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大櫻桃苗的植物學(xué)特性：大櫻桃樹苗有六怕，這六怕是：1、怕旱； 2、怕澇 ； 3、怕風(fēng) ； 4、怕粘； 5、怕鹽 ； 6、怕堿。
1、怕旱 ：大櫻桃的根系非常淺，只分布在5-30厘米的土層中，主根不發(fā)達，主要由側(cè)根向斜側(cè)方向發(fā)展。根系雖淺但葉片較大，不斷地蒸騰水分，如果不及時補充水分，葉片就會發(fā)生萎焉，所以又有櫻桃不離水的說法，建園的時候一定要建在有水澆的地方，才能建櫻桃園。
2、怕水 ：櫻桃樹怕積水，泡一天樹就毀。原來它是既怕旱，又怕澇，如果土壤中的含水量超過了25%，大櫻桃的根系就會窒息，發(fā)生爛根，流膠等現(xiàn)象，甚至?xí)?dǎo)致樹體死亡。從這一點上我們就知道，要選櫻桃園也不能選擇澇洼地。
3、大櫻桃怕風(fēng)，還得從根系特點上說起，大櫻桃根系淺，主根少，側(cè)根多，遇大風(fēng)能吹折，這就是說建園子時，還得分析一下這個地區(qū)風(fēng)大不大，會不會把大櫻桃給吹倒。
4、怕粘：大櫻桃樹對土地的要求也比較苛刻，它喜歡土層深厚，質(zhì)地疏松，肥力較高的粒質(zhì)壤土，沙壤土，壤土和輕質(zhì)土壤中，不喜歡粘質(zhì)土，在粘性土壤中根系發(fā)育不良。
5、怕鹽怕堿 ：大櫻桃樹對鹽堿地比較敏感，如土壤中的含鹽量超過0.1%，大櫻桃樹就容易出現(xiàn)黃葉病，還會出現(xiàn)缺硼、缺鐵、缺鈣等綜合缺素癥。用迪種寶微量元素肥料就會從根本上解決這個問題，一棵樹灌50克迪種寶（兌水30斤）。若嚴重缺素則還要噴灑3-4遍迪種寶300倍液。
大櫻桃樹，對養(yǎng)分的要求很高，當(dāng)土壤中有機質(zhì)含量達到12%以上時，三年就進入結(jié)果期，四年達到豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)可以達到2000千克（2噸）以上，當(dāng)土地中有機質(zhì)含量低于1%時，果個小、味道差、產(chǎn)量低。
1、早紅寶石
烏克蘭育成。是法蘭西斯與早熟馬爾齊雜交育成的早熟品種，為自花不實。果實心臟形，平均單果重4.8-5克。果皮、果肉暗紅色，果肉柔嫩、多汁，果肉紅色，味純，酸甜可口。樹體大，生長較快，樹冠圓形，緊湊度中等。
嫁接樹4年進入結(jié)果期。該品種一般成熟期極早，比紅燈早7-10天左右?；ㄑ靠购詮?，連年豐產(chǎn)。
2、莫利（意大利早紅）
又稱莫勒烏、意大利早紅等。原產(chǎn)法國。1984年由**農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所引入。1990年煙臺市芝罘通過**科學(xué)院北京植物研究所從意大利引入，俗稱意大利早紅。
該品種具有早熟、果大、色艷、質(zhì)優(yōu)等特點，是綜合性狀優(yōu)良的早熟甜櫻桃品種。1998年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定并定名為莫利。
該品種表現(xiàn)結(jié)果早，早熟，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)。是甜櫻桃品種中頗具發(fā)展前途的品種之一。果實腎形，單果重8-10克，12克。
可溶性固形物12.5%，果皮濃紅色，完熟時為紫紅色，有光澤。果肉紅色，細嫩、肥厚多汁，風(fēng)味酸甜，硬度適中，離核，品質(zhì)上。果柄中短，很少裂果。
