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花椒植株較小，根系分布淺，適應(yīng)性強(qiáng)，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。山頂、地勢(shì)低洼、風(fēng)口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。
⑵花椒園（林帶）整地
在平地建立豐產(chǎn)園地，可采取全園整地，深翻30-50厘米，翻前施足基肥，每畝施4-5t，耙平耙細(xì)，栽植點(diǎn)挖成1m見(jiàn)方的大坑；在平緩的山坡上建立豐產(chǎn)園時(shí)，可按等高線修成水平梯田或反坡梯田；在地埂、地邊等處栽椒時(shí)，可挖成直徑60厘米或80厘米的大坑，帶狀栽植無(wú)論哪種栽植坑，在回填時(shí)，還應(yīng)混入20-25kg左右的有機(jī)肥。在丘陵山地整地，必須堅(jiān)持做好水土保持工作
⑶栽植形式
地埂栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺(tái)田和梯田地埂栽植花椒，株距3m左右。
純花椒園：營(yíng)造純花椒園，如在平川地栽植，行距3m，株距2m；在山地栽植，按照梯田的寬窄確定株行距，復(fù)雜的山地，可圍山轉(zhuǎn)著栽。
椒林混交：花椒可以和其它生長(zhǎng)緩慢的樹(shù)木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株間夾栽一二株花椒，也可隔行混栽。
營(yíng)生籬：用花椒營(yíng)造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30-40厘米，株距20厘米，可三角形配置，栽成2行或3行。
⑷栽植密度
花椒宜稀不宜密，在干早、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應(yīng)在每畝100-120株的范圍內(nèi)。在土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每畝60株左右。初建椒園時(shí)，一般行距2m，株距1.5m，條件好的地方保持行距4m，株距1.5m。
管理養(yǎng)護(hù)
苗期管理
定植是關(guān)鍵，以芽剛開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率高，栽后應(yīng)澆透水，生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次，干旱時(shí)并結(jié)合澆水。
越冬管理
⑴秋季的水肥管理，花椒樹(shù)進(jìn)入7月份后應(yīng)停止追施氮肥，以防后季瘋長(zhǎng)。同時(shí)基肥應(yīng)盡早于9-10月份施入，有利于提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平。
⑵以修剪控制樹(shù)體旺長(zhǎng)，9-10月份對(duì)直立旺枝采取拉、別和摘心等措施來(lái)削弱旺枝的長(zhǎng)勢(shì)，控制旺樹(shù)效果明顯，并適時(shí)噴施護(hù)樹(shù)將軍保溫防凍
花椒種植環(huán)境
花椒種植環(huán)境
，阻礙病菌著落于樹(shù)體繁衍，同時(shí)可提高樹(shù)體的抗寒能力。
⑶增強(qiáng)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平，在7-8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥；葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹(shù)體的光合能力。在9-10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備和抗寒能力。
⑷加強(qiáng)越冬保護(hù)管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防護(hù)措施，加強(qiáng)對(duì)樹(shù)體保護(hù)；在主干涂抹護(hù)樹(shù)將軍保溫防凍或進(jìn)行樹(shù)干涂白保護(hù)，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成護(hù)劑進(jìn)行樹(shù)體涂干。
⑸噴灑防凍劑，在越冬期間對(duì)樹(shù)體噴灑防凍劑1%-1.25%的溶液，可有效防止樹(shù)枝的凍害。
施肥管理
⑴擴(kuò)穴施肥：初春土壤解凍后，將花椒樹(shù)根系周?chē)耐寥郎钆?0-50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。
⑶葉面噴肥：用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開(kāi)花期噴次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。
覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹(shù)行將土壤整細(xì)整干，近樹(shù)干處略高，蓋膜面積以稍大于樹(shù)冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。
