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葡萄的種植技術(shù)
培技術(shù)要點(diǎn):
一、架式選擇
該品種生長勢較強(qiáng),成花容易,適用于任何一種栽培模式。山東省鮮食葡萄研究所近幾年分別做過小棚架、大棚架、單臂立架、雙臂立架、T 型架、雙十字V 型架、Y 型架等多種試驗(yàn),效果都可以。相比,Y 型架效果好。
1、“Y ”型架的好處:
(1)管理比較規(guī)范,果農(nóng)容易掌握。(2)栽植密度較大,前期豐產(chǎn)性好。(3)帶有棚架的性質(zhì),果實(shí)商品性好。(4)容易控制產(chǎn)量,提高品質(zhì)。(5)三帶(通風(fēng)帶、結(jié)果帶、營養(yǎng)帶)分布明顯,便于機(jī)械化管理。(6)在高溫多濕地區(qū),便于避雨栽培。
2、Y 型架的設(shè)計(jì):
(1)立柱高 2.3— 2.4米,地下栽 0.5— 0.6 米,地上部分留 1.8 米。
(2)分別在地上 0.7米、1.2米、1.7米處綁三根長 0.5 米、 0.8米、1米長的橫木,要求兩端等長,并在橫木的兩端順行各拉一道鐵絲,同時(shí)在地面 0.5米處在立柱的兩側(cè)各拉一道鐵絲。這樣在立柱的兩側(cè)各有4根鐵絲,完成架型。
3、Y 型架的栽植:
早春土壤解凍后即可準(zhǔn)備栽植。一般的地塊灌透水一次,若屬鹽堿地灌兩次透水。栽時(shí)苗木埋在土里不要太深,苗木的頂端要露出地面5—10 厘米,栽后澆一次小水,然后覆地膜,將葡萄苗地上部分從膜內(nèi)挖出,并將地膜用少量土壓住以免讓風(fēng)刮碎。栽植密度為大行距2.5— 2.8 米,小行距 0.2米,株距1 米。 畝栽 400—500株。
二、栽植后年的管理技術(shù)
1、 栽好立柱,拉上鐵絲,完成Y 型架。
2、苗木萌芽后,本著“ 留壯不留弱,留上不留下”的原則,選留靠上部的兩個(gè)壯芽,其余的芽抹除。
3、當(dāng)苗高長到 15—20 厘米時(shí),再去掉一個(gè)相對較弱的枝條,只留一個(gè)壯枝往上生長。這樣做的目的是防止天氣災(zāi)害等造成的對新梢的損害,如折斷等,做到萬無一失。
4 、當(dāng)苗高長到 40— 50 厘米時(shí)少量追點(diǎn)氮肥,并對幼嫩的植株進(jìn)行支架,把新梢綁到支架上。5、當(dāng)新梢長到 1.2米時(shí)對主梢進(jìn)行頂端摘心,然后對頂端的副梢留
5 片葉反復(fù)摘心,后的高度在1.8—2米左右。6、年冬剪時(shí)要求在剪口粗度達(dá)到0.8 厘米以上的任何位置修剪,但修剪后葡萄高不能超過 1.5 米,低不能低于0.5米。如果年生長得比較理想,好都在 1.5 米處修剪,以限度的保證第二年的產(chǎn)量。
三、第二年的管理
1、 綁蔓:將葡萄蔓水平綁在道鐵絲上,如果上年的修剪高度在 1.5 米,則正好與前一株葡萄相連。
2、抹芽及定梢:葡萄發(fā)芽后,先在拐彎處留一根枝條直立生長,作為明年的結(jié)果枝。這根枝條當(dāng)年不讓結(jié)果,讓其直立生長,當(dāng)新梢長到 1.2米時(shí)摘心,以后頂端副梢留兩片葉子反復(fù)摘心。
3、綁到道鐵絲上的主蔓所發(fā)出的新梢,好多都能帶有花序,能結(jié)葡萄。按葡萄出花序多少而定,每15—18厘米留一個(gè)新梢,每個(gè)新梢一般留一穗果,個(gè)別的可留兩穗果。如果精細(xì)管理,第二年的畝產(chǎn)量可達(dá)1000公斤。
4、巧摘心,促大穗:該品種幼樹期易徒長,花序較小,因此要早摘心,巧摘心。當(dāng)新梢長到 60-70厘米時(shí)留50厘米重摘心,幾天后留一根頂端副梢,其余副梢留1片葉摘心。當(dāng)新梢又長至 60 — 70厘米左右時(shí)再摘心。以后頂端梢留2片葉反復(fù)摘心。
5、整穗疏粒;為了使生產(chǎn)的葡萄達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的目的,整穗疏粒是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)?;ㄇ俺彼耄娀〞r(shí)掐穗尖,生理落果后果粒大小分明時(shí)整穗疏粒同時(shí)進(jìn)行。使穗型整齊,然后疏除病果、小粒果和過密的果。
