我國(guó)民間自古就有“食用香椿苗,不染雜病”之說。中醫(yī)認(rèn)為,
有清熱解毒、健胃理氣功效;它的味道芳香,能起到醒脾、開胃
的作用。香椿苗還是治療糖尿病的良藥?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)
,香椿苗有抗氧化作用,具有很強(qiáng)的抗*效果。具有清熱解毒、
健胃理氣、祛風(fēng)除濕、利尿解毒之功效。是輔助治療腸炎、痢疾
、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。