修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹(shù)剪除部分大枝及病蟲(chóng)枝，秋季再抽去多余的大枝，后每株保留5-7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過(guò)25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹(shù)的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。
采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開(kāi)裂，種子黑色光亮?？陕劦綕庥舻穆橄阄?，這是適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。 強(qiáng)枝果穗的采摘：在大椒穗下個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來(lái)年產(chǎn)量。 弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下個(gè)芽發(fā)育不飽滿；第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第二個(gè)或第三個(gè)芽，否則影響第二年產(chǎn)量。
花椒采摘技術(shù)管理
花椒果實(shí)采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技術(shù)之一，生產(chǎn)上常因采摘方法不當(dāng)和采摘后過(guò)于簡(jiǎn)單粗放的樹(shù)體管理，造成枝葉及枝組受損，養(yǎng)份積累減少，直接影響到下年花芽分化和開(kāi)花結(jié)果。依據(jù)花椒生物學(xué)特性和椒農(nóng)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，采摘花椒時(shí)須做到以下幾點(diǎn)：
一、適時(shí)采摘：
（一）花椒果實(shí)成熟期受品種、氣侯、地區(qū)影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態(tài)、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為采收期。我區(qū)主要是九葉青花椒，大致為6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。
（二）成熟的外部特征：當(dāng)花椒葉面出現(xiàn)油亮而富有光澤，果實(shí)顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起油點(diǎn)明顯，透明發(fā)亮，種子變黑，果皮易開(kāi)裂，香味濃麻辣足時(shí)，選擇晴天采摘。
（三）采收方法：根據(jù)品種特征特性和用途，確定收獲時(shí)期，并選晴天上午采收，采收時(shí)整穗采摘，應(yīng)小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒采摘，以免壓破花椒果實(shí)上的油胞而降低其色、香、味等品質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。采下后輕輕放在采籃中，同時(shí)，采籃的椒果不宜裝得過(guò)多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質(zhì)。
（四）采收注意事項(xiàng)：一是保護(hù)枝組，花椒的特點(diǎn)是結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果的能力很強(qiáng)，中長(zhǎng)果枝基本在果枝的頂端，采收時(shí)若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗總軸，影響再抽生新的花穗。正確的做法是：一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，盡量保持花穗總軸。二是保護(hù)葉片，花椒采收后葉片制造的養(yǎng)份全部轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)積累，摘椒后至越冬前（10月底）這段時(shí)間盡可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強(qiáng)光合作用，多積累養(yǎng)分。