該品種樹勢強健，幼樹生長快，枝條粗壯，節(jié)間短，花芽大而飽滿，一般定植3年結(jié)果，5年可進入豐產(chǎn)期。多數(shù)新梢可發(fā)二次枝，樹姿較開張。葉片大而長，呈三角狀；葉片濃綠，有皺褶。
抗旱、抗寒性強。豐產(chǎn)。進入盛果期較晚。花期中晚，以花束狀果枝和短果枝結(jié)果為主，花量大，自花結(jié)實率低，可配適量的紅燈、芝罘紅、拉賓斯、先鋒、薩米脫等品種作為授粉樹。
3、岱紅
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)選育。平均單果重10.85克，可達14.2克。果實為圓心臟形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。
果柄短，平均果柄長2.24厘米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤艷麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜適口。
可溶性固形物14.8%。煙臺5月中、下旬成熟，比紅燈早熟3-5天，抗裂果。樹勢強健，枝條粗壯，花芽多，成花率高，早產(chǎn)早豐。是極少見的早產(chǎn)、早豐、大果形早熟品種。也是目前保護地栽培的首選品種之一。
4、紅燈
大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于1963年由那翁×黃玉雜交育成，1973年命名為紅燈。由于其具有早熟、個大、色艷麗等優(yōu)點，20多年來成為在全國各地發(fā)展快的品種之一。紅燈是一個大果、早熟、半硬肉的紅色品種。樹勢強健，枝條直立、粗壯、樹冠不開張，必須用人工開張角度。
葉片特大、較寬、橢圓形，葉長約17厘米，寬9厘米；葉柄較軟，新梢上的葉片呈下垂狀；葉緣復(fù)鋸齒，大而鈍；葉片深綠色，質(zhì)厚，有光澤，基部有2-3個紫紅色腎形大蜜腺。芽的萌發(fā)率高，成枝力較強，外圍新梢冬季短截后，平均發(fā)枝3-4個，直立枝發(fā)枝少，斜生枝發(fā)枝多。
其他側(cè)芽萌發(fā)后多形成葉叢枝，一般不形成花芽，隨著樹齡增長，葉叢枝轉(zhuǎn)化成花束狀短果枝。該品種開始結(jié)果期一般偏晚，4年開始結(jié)果，6年生以后才進入盛果初期。
紅燈果實大，平均單果重9.6克，果達13.0克；果梗短粗，長約2.5厘米，果皮深紅色，充分成熟后為紫紅色，有鮮艷光澤；果實呈腎形，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口。
可溶性固形物在14.5%-15%，半離核，核較小，圓形。在煙臺一般5月中下旬成熟，果實發(fā)育期45天左右；果實耐貯運；樹勢強健，生長旺，連續(xù)結(jié)果能力強，豐產(chǎn)性好。是目前保護地栽培應(yīng)用多的一個品種。采收前遇雨有輕微裂果。
5、黑珍珠
黑珍珠櫻桃（烏皮櫻桃）是重慶科技人員1993年從**櫻桃的芽變中選育而出，因成熟時果皮紫紅發(fā)亮而得名為烏皮櫻桃，商品名“黑珍珠”，為**櫻桃的優(yōu)良品系。
品質(zhì)優(yōu)，適應(yīng)性強，早結(jié)豐產(chǎn)，密植園(3.0m×1.5m)次年豐產(chǎn)，株產(chǎn)可達2.2kg，第3年進入盛產(chǎn)期，667m2產(chǎn)量可達860千克以上。
果實中大，近圓形，果頂乳頭狀。平均果重3.5-4.0g，5.2g，半離核，可食率90.3% ，皮中厚 蠟質(zhì)層中厚，底色紅，彩色呈紫紅色，充分成熟時紫黑色，外表光亮似珍珠。
