大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收第1茬，采收的標準是椿芽長20--25厘米。第1次采芽時要狠掰頂芽，頂芽掰后側芽才可萌發(fā)。每隔15天采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每畝可產香椿芽5000--5500公斤。四、生產中存在的主要問題及解決途徑枯梢是日光溫室和大棚生產中存在的主要問題。其主要原因是水肥管理不當。尤其是生長在砂礫地塊的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生長，一般植株較矮小、細弱，入冬前不能形成充實飽滿的頂芽。這樣的苗木幾乎都會產生枯梢。生長在質地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水過量，也會造成嚴重枯梢。因為按照香椿的正常生長狀況，苗木應在9月前基本停止生長，而后期過量的肥水將刺激植株繼續(xù)生長，使植株仍具較強的生長勢，造成苗木后期“貪青”，枝條、芽苞不能及時積累更多的養(yǎng)分而影響其充實。其次要把好定植關?？砂粗晷芯噙吪琶纭⑦吢裢?，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實后澆1次透水，利于緩苗且可有效防止枯梢。此外，日光溫室、大棚內溫度管理不當常常會造成香椿萌發(fā)不整齊、推遲萌發(fā)或產生枯梢現象。香椿的生長溫度范圍為5--35℃，但以20--25℃為適生長溫度。溫室內溫度長期處于5℃以下或33℃以上，容易產生枯梢。因此，在香椿芽采收期，應保持日光溫室或大棚的溫度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此時的香椿芽生長快，香味濃，纖維少。香椿風味獨特，營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾的喜愛。大棚香椿在元旦、春節(jié)上市，價格高達40元/公斤，經濟效益非?？捎^。

 

　一、生產場地和設施

 

　　香椿種子發(fā)芽的適宜溫度是20-23攝氏度，35攝氏度以上停止生長，12攝氏度以下生長緩慢。春、秋季節(jié)宜在大棚或其它閑置房屋中生產，中后期生長需具有散射光的條件。采用立體基質苗盤栽培的方式，栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木等材料制成，架高1．6-2米，分4-5層，每層間距40-50厘米。好用長60厘米、寬24厘米、高4-5厘米的平底有孔塑料苗盤生產。此外還需準備澆水的軟管、噴頭，浸種的水池或塑料盆，撈種子的爪蓮等工具。

 

　　二、栽培技術

 

1、浸種催芽種子去掉雜質、癟粒，搓去種翅，用55攝氏度的溫水浸種，并不停地攪動，直到水溫降到30攝氏度左右。浸泡12小時后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，放在23攝氏度恒溫處催芽，包在豆包布中，厚度5-6厘米，每天用溫水投洗1-2次，種芽長至1-2毫米時即可播種。

 

2、播種預先將苗盤或容器消毒后沖洗干凈，底層鋪一層紙，然后平鋪一層2．5厘米厚拌濕的珍珠巖（加50％的水），將催好芽的種子均勻撒播在基質上，每盤50克左右，如發(fā)芽率低要加大用種量。播種后再覆蓋1．5厘米的珍珠巖，覆蓋后立即噴水。也可盤底墊兩層棉布或吸水多的馬糞紙直接播種，但要疊盤5天左右，待芽長至0．5-1厘米時再放栽培架上。

 

3、管理播種后5天左右芽伸出基質，應適時噴水，保持空氣相對濕度在80％左右，可用軟水管裝噴頭澆水，也可用噴壺噴灑，要均勻適量，以不沖擊芽苗、盤內不積水為標準。溫度控制在20-23攝氏度為宜，要遮避陽光，每1-2天調整一次苗盤位置，以利生長均勻。

 

　　三、采收