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蘋(píng)果苗種植技術(shù)：
一、苗木的選擇和種苗繁育
1.苗木的選擇
蘋(píng)果樹(shù)的適應(yīng)能力強(qiáng)，分布的地區(qū)也廣泛，在種植過(guò)程中，由于地區(qū)存在差異，我國(guó)的蘋(píng)果種類繁多，成熟的季節(jié)周期也比較長(zhǎng)，一年中從六月中旬到十一月上旬都是蘋(píng)果的成熟期。蘋(píng)果樹(shù)具有產(chǎn)量高，產(chǎn)值大和影響強(qiáng)的特點(diǎn)，因此，在選擇種苗過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)地方的氣候選擇合適的品種，一般情況下，本方地區(qū)的適合栽培那些早熟品種，同時(shí)可以適當(dāng)?shù)陌l(fā)展中晚熟品種，在種植過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)配置相應(yīng)的授粉樹(shù)種，提高早熟品種的比例。
2.種苗繁育
蘋(píng)果樹(shù)繁育主要采用無(wú)性繁殖，采用嫁接的方式培育種苗。在培育過(guò)程中應(yīng)該選擇優(yōu)良的砧木，該種材料主要選擇那些喬化砧木八棱海棠等材質(zhì)。砧苗的培育主要涉及到層積處理、播種管理、嫁接和砧苗繁育等幾個(gè)過(guò)程。繁育過(guò)程中具體的繁育時(shí)間一般會(huì)選擇在冬季季節(jié)進(jìn)行，繁殖區(qū)域的選擇應(yīng)該選擇那些地勢(shì)較高，干燥處挖出一個(gè)貯藏溝，然后在地面鋪上一層干凈的河沙，然后按照一份種子三分濕沙的比例均勻的平鋪在溝內(nèi)，上面的部位應(yīng)該離地面10cm高，然后向上方平鋪一層細(xì)沙，在溝的上方覆蓋上軟土即可。等到第二年開(kāi)春之后，種苗就會(huì)發(fā)芽。此時(shí)就可以直接播種或者整理溫床進(jìn)行育苗。當(dāng)種苗生長(zhǎng)到適合的高度后，適當(dāng)?shù)膶?duì)水分和肥料進(jìn)行控制，防止苗木因?yàn)樯L(zhǎng)過(guò)晚而產(chǎn)生抽條，等到入秋之后，就可以進(jìn)行秋接，接穗應(yīng)該用多少，采多少。如果嫁接過(guò)程中采用的是芽接技術(shù)，應(yīng)該在發(fā)芽前進(jìn)行這項(xiàng)工作。如果采用接穗的方式進(jìn)行嫁接，應(yīng)該在驚蟄前進(jìn)行采集，并進(jìn)行恒溫庫(kù)或者濕沙貯藏。一般情況下，蘋(píng)果嫁接主要采用芽接技術(shù)。
二、建立蘋(píng)果園
首先，蘋(píng)果園的地勢(shì)應(yīng)該平坦，保證土壤有充足的水分和影響，遠(yuǎn)離污染源并保證土地具有可持續(xù)性大的生產(chǎn)能力。在建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)該按照相應(yīng)的配套原則，配置完善的灌溉措施，在種苗生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)該注重及時(shí)澆水，施肥及時(shí)排澇。由于采用矮砧寬行密植型果樹(shù)的根系都比較淺，因此果樹(shù)低于大風(fēng)的能力比較弱，所以建設(shè)過(guò)程中，應(yīng)該建立配套的防風(fēng)林；其次，苗木的選擇一般為1.5高。