花梅為薔薇科，李屬.梅花按應(yīng)用可分為花梅和果梅，一般所說的梅花 就是花梅。花梅是以觀賞為栽培目的的梅花品種，以重瓣為主，但部分單瓣品種也極優(yōu)良，部分花梅結(jié)果能力很強(qiáng)。

花梅供欣賞，品種極其繁多，目前已有300個(gè)。其壽命甚長(zhǎng)，我國(guó)有些地方尚有1300多年的隋梅、唐梅、至今依然生機(jī)蓬勃。花梅主要品種有綠萼、粉梅 、骨紅、照水、龍游、杏梅等。綠萼：為梅花中之珍稀貴重品種，花的萼片為綠色，花瓣雪白重瓣，極香；粉梅；花粉紅色，重瓣或半重瓣，香較淡，為中品；骨紅：花深紅色，重瓣，極香，亦屬珍品；照水：花重瓣，其枝條倒垂，花白色、紅或粉紅。香濃，珍品，龍游：花重瓣，枝條扭曲，花色白、粉紅或深紅，有淡香，珍品；杏梅：花大，單瓣。