果肉質(zhì)地松軟，橙黃色，汁液中多，含可溶性圃形物18.6%，糖17.4%，酸1.3%，風(fēng)味濃甜，香味中等，品質(zhì)極佳
6、早大果
原代號烏克蘭2號。由烏克蘭農(nóng)業(yè)科學(xué)院灌溉園藝科學(xué)研究所用白拿破侖、瓦列利、熱布列、艾里頓的混合花粉雜交育成。國內(nèi)譯為“早大果”。
果實大，均果重10克，大果可達18克。果實廣圓形。果梗中長、粗。果皮較厚，成熟后果面呈紫紅色。
果肉較軟，多汁，鮮食品質(zhì)佳，較耐貯運。成熟期比紅燈早3-5天。該品種樹體健壯，樹冠自然開張。定植后3年結(jié)果。該品種自花不實，適宜的授粉品種為拉賓斯等。
該品種抗寒性較強，易成花，果實大，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)。缺點是樹體較大，應(yīng)及時采用控冠措施。在濕度較大情況下裂果較重。是一個有發(fā)展前途的早熟大果型品種。
7、早生凡（先鋒）
俗稱早熟“先鋒”。原產(chǎn)加拿大。均果重8克，大果12克。果實大小均勻，果形為腎臟形，果皮桔紅色，果肉硬而脆，味道極美。
果梗較短深綠，遇雨易裂果，耐貯運。該品種樹勢中等，樹形緊湊，分枝較多，花量大，結(jié)果早，產(chǎn)量高。比先鋒早熟4-6天。適宜的授粉品種為賓庫、斯坦勒、拉賓斯等。
8、抉擇
從烏克蘭引進的早熟品種。成熟期比紅燈早3－5天，單果重與紅燈相近，風(fēng)味佳。成花容易，結(jié)果早，多雨年份裂果比紅燈略輕。是一個較好的早熟品種。
9、美早
原代號7144-6。美國品種。大連農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于1996年從美國引進。是一個果大、質(zhì)優(yōu)、肉硬、耐貯運、早豐產(chǎn)的中熟優(yōu)良品種。果實大，均果重9克，大果12克，果個略大于紅燈，風(fēng)味比紅燈好。
果型寬心臟形，大小整齊，果頂稍平，果柄較粗短。果皮全紫紅色，有光澤，鮮艷美觀，充分成熟時為紫色。肉質(zhì)脆而不軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜可口?？扇苄怨绦挝锖繛?7.6%。可食率92.3%。煙臺地區(qū)5月底6月初成熟，成熟期比紅燈晚5-7天。
該品種樹勢強建，樹姿半開張，幼樹萌芽力、成枝力較強。適宜的授粉品種為薩米脫、先鋒、拉賓斯。定植三年結(jié)果，五年豐產(chǎn)。是一個有前途的中熟品種。
10、友誼
原代號烏克蘭4號。系烏克蘭農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝灌溉研究所選育的品種。曾譯為“德魯日巴”。
果實大，均果重9克，大果可達11克。果實圓形至心臟形。果梗中粗、中長。果實深紅色，可容性固形物17%，離核。果肉硬，風(fēng)味佳，耐貯運，充分成熟時呈紫色，鮮果品質(zhì)上。煙臺6月中、下旬成熟。
該品種樹體健壯，樹冠圓球形，耐寒、耐旱，第3年結(jié)果。成花易，豐產(chǎn)性好。是一個有前途的大果晚熟品種。
11、雷尼
美國品種。是美國華盛頓州立大學(xué)農(nóng)業(yè)實驗站于1954年用賓庫×先鋒雜交選育出的黃色中熟品種。因當(dāng)?shù)赜幸蛔啄嵘?，故命名為雷尼?/div>
現(xiàn)在為該州的第二主栽品種。1983年由**農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所從美國引入我國，表現(xiàn)良好。該品種花量大，也是很好的授粉品種。
