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桃屬溫帶落葉果樹，生活適應性強，栽培容易，是貴州各地栽培廣的果樹之一。桃樹投產(chǎn)早，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，一般幼齡桃樹生長旺盛，如果管理得當，定植2－3年即可結果，5年后進入成果期，畝產(chǎn)可達1500千克以上，并可持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)15－29年，桃的果實鮮美，甘甜多汁，風味佳良，特具香氣，且營養(yǎng)豐富，鮮食和加工皆宜。
桃的栽培品種很多，僅我國就有800多個。根據(jù)桃的生物學特性和形態(tài)特征可分為南方品種群、北方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群、油桃品種群。貴州的地方品種和目前的主要栽培品種多屬南方品種群。蟲害，根系完整，有桃樹實生苗，桃樹嫁接苗，可以裸根裝車，也可以帶土球裝車。