6、 第二年的冬剪——單枝修剪。第二年冬剪時(shí),將拐彎處培養(yǎng)的那根枝條,在1 米處剪斷,作為明年的結(jié)果枝,其余的全部剪掉。
四、第三年及以后的管理
完全按照第二年的管理模式。
五、土、肥、水管理
1、土壤管理:加強(qiáng)土壤管理,經(jīng)常中耕鋤草、適時(shí)深耕,配合其它管理,一定能獲得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、間作、覆蓋、生草等措施。
2、肥料管理:金手指葡萄施肥與其他品種一樣,既需要N 、P、K、Ca等元素,也需要Zn、B、Mn 等微量元素。生產(chǎn) 1000kg 葡萄所需要的N :5 ~ 10kg,P2O5:2 ~4kg,K2O :5~10kg。此數(shù)據(jù)僅可做為參考,具體還要根據(jù)土壤本身的肥力而定。
施肥時(shí)期應(yīng)密切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段。 萌芽后,隨著新梢生長,葉面積逐漸增大,對氮肥的需求迅速增加;隨后,漿果生長和發(fā)育對氮肥的需求量加大,植株對氮肥的吸收量明顯增多;在開花、坐果后,磷的需求量穩(wěn)步增加;在漿果生長過程中鉀的吸收量逐漸增加,以滿足漿果的生長發(fā)育需要。
(1)基肥:秋末施用基肥必不可少,主要用有機(jī)肥料和部分化肥(N 、P 、K 肥等)。 施基肥的深度應(yīng)達(dá)根系主要分布層。有機(jī)肥在土壤里逐漸分解,可供來年植株生長發(fā)育需要。在秋季,葡萄根系進(jìn)入第二次生長峰,此時(shí)施肥,斷根的再生力和吸收作用均強(qiáng)。如果施用的有機(jī)肥料含有秸稈類的堆肥,則可適當(dāng)摻入含氮多的人糞尿,以調(diào)節(jié)碳、 氮比值,有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相結(jié)合,一舉兩得。由于有機(jī)肥是逐漸分解的,肥效較長,施基肥不應(yīng)在同一位置上年年重復(fù)進(jìn)行,應(yīng)在不同位置輪換施肥。
(2)萌芽前追肥:此期以速效性氮肥為主,如尿素、碳酸氫銨等。進(jìn)入傷流期,葡萄根系吸收作用增強(qiáng),萌芽前追肥效果明顯,可以提高萌芽率,增大花序,使新梢生長健壯,從而提高產(chǎn)量。如秋施基肥足量,可以不在此期追肥。(3)開花前追肥:以速效性的氮、磷肥為主,可適量配合鉀肥。這次追肥對于葡萄的開花、授粉、受精和坐果以及當(dāng)年花芽分化都有良好影響。
(4)幼果期追肥:以N 、P 、K 為主。 其主要作用是,促進(jìn)漿果迅速增大,減少小果率,促進(jìn)花芽分化。同時(shí),正值根系開始旺盛生長,新梢增長又快,葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng)。如果植株負(fù)載量不足,新梢旺長,則應(yīng)控制速效性氮肥的施用。
(5)漿果成熟期追肥:鉀、磷肥(除速效性磷鉀肥外,還可用草木灰等農(nóng)家肥)為主,在漿果開始上色時(shí),施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥,但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園,雨季后的漿果成熟期,應(yīng)適當(dāng)施用氮肥。否則,氮肥不足。
(6)采后肥:主要是磷、鉀肥,配合適量氮肥,目的促進(jìn)花芽發(fā)育枝條成熟。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用。
(7)葉面追肥:首先明確一點(diǎn),葉面追肥僅僅是土壤施肥的補(bǔ)充。它是葡萄缺肥時(shí)的一種應(yīng)急措施,特別是補(bǔ)充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面追肥代替土壤施肥。葉面追肥可結(jié)合噴藥同時(shí)進(jìn)行,全年使用4 —5 次,以氨基酸、腐殖酸類、復(fù)合微肥為主,杜絕使用人工合成的生長調(diào)節(jié)劑比久、萘乙酸、2.4—D等,限量使用PP333、PBO 。