粗度在1cm左右，嫁接口愈合良好根系發(fā)達(dá)，沒(méi)有明顯病蟲(chóng)害的種苗，在栽植過(guò)程中，應(yīng)該保證苗木規(guī)格均勻，栽植的深度應(yīng)該與園圃一樣；栽培后的日常管理工作，在栽培過(guò)程中，按照相應(yīng)的技術(shù)要求，做好種苗的定植、澆水、灌溉處理，提高樹(shù)苗的成活率，定時(shí)的做好灌溉和覆膜工作，同時(shí)還應(yīng)該注重加強(qiáng)水肥管理，繁殖果樹(shù)樹(shù)苗在培育期間發(fā)生重大的病蟲(chóng)害現(xiàn)象，在種苗的生長(zhǎng)時(shí)期為了提高間接的經(jīng)濟(jì)效益，可以在果園進(jìn)行農(nóng)作物套種，可以適當(dāng)?shù)姆N植一些豆類植物，但是禁止在果園中之中高桿植物，防止影響果樹(shù)的光照條件。做好病蟲(chóng)害的防治，防止樹(shù)苗的葉子和芽受到傷害。
三、花果的管理
在蘋(píng)果樹(shù)種子過(guò)程中，要想切實(shí)提高果樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)，就需要促進(jìn)花芽的生長(zhǎng)和分化。具體的操作技術(shù)是，在過(guò)程生長(zhǎng)旺盛時(shí)期及時(shí)的施加有機(jī)肥，并疏松果樹(shù)周圍的土壤，保養(yǎng)果樹(shù)的根須，施加相應(yīng)的化肥，拉枝開(kāi)角，同時(shí)進(jìn)行化學(xué)控制，防止果樹(shù)葉出現(xiàn)嚴(yán)重的脫落現(xiàn)象。在管理過(guò)程中，根據(jù)樹(shù)的實(shí)際生長(zhǎng)情況進(jìn)行相應(yīng)的管理，綜合管理。優(yōu)化配伍，只有這樣才能取得滿意的。在果樹(shù)形成花芽以及萌發(fā)之后，應(yīng)該時(shí)刻注意花芽的生長(zhǎng)情況。因?yàn)檫@是坐果的前提，同時(shí)也是增加果品的重要前提。果樹(shù)有了一定花芽之后，能否很好的萌發(fā)，能否坐果，坐果量的多少都是影響產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)。在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到滿樹(shù)花，后來(lái)不坐果的現(xiàn)象。因此，在果樹(shù)的深化期應(yīng)該保證花的授粉情況，滿足果樹(shù)正常的營(yíng)養(yǎng)供給。
四、病蟲(chóng)害的防治
在果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中主要的病蟲(chóng)害有輪紋病、炭疽病、腐爛病和早起的落葉病，主要防治方法是加強(qiáng)對(duì)果樹(shù)的管理，經(jīng)常疏松土壤，增施有機(jī)肥，做好果園的清理工作，采用合適進(jìn)行日常的病蟲(chóng)害防治。
蘋(píng)果品種介紹：
1、紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無(wú)果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲(chǔ)運(yùn)。10月中旬成熟，可儲(chǔ)存至次年6---7月。紅富士結(jié)果早，豐產(chǎn)。喬砧樹(shù)4年開(kāi)始結(jié)果，矮砧樹(shù)3年開(kāi)始結(jié)果，5年后進(jìn)入盛果期，比國(guó)光、紅元帥提早2～4年結(jié)果。典型高產(chǎn)園4-6年生每公頃產(chǎn)量2.85萬(wàn)公斤（畝產(chǎn)1900公斤）。
2、紅將軍：該品種果實(shí)近圓形，果個(gè)大，平均單果重254克，大果重416克，果形端正，果形指數(shù)0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達(dá)80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長(zhǎng)健壯，好管理，幼樹(shù)易成花，結(jié)果早，改接3年，l/15公頃產(chǎn)量可達(dá)1848千克。