二、抓緊晾曬，晾曬對(duì)花椒商品價(jià)值影響極大，是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：一是采摘應(yīng)選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水采收；二是邊采邊曬，上午采收，中午，下午晾曬爭(zhēng)取當(dāng)天曬干，曬不干時(shí)要攤放在屋內(nèi)，不要堆積，否則會(huì)增加呼吸作用強(qiáng)度容易發(fā)霉；三是晾曬一定要鋪蘆席，并用木棍支撐起來(lái)以利通風(fēng)透氣；四是晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右為適宜，隔0.5-1小時(shí)用笆竹翻攪一次；五是不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；六是采收時(shí)若遇連陰雨天氣，一定要將果實(shí)攤開(kāi)，打開(kāi)門(mén)窗，勤翻勤晾，注意通風(fēng)，必要時(shí)可用火炕烘烤；七是目前，花椒烘干機(jī)，已運(yùn)用在生產(chǎn)上，基本上消除了陰雨天氣所造成的危害。
三、采后綜合管理:
（一）防旱保樹(shù)。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，好樹(shù)盤(pán)覆蓋作物稿稈。
（二）施好產(chǎn)后肥。在采摘結(jié)束后，每株施人畜糞5～10公斤，加過(guò)磷酸鈣25～50克和硫酸鉀10～25克。
（三）整形修剪?；ń返男藜?，因品種和樹(shù)齡的不同而修剪的方法和程度不同。幼壯樹(shù)應(yīng)以疏剪為主，使其迅速擴(kuò)大樹(shù)冠成形。同時(shí)，適當(dāng)多留一些小枝，成為輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝，以利早結(jié)果、多結(jié)果。對(duì)于強(qiáng)壯的枝條，要放而不剪；對(duì)于較弱的枝條要短剪，促使發(fā)生強(qiáng)健枝。短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可；一般生長(zhǎng)健壯的樹(shù)，修剪宜輕；生長(zhǎng)衰弱、結(jié)果過(guò)多的，修剪宜重；有大小年現(xiàn)象的椒園，大年應(yīng)重剪結(jié)果枝，多留發(fā)育枝或促生發(fā)育枝；小年應(yīng)多留結(jié)果枝，適當(dāng)疏除一些發(fā)育枝，凡是大小年現(xiàn)象嚴(yán)重的椒園，如果運(yùn)用上述修剪方法的同時(shí)，再加上其它的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，在3～5年內(nèi)定能解決大小年現(xiàn)象。 
3、中耕除草：中耕可疏松土壤，減少蒸發(fā)、清除雜草，防止土壤板結(jié)，有利于苗木生長(zhǎng) 在苗木生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)中耕3—4次，使苗圃地保持土壤疏松無(wú)雜草
4、 施肥灌水：幼苗出土后，5月中下旬開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，6月中下旬進(jìn)入生長(zhǎng)盛時(shí)期，也是需肥水多時(shí)期，結(jié)合灌水要追肥1—2次，主要追施速效N肥，以促苗木生長(zhǎng)，追肥量每畝施硫酸銨、尿素或復(fù)合肥20—25KG，追施N肥不可過(guò)晚，否則苗木徒長(zhǎng)不利越冬
幼苗出土前不宜漫灌，否則土壤易板結(jié)，幼苗出土困難，苗木出土率低，如土壤過(guò)干可噴水，雨水過(guò)多的地方，要注意及時(shí)排水防澇，避免積水。
5、病蟲(chóng)害防治：花椒地上部分病害主要是葉繡病，蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)和花椒鳳蝶等危害嚴(yán)重，防治葉繡病可噴灑800—1000倍多茵靈，防治蟲(chóng)害可噴800—1000倍氧化樂(lè)果，對(duì)地下害蟲(chóng)可在行間開(kāi)3—5CM深的小溝，將800—1000倍的氧化樂(lè)果撒入蓋土 。
花椒苗種植方法
花椒是我國(guó)南北方常用的調(diào)味品之一，花椒樹(shù)做籬笆墻也是好的樹(shù)苗，由于價(jià)格便宜近幾年好多地方占地用苗也用花椒苗，為此特將花椒苗播種種植技術(shù)給大家做一詳細(xì)介紹：
1.種植時(shí)間 在北方一般選擇在3月份較好，過(guò)早影響發(fā)芽，過(guò)晚影響后期生長(zhǎng) 。
2選種 花椒種子應(yīng)選用當(dāng)年的無(wú)病蟲(chóng)害俾粒少的花椒籽做種子，種子應(yīng)于頭年冬季12月份進(jìn)行沙藏，即用三分之一的種子加三分之二的濕沙將種子混合后埋在地下，翌年3、4月份將種子挖出篩去沙子種子備用
3整地 種植花椒苗的地塊應(yīng)事先澆一次水，等到土壤墑情合適時(shí)再犁地，之后耙平做畦，畦寬在2米左右 整好畦后即可開(kāi)溝，開(kāi)溝深度一般在5厘米左右，溝寬（行距）50厘米左右
4.下種 在開(kāi)好的溝內(nèi)放入花椒種子，下種量掌握在每畝（667平方米）100斤左右 。
5.埋土 將花椒種子放好后即可埋土，用人工將溝填平，一般埋土厚度在2-3厘米為好，埋土后耬平即可
采用以上方法種植的花椒苗一般20天后即可出苗，出苗后按正常苗期管理即可 一般當(dāng)年苗高度可達(dá)0.5-1.5米，每畝出苗在2-3萬(wàn)棵
花椒屬落葉灌木或小喬木，在我國(guó)的種植歷史悠久、用途也比較廣泛，除作為百姓廚房中一種十分常見(jiàn)的調(diào)味料外，其果皮、根莖、種子都可入藥，具有較高的栽培價(jià)值。
