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棗樹苗距今已有五百多年的栽培歷史。單果重25克左右，單果重37.3克，赭紅光亮。鮮食晚熟，品質(zhì)極佳，具有皮薄肉脆、無渣、細(xì)嫩多汁、甘甜清香、口感好等特點(diǎn)。含有人體必須的氨基酸18種，含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，維生素C的含量尤其豐富，達(dá)1079.1毫克/公斤，有活維生素丸之稱。沾化冬棗適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)生長期115天左右，十月中旬成熟，易豐產(chǎn)，建園第三年平均畝產(chǎn)561.7公斤。( 濟(jì)南)
沾化冬棗是我國一種珍稀的特產(chǎn)果樹，距今已有五百多年的栽培歷史，是1984年棗樹資源普查時，在山東省沾化縣下洼、大高、古城三鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的。僅下洼鎮(zhèn)尚有百年左右老樹51株。長期以來，由于繁育技術(shù)落后，僅局限于當(dāng)?shù)赝ピ涸耘?。由于發(fā)現(xiàn)冬棗具有極佳的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，九十年代初引起了當(dāng)?shù)卣闹匾?，從而得到了開發(fā)和利用。其主要特點(diǎn)簡介如下。
1.鮮食晚熟，品質(zhì)極佳
沾化冬棗十月中旬成熟，單果重25克左右，單果重37.3克，赭紅光亮。它與山西冬棗、棗莊冬棗等晚熟品種相比，具有皮薄肉脆，無渣，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，口感好等特點(diǎn)。經(jīng)專家評定，認(rèn)為是晚熟鮮食棗品種中品質(zhì)好的一種。經(jīng)分析，沾化冬棗含有人體必須的氨基酸19種，總含量為每100克中含0.985mg。含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，總黃酮0.26%，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B2 2.2mg/mg，維生素B1 0.1mg/kg。維生素C的含量尤其豐富，達(dá)1079.1mg/kg，是蘋果的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有活維生素丸之稱。
2.適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易豐產(chǎn)
沾化冬棗對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，不論平原、山地、沙土、粘土、低洼、鹽堿地均能適應(yīng)。對土壤酸堿度適應(yīng)性廣，pH值5.5～8.5的土壤均能生長。冬棗為喜溫、喜光的果樹，需大于10℃的積溫3170.9℃。果實(shí)生長期115天左右。它能耐45～50℃高溫和-21.3℃的低溫。冬棗對多雨濕潤和小雨干燥的氣候都能適應(yīng)，年降雨量在400～600mm的山東、河北、山西、陜西適宜栽植。沾化冬棗易豐產(chǎn)，建園第三年平均畝產(chǎn)561.7公斤。因其市場價格高，經(jīng)濟(jì)效益在1萬元以上
。棗樹苗種植技術(shù)幾大特點(diǎn)；
二是溫度更為適宜。秋季由于氣溫呈逐步下降趨勢，棗樹栽植后水分蒸騰作用逐步減弱，更有利苗木成活。又由于地溫比氣溫下降慢，即使晚秋栽植，根系的生理活動仍可繼續(xù)進(jìn)行，當(dāng)年長出新根恢復(fù)生命力。
三是苗木質(zhì)量，秋植棗樹苗均系正在圃地生長的苗木，新鮮而富有生命力，一般不會出現(xiàn)春植苗木因下茬育苗需要而提前起苗假植或起苗后待售情況，出售棗樹苗有效避免了因長期保管不善而致使苗木成活力降低甚至死亡的狀況。
四是省工省時。秋季由于土壤濕度大、墑情好、氣溫低、水分蒸發(fā)量小、需水少，可節(jié)省澆水次數(shù)
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