殖后4～5年開(kāi)始結(jié)果，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定。盛果期樹(shù)株產(chǎn)35千克左右。該品種對(duì)土壤、氣候的適應(yīng)性均強(qiáng)，耐鹽堿和瘠薄，在黏壤土、沙質(zhì)土、礫砂土上都能較好生長(zhǎng)?；ㄆ谀苓m應(yīng)相對(duì)濕度低于40%的干燥天氣，坐果低限溫度22～23℃。落果較重。果實(shí)成熟期遇雨不裂果。該品種對(duì)土壤、氣候的適應(yīng)性均強(qiáng)，樹(shù)體強(qiáng)健，耐鹽堿和瘠薄，在黏壤土、沙質(zhì)土、礫砂土上都能較好生長(zhǎng)。

【梨棗棗樹(shù)】梨棗又名大鈴棗、脆棗等，樹(shù)勢(shì)中庸，發(fā)枝力強(qiáng)，樹(shù)體中大，當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，果實(shí)多數(shù)似梨形，為棗樹(shù)中稀有的名貴鮮食品種。梨棗果實(shí)特大，近圓形，單果平均重31.6克，單果重82.7克，果肉厚白色，質(zhì)地酥脆，汁多，味極甜。鮮棗含糖量23.5%，含酸量0.36%，維生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1%，核長(zhǎng)紡錘形，核面粗糙，溝紋深，先端而漸尖，基部略鈍，無(wú)種仁，果實(shí)品質(zhì)極上。梨棗，棗頭萌發(fā)力強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早，一般嫁接后第二年大量結(jié)果，棗頭、棗肥結(jié)果能力很強(qiáng)，特豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)定，2年生植株產(chǎn)鮮棗3.2 公斤，3年生植株產(chǎn)鮮棗6-8公斤。4月中旬發(fā)芽，5月下旬開(kāi)花，6月中旬達(dá)盛花期，9月中下旬果實(shí)成熟，11月上旬落葉。

【大白鈴棗】大白鈴棗是我們1999年秋從山東省果樹(shù)研究所引進(jìn)的棗樹(shù)新品種，栽植在鄭山鎮(zhèn)豐嶺村，從這幾年栽植來(lái)看，該樹(shù)生長(zhǎng)健壯、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、成花易、花量多、果實(shí)大、品質(zhì)優(yōu)。該品種平均果重25克，80克，大多在40克以上，果形近球形或短橢圓形，果形美觀，大小整齊，有不明顯的凹凸起伏。果實(shí)棕紅色，富光澤，果皮較厚。果肉松脆、汁中多，可溶性固形物30%以上，清香甜脆，品質(zhì)上等，為優(yōu)良鮮食品種。幼樹(shù)結(jié)果早，栽植當(dāng)年結(jié)果率可達(dá)78%，平均結(jié)果10個(gè)。第2年結(jié)果率達(dá)100%．株產(chǎn)l～1.5千克，表現(xiàn)極強(qiáng)的早果豐產(chǎn)特性。嫁接苗定植第3年株量3～5千克，5年生667平方米產(chǎn)量1200～1500千克。栽植園位于鄭山鎮(zhèn)南部。土壤為沙石土，活土層30～40厘米，有機(jī)質(zhì)含量0.3%，pH值6.8。年平均氣溫為13.9℃，無(wú)霜期226天，日照時(shí)數(shù)2558.3小時(shí)，降水量956.9毫米，多集中于7、8月份。

【金絲小棗】金絲小棗，鼠李科棗屬的一種植物。是由酸棗演進(jìn)而來(lái)。掰開(kāi)半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1—2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗由此得名。小棗多為橢圓形和鵝卵形，平均個(gè)重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)，利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。產(chǎn)地河北滄州，金絲小棗又名“西河紅棗”。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開(kāi)能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質(zhì)細(xì)、味甜。含糖量高達(dá)67%，核肉比1∶5.6。

【沾冬二號(hào)】“沾冬二號(hào)”（短枝冬棗）是暨沾化冬棗的一個(gè)新生代優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。“沾化二代冬棗”（短枝冬棗）是暨沾化冬棗的一個(gè)新生代優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗古稱(chēng)貢棗，屬于鼠李科，棗屬。是無(wú)刺棗樹(shù)的又一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。“沾冬二號(hào)”（短枝冬棗）果形扁圓，個(gè)頭大，比普通“沾化冬棗”大一倍左右，且生長(zhǎng)較快，平均每個(gè)20克以上，外形非常漂亮；而傳統(tǒng)的冬棗果形多樣化，或圓形、或長(zhǎng)橢圓形，且個(gè)頭大小不均勻.有以下優(yōu)勢(shì)： 一是生長(zhǎng)勢(shì)中庸，成枝力弱，易坐果。短枝冬棗只有很少量的芽能抽生為棗頭枝，不像傳統(tǒng)的“沾化冬棗”那樣每個(gè)棗股都萌生為棗頭，從而減少了每年因抹芽而占用的大批用工量。中庸的樹(shù)勢(shì)，集中了營(yíng)養(yǎng)，提高了坐果率。 二是棗花子房體較大，棗果外形美觀，個(gè)頭較大。短枝冬棗果形扁圓，個(gè)頭大，比普通沾化冬棗大一倍左右，且生長(zhǎng)較快，平均每個(gè)20克以上，外形非常漂亮；而傳統(tǒng)的冬棗果形多樣化，或圓形、或長(zhǎng)橢圓形，且個(gè)頭大小不均勻。 三是品質(zhì)更優(yōu)。這也是關(guān)鍵的。