認(rèn)識(shí)花椒生物學(xué)特性
物候期：花椒春季萌發(fā)較早，3月下旬萌動(dòng)，4月初發(fā)芽。花椒開(kāi)花期較晚，5月初為盛花期。早熟種8月中旬成熟，晚熟種9月上、中旬成熟，10月下旬落葉，生長(zhǎng)期190天左右。
成花結(jié)果習(xí)性：花椒的花芽為混合芽，一般定植3年后即可開(kāi)花結(jié)果，7~8年進(jìn)入盛果期。結(jié)果初期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，以中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主。進(jìn)入盛果期后，成花能力很強(qiáng)，生長(zhǎng)中庸的營(yíng)養(yǎng)枝的側(cè)芽，中、長(zhǎng)結(jié)果母枝的頂芽及以下1~3個(gè)側(cè)芽能形成混合芽。
根系生長(zhǎng)特性：花椒為淺根性樹(shù)種。苗期主根明顯，定植后主根生長(zhǎng)減弱，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根尤多。一年中有3次生長(zhǎng)高峰，次在萌芽前半個(gè)月，第二次在謝花后，第三次在果實(shí)采收后。
對(duì)環(huán)境的需求
花椒為淺根性樹(shù)種，耐貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)好。
花椒耐寒，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區(qū)均能栽培。
花椒喜光照，一般要求年日照時(shí)數(shù)不少于1800小時(shí)。
花椒在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。
花椒栽培技術(shù)簡(jiǎn)介
園地選擇
花椒在大多數(shù)土壤上都可以正常生長(zhǎng)，但想要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，還需盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)土或石灰質(zhì)山地。此外，花椒栽培園地應(yīng)選擇在地勢(shì)開(kāi)闊且向陽(yáng)的山坡地，以免對(duì)花椒樹(shù)苗的生長(zhǎng)造成影響。
整地
花椒的栽培園地一般可分為平地與山地兩種，不同園地的整地方法也有所不同，其中平地的整地方法可分為塊狀、帶狀、全面整地幾種，全面整地與塊狀整地的需要挖出長(zhǎng)、寬、深均為50~60cm栽植穴，而帶狀整地的深度仍為50~60cm，但需挖出寬度在1~2.5 m的溝。山地栽培園的整地方法以帶狀整地為主，但溝的方向必須與等高線平行，以免造成水土流失災(zāi)害。
苗木選擇
選擇的花椒苗應(yīng)確保莖干通直粗壯，高矮勻稱(chēng)，確?；ń酚酌缰ι乙呀?jīng)充分木質(zhì)化了，為了提高花椒成活率，應(yīng)該保證根系足夠發(fā)達(dá)，同時(shí)要求主根短而粗，側(cè)根和須根盡可能地多，還要確保頂芽飽滿，幼苗并沒(méi)有受到病蟲(chóng)侵害，也沒(méi)有受到任何機(jī)械損傷。
適時(shí)栽植
春季栽植起苗時(shí)間應(yīng)選擇在芽開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行，而如果進(jìn)行秋季栽植的話，起苗時(shí)間則應(yīng)選取在落葉前或者落葉后進(jìn)行，如果是選擇雨季栽植，隨時(shí)隨地都能起栽。
栽植方法
在對(duì)花椒幼苗進(jìn)行栽植之前，應(yīng)當(dāng)定干截梢，為了防止葉面水分蒸發(fā)，可以適當(dāng)剪去部分枝葉，這樣能夠有利于在栽植后成活。
一般根據(jù)栽植密度確定栽植點(diǎn)，主要采取按點(diǎn)挖坑的辦法。要求每個(gè)栽植坑穴的深度大約在70cm，直徑大約60cm。在進(jìn)行挖坑時(shí)，應(yīng)當(dāng)將表層30cm以內(nèi)的表層土壤和深層土壤分開(kāi)堆放，并與農(nóng)家肥進(jìn)行混合處理，在表層土壤中不要混入太多的有機(jī)肥，這樣可以有效避免燒壞幼苗的根系，深層土壤可以適當(dāng)多施加些農(nóng)家肥。
栽植時(shí)首先將深層土壤和農(nóng)家肥進(jìn)行混合并攪拌均勻，然后回填到坑穴的底部，并踩踏結(jié)實(shí)，然后將苗木放入到坑穴中，必須確保其根系舒展，同時(shí)將經(jīng)過(guò)打碎處理的表層土覆蓋在幼苗根部，對(duì)幼苗木進(jìn)行輕輕提抖，這樣能夠使土壤與根系接觸的更加緊密。
至于栽植深度，只需確?；ń酚酌绺o比地面高就可以了，還要確保每行的苗木都處于同一條直線上。
如果栽植地區(qū)并不具備灌溉條件，在秋季栽植時(shí)，可以采用苗木根系蘸漿，栽植完畢后還要采取平茬、培土防寒等相關(guān)舉措，往往能夠有效提高栽植成活率；如果選擇春季進(jìn)行栽植，可在前一年秋季就做好挖坑、施肥和回填等措施，待到來(lái)年春季進(jìn)行栽植時(shí)，可以在原坑位上挖一個(gè)比苗木稍微大點(diǎn)的坑，并倒入適量的水，再放入苗木做好填土處理。九花椒苗基地直銷(xiāo) 大紅袍花椒苗品種純正