3 、水分管理:在眾多果樹中,葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強(qiáng)。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強(qiáng),但適時(shí)灌溉則可以保證果實(shí)高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。
土壤含水量為 60% ~70% 時(shí),根系和新梢生長好。持水量超過80% ,則土壤通氣不良,地溫不易上升,對根系的吸收和生長不利。當(dāng)土壤水分持水量降到 35% 以下時(shí),則新梢停止生長。新梢旺長期適度干旱還有助于控制營養(yǎng)生長,促進(jìn)花芽形成和葡萄品質(zhì)提高。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長發(fā)育階段的生理特性。
水分管理的幾個(gè)主要時(shí)期:
(1)葡萄萌芽前是個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。這時(shí)葡萄發(fā)芽,新梢將迅速生長,花序發(fā)育,根系也處在旺盛活動階段,是葡萄需水的臨界期之一。北方春季干旱,葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下,出土后,不立即澆水,易受干風(fēng)影響,造成萌芽不好,甚至枝條抽干。
(2)開花前 10天,也是一個(gè)關(guān)鍵澆水期。在此時(shí)期新梢和花序迅速生長,根系也開始大量發(fā)生新根,同化作用旺盛,蒸騰量逐漸增大,需水較多。 開花期,一般則控制水分,因澆水會降低地溫,同時(shí)土壤濕度過大,新梢生長過旺,對葡萄受精坐果不利。在透水性強(qiáng)的沙土地區(qū),如天氣干旱,在花期適當(dāng)澆水有時(shí)能提高坐果率。
(3)落花后約10天,是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。在此期內(nèi),新梢迅速加粗生長,基部開始木質(zhì)化,葉片迅速增大,新的花序原始體迅速形成,根系大量發(fā)生新側(cè)根,根系在土壤中吸水達(dá)到旺盛的程度,同時(shí)漿果個(gè)生長高峰來臨,是關(guān)鍵的需肥需水時(shí)期。
(4)漿果開始著色是漿果第二個(gè)生長高峰時(shí)期,此時(shí)漿果生長極快,漿果內(nèi)開始積累糖分。 新梢加粗生長和開始木質(zhì)化,花序迅速發(fā)育,這個(gè)時(shí)期供給適宜肥水,不但可以提高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì),還對下一年的產(chǎn)量起良好效果。
(5)漿果成熟期,一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區(qū),土壤水分是夠用的。如若降雨量不足,土壤保水性差,或施肥大的情況下則需灌水。漿果成熟期土壤水分適當(dāng),果粒發(fā)育好,產(chǎn)量高,含糖量也高。如水分大,漿果也能成熟好,但含糖量降低,香味減少,易裂果,不耐貯藏。
(6)葡萄埋土防寒時(shí),若土壤干旱則不便埋土,需在埋土前少量澆水。北方冬春干旱的地區(qū),冬季有澆封凍水的習(xí)慣。
關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標(biāo),可根據(jù)嫩梢生長狀況作為灌水的標(biāo)準(zhǔn),嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現(xiàn)象;若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現(xiàn),應(yīng)立即灌水。


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