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在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春干旱。灌水時一定要灌足，以土壤達到飽和狀態(tài)為標準，待地面土壤稍干時，再進行埋土防寒。及時下架上好**層防寒土。
葡萄適宜防寒時期是在冬季修剪之后，到土壤封凍以前進行。一般多在10月中旬開始，到10月末或11月初結束。首先葡萄落葉后，應及時地進行秋剪。秋剪后清除園內的枯枝爛葉，然后再將葡萄由架上取下，枝蔓順放于地面上，用草繩或撕裂膜把枝蔓捆好壓倒。在霜降前埋**次防寒土。**次埋土不要過多，以埋后不露枝蔓為標準。埋第二次防寒土，不僅在時間上要掌握好，而且一定要嚴格把好質量關，這是決定葡萄防寒成敗與否的關鍵，即在封凍前埋完第二次防寒土。同時還應注意對幼樹要早埋，大樹可適當晚埋。在埋第二次防寒土時，應覆蓋玉米秸稈或干草后再埋土。據實驗證明：這樣可明顯增高葡萄根部的溫度，有利于防寒。埋土的寬度不能小于1.8—2米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。
葡萄適宜防寒時期是在冬季修剪之后，到土壤封凍以前進行。一般多在10月中旬開始，到10月末或11月初結束。首先葡萄落葉后，應及時地進行秋剪。秋剪后清除園內的枯枝爛葉，然后再將葡萄由架上取下，枝蔓順放于地面上，用草繩或撕裂膜把枝蔓捆好壓倒。在霜降前埋**次防寒土。**次埋土不要過多，以埋后不露枝蔓為標準。埋第二次防寒土，不僅在時間上要掌握好，而且一定要嚴格把好質量關，這是決定葡萄防寒成敗與否的關鍵，即在封凍前埋完第二次防寒土。同時還應注意對幼樹要早埋，大樹可適當晚埋。在埋第二次防寒土時，應覆蓋玉米秸稈或干草后再埋土。據實驗證明：這樣可明顯增高葡萄根部的溫度，有利于防寒。埋土的寬度不能小于1.8—2米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。
防寒土正面呈梯形，上寬1.2米，為安全防寒起見，防寒土最好埋80厘米深。注意取土地點和回封取土溝防寒土一定要在葡萄樹主干兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。有灌溉條件的地方，應在封凍后把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。
入冬后發(fā)現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。當進入翌年1—2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。 塑料膜防寒法近年葡du萄園試用塑料膜防寒，效果良好。
我國農耕文化歷史源遠流長,在漫長的歷史長河中形成了豐富多彩的農業(yè)文化遺產,凝聚著鄉(xiāng)土社會中人與環(huán)境和諧共生的智慧,因而成為一種珍貴而特殊的文化遺產被世人關注.但隨著經濟球化和現代化農業(yè)進程的加快,農業(yè)文化遺產的生存與保護受到了前所未有的沖擊.因此如何創(chuàng)造一個有利于農業(yè)文化遺產健康而可持續(xù)發(fā)展的文化生態(tài)環(huán)境,探索適合農業(yè)文化遺產活態(tài)傳承的可行性路徑。
由于剪枝的工作復雜，只能人工操作。每年剪枝前的葡萄樹有數百個以上的苞，葡萄農依據整枝系統和每一棵葡萄樹須保留的苞的數目進行修剪，以控制產量。因為如果不去除部份的苞，不僅產出來的葡萄品質不好，也會讓葡萄樹老化的速度加快。葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長與葡萄果實的成長，一方面要有足夠的樹葉進行光合作用制造養(yǎng)份，另一方面樹葉不可太過茂盛而消耗掉葡萄生長所需的養(yǎng)份。葡萄樹的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。
我國農耕文化歷史源遠流長,在漫長的歷史長河中形成了豐富多彩的農業(yè)文化遺產,凝聚著鄉(xiāng)土社會中人與環(huán)境和諧共生的智慧,因而成為一種珍貴而特殊的文化遺產被世人關注.但隨著經濟球化和現代化農業(yè)進程的加快,農業(yè)文化遺產的生存與保護受到了前所未有的沖擊.因此如何創(chuàng)造一個有利于農業(yè)文化遺產健康而可持續(xù)發(fā)展的文化生態(tài)環(huán)境,探索適合農業(yè)文化遺產活態(tài)傳承的可行性路徑。
由于剪枝的工作復雜，只能人工操作。每年剪枝前的葡萄樹有數百個以上的苞，葡萄農依據整枝系統和每一棵葡萄樹須保留的苞的數目進行修剪，以控制產量。因為如果不去除部份的苞，不僅產出來的葡萄品質不好，也會讓葡萄樹老化的速度加快。葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長與葡萄果實的成長，一方面要有足夠的樹葉進行光合作用制造養(yǎng)份，另一方面樹葉不可太過茂盛而消耗掉葡萄生長所需的養(yǎng)份。葡萄樹的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。