3、煙富3：該品種由長(zhǎng)富2號(hào)中選出。多年的實(shí)踐證明，煙富3號(hào)是6個(gè)優(yōu)系紅富士（煙富1－6號(hào)）中綜合性狀好的品種。該品種果實(shí)大，平均單果重300克；果實(shí)圓至長(zhǎng)圓形，果形端正；樹(shù)冠上下、內(nèi)外著色均好，片紅，全紅果比例78－80％，色澤濃紅艷麗，光澤美觀；果肉淡黃色，肉質(zhì)爽脆，汁液多，風(fēng)味香甜；可溶性固形物含量14.8－15.4％，果實(shí)硬度8.7－9.7千克/厘米2。該品種10月中下旬成熟，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。套紙袋的果實(shí)摘袋后5－7天即達(dá)滿紅，尤其在秋季高溫、晝夜溫差小時(shí)，比其它富士品種有明顯的著色優(yōu)勢(shì)。
4、煙富6號(hào)：煙富六號(hào)：從短枝富士選出，果大，在山東煙臺(tái)地區(qū)10月下旬成熟，單果重280 克，果形端正．果實(shí)大小均勻，色澤濃紅，果面光潔，果肉淡黃．肉質(zhì)致密硬脆，汁多味甜，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)抗性好，是山區(qū)丘陵大面積栽植的品種。
5、新紅星：新紅星蘋(píng)果平均單果重可達(dá)到500克左右，果型指數(shù)為1左右，果實(shí)呈圓錐形。果面光滑，蠟質(zhì)厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著。果實(shí)初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，鮮艷奪目，果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜。9月中下旬成熟，較耐貯藏，可貯藏到翌年3月份。
6、美八：該品種果實(shí)近圓形，大型果，平均果重240克;大果重350克，果面光潔無(wú)銹，底色乳黃，著鮮紅色霞; 果肉黃白，肉質(zhì)細(xì)脆，多汁，風(fēng)味酸甜適口，香味濃，可溶性固形物14%，品質(zhì)好; 成熟期7月底-8月上旬。
7、寒富：寒富蘋(píng)果果實(shí)短圓柱型，果柄短粗，抗風(fēng)性強(qiáng)。果實(shí)縱徑6.96厘米 ,橫徑7.84厘米，果型指數(shù)0.89。平均單果重250克,大果重515克。果皮底色黃綠，陽(yáng)面片紅，可果面著紅色。果肉淡黃色，甜酸味濃，有香氣，酥脆多汁，可溶性固型物含量15.2%，pH值為3.6，糖酸比值為36.8。極耐貯藏，耐貯藏性超過(guò)國(guó)光和富士，在貯藏庫(kù)貯藏期可達(dá)8個(gè)月左右。8月下旬果實(shí)開(kāi)始著色，9月下旬果實(shí)成熟。
8、嘎啦：果實(shí)中等大，單果重180—200克，短圓錐形，果面金黃色。陽(yáng)面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆、汁多，味甜微酸。品質(zhì)好，較耐貯藏。幼樹(shù)結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易管理。嘎啦蘋(píng)果一般8月份成熟。
9、藤木一號(hào)：果實(shí)圓形或圓錐形,平均單果重210克,大果重320克。果皮紅色,果肉黃白色,質(zhì)脆香味濃,酸甜爽口,果汁多,品質(zhì)卜等.在膠東地區(qū)7月中、下旬成熟。