果實大型，平均單果重8.0克，果重達12.0克；果實寬心臟形，果皮底色為黃色，富鮮紅色紅暈，在光照好的部位可全面紅色，十分艷麗、美觀；果肉白色，質(zhì)地較硬，可溶性固形物含量達15%-17%，風(fēng)味好，品質(zhì)佳；離核，核小，可食率達93%。
該品種樹勢強健，枝條粗壯，節(jié)間短；葉片大，色深綠；樹冠緊湊，枝條直立；分枝力較弱，以短果枝及花束狀枝結(jié)果為主。
早期豐產(chǎn)，栽后3年結(jié)果，5-6年進入盛果期，5年生樹株產(chǎn)能達20.0公斤，豐產(chǎn)性能好。花粉多，自花不實，是優(yōu)良的授粉品種。適宜授粉品種為賓庫、先鋒、拉賓斯?？购詮?，較抗裂果，耐貯運。是一個生食與加工兼用的品種。
12、薩米脫（皇帝 ）
又名“皇帝”。親本為先鋒（ van）×斯坦勒（stella ），由加拿大夏地農(nóng)業(yè)研究所雜交育成的中晚熟品種。1984年由**農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所引入。
果實特大，單果重10-12克。果形長心臟形，果個均勻艷麗。果實初熟時為鮮紅色，完熟時為紫紅色，果皮上有稀疏的小果點，色澤亮麗。果肉紅色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，風(fēng)味濃厚，品質(zhì)佳。
果柄短粗，不易落果。樹勢強健，豐產(chǎn)性好。不抗裂果，抗寒抗旱，極豐產(chǎn)，為中晚熟品種。成熟期6月中下旬。批發(fā)價高于其他品種，發(fā)展前景極好。
13、拉賓斯
加拿大品種。是由加拿大夏陸農(nóng)業(yè)研究所于1965年用先鋒（ van ）×斯坦勒（stella ）雜交選育而成。與薩米脫（ summit）是姊妹系。目前在世界范圍內(nèi)栽培量較多。本品種為自花結(jié)實的晚熟品種，是加拿大重點推廣品種之一。
果實大，單果重8克，大果 12克。果形近圓形或卵圓形。果梗中長中粗。成熟時果皮紫紅色，有誘人的光澤，美觀，果皮厚而韌，果肉淺紅色，肥厚，果肉較硬汁多，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。含可溶性固形物16.5%。煙臺6月中、下旬成熟。成熟時果柄不易脫離，可適當(dāng)晚采；果柄脫水較遲，不易萎蔫。
該品種樹勢健壯，樹姿較直立，側(cè)枝發(fā)育良好，樹體具有良好的結(jié)實結(jié)構(gòu)。較耐寒。自花結(jié)實，花粉量大，可向同花期的任何品種授粉，是一個廣泛的花粉授體。早實性和豐產(chǎn)性很突出，且連年高產(chǎn)，抗裂果，無病毒病。
14、大紫
又名大紅袍、大紅櫻桃。原產(chǎn)俄羅斯，是一個古老的品種。1890年前后引入我國山東煙臺，后傳至遼寧和河北昌黎、秦皇島等地，為我國主栽品種。一般與那翁互為授粉品種，分布在老櫻桃園內(nèi)。
大紫是一個紫紅色、軟肉、早熟品種。樹勢強健，幼樹期枝條較直立，結(jié)果后開張。萌芽率高，成枝力強，枝條較細長，不緊湊，樹冠大，結(jié)果早。葉片特大，呈長卵圓形，葉表有皺紋，深綠色，葉緣鋸齒大而鈍；蜜腺體多為2個，較大，紫黑色。
果實較大，單果重6.0克，大者9.0克以上；心臟形至寬心臟形，果頂微下凹或幾乎平圓，縫合線較明顯；果梗中長而細，長達5.6厘米；果皮初熟時為淺紅色，成熟后葉紫紅色，充分成熟時為紫色，有光澤；
果皮較薄，易剝離，不易裂果；果肉淺紅色至紅色，質(zhì)地軟，汁多，味甜，可溶性固形物12%-15%；果核大，可食部分占90.8%。