10、信濃紅：果實(shí)圓形，果形指數(shù)0．86，果個(gè)中大，平均單果重206g。果面底色黃綠，果面著鮮艷條紋紅色，著色面積70％以上，樹(shù)冠內(nèi)外均可正常著色，果實(shí)著色期集中，7月末開(kāi)始著色，1周即著色完畢；果皮蠟質(zhì)薄，果點(diǎn)小，果面光滑．外觀漂亮；果實(shí)萼片宿存、閉合，萼洼中深、闊，梗洼深；果柄細(xì)、短，平均長(zhǎng)度2.1cm；果肉黃色，脆、甜、多汁、有香味，口感佳，但是過(guò)熟易綿，含可溶性固形物14.5％，去皮硬度8.2 kg·cm-2。果實(shí)5心室，心室開(kāi)放，8～10粒種子，種子褐色。果實(shí)7月底8月初成熟，無(wú)采前落果現(xiàn)象，耐貯性與嘎拉相當(dāng)，自然條件下貨架期可達(dá)2周左右。
11、金帥：果實(shí)9月上旬成熟。具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性。金帥果實(shí)平均重180克，長(zhǎng)圓形。低海拔地區(qū)栽培的果實(shí)扁圓形。果皮底色黃綠，成熟后金黃色。肉質(zhì)細(xì)，味偏甜，有芳香，宜鮮食，易生果銹，貯藏后會(huì)發(fā)綿。
12、中秋王：果個(gè)大，色澤紅潤(rùn)，中秋王蘋(píng)果單果平均重量為420克，大果重可達(dá)到600克。中秋王蘋(píng)果是紅富士蘋(píng)果和新紅星蘋(píng)果雜交培育而成的蘋(píng)果新品種。屬中熟蘋(píng)果，成熟期為9月15日左右。
13、紅蛇果：其果實(shí)大，果實(shí)圓錐形，頂大底小，果皮呈霞紅色，帶有深色條紋，表面光澤，艷麗奪目；果肉呈黃白色，肉質(zhì)甜脆多汁，具有濃郁的芳香；與其他品種的蘋(píng)果相比更耐貯藏。
14、煙富8：是晚熟優(yōu)良紅富士蘋(píng)果—“煙富3”的芽變品種, 高樁大形果, 果肉黃色, 甜度高, 其經(jīng)濟(jì)性狀比“煙富3”或普通紅富士蘋(píng)果更優(yōu)良, 該品種已通過(guò)專家認(rèn)定。 摘袋后果實(shí)上色速度快果實(shí)摘袋后上色快，4-5天果面就達(dá)到全紅，比煙富3早5天，色澤艷麗，初為條紅，后轉(zhuǎn)為片紅，全紅果率81%。不用鋪反光膜，樹(shù)冠內(nèi)膛的果也可以達(dá)到全紅，蘋(píng)果萼洼處也可以上滿色。摘袋上色后，不采摘，也可在樹(shù)上待20～30天，果皮顏色退老慢，色澤仍然鮮艷，星點(diǎn)小，果皮光滑。”星點(diǎn)明顯小,而且表光也比”煙富3”好，提高果實(shí)外觀品質(zhì)。是一個(gè)高樁大型果品種,果肉是黃色的,果實(shí)甜,品質(zhì)好。果樹(shù)專家測(cè)定糖度比普通紅富士蘋(píng)果均高2度多。
15、魯麗蘋(píng)果苗：魯麗蘋(píng)果是新的一種水果品種“蛇果”。其口感甜脆，7月20號(hào)左右成熟可自然采果至8月中下旬，售架期長(zhǎng)，硬溶質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間掛果口感脆甜不面。初果期腋花芽結(jié)果，均果四兩，后期頂花芽結(jié)果個(gè)頭大，大果可達(dá)7兩以上，提高產(chǎn)量，魯麗新品種產(chǎn)量?jī)?yōu)于藤木與嘎啦。
16、維納斯黃金蘋(píng)果苗： 從日本引進(jìn)的新品種黃色蘋(píng)果，膠東地區(qū)陽(yáng)歷10月下旬成熟，平均單果重240克左右，大果重320克。果型高樁，果面黃色，有蠟質(zhì)光澤，無(wú)果銹，果肉淡黃色。10月中旬后達(dá)到可食采摘期，11月上旬采收風(fēng)味濃郁。
17、水蜜桃蘋(píng)果：水蜜桃蘋(píng)果是中晚熟品種中蘋(píng)果新品種，成熟期在山東地區(qū)陽(yáng)歷10月初左右成熟。早果性強(qiáng)，雖不是短枝，但很容易形成花芽，一般種植第二年即可見(jiàn)果，極豐產(chǎn)，豐產(chǎn)期一般在畝產(chǎn)3000kg以上，采后自然存放可達(dá)三個(gè)月以上。
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