華碩蘋果苗樹冠中大、呈圓錐形，樹勢生長中庸。果實(shí)近圓形，平均單果重232g。幼樹定植后第3年即可少量結(jié)果，盛果期樹畝產(chǎn)量2800-3500kg。果實(shí)底色綠黃，果面鮮紅色，著色面積達(dá)70%?？扇苄怨绦挝锖?3.9%，總糖含量11.68%，總酸含量0.42%，Vc含量1.1mg/100g。鮮食品種。

蘋果苗管理技術(shù)怎樣促進(jìn)蘋果果實(shí)著色?

一、合理的種植密度

1、合理的種植密度

蘋果果實(shí)增色基本有效的措施是保持合理的種植密度。通過整形修剪，確定適宜的樹形和留枝量，使樹體通風(fēng)、透光。一般蘋果園群體覆蓋率不能超過78.5% ，在盛果期冬剪后，每畝枝量一般在8萬左右，樹體透光度要達(dá)到30% 以上。通過調(diào)查，在8月份以后，樹冠透光度達(dá)到30% 時，70% 以上的果實(shí)會接受70% 的全日照，這種果一般是全紅的，樹冠透光度為20% 左右時，60% 左右的果只能接受50% 左右的全日照，這種果一般只半面紅，樹冠透光度10%左右時，80% 以上的果只能接受30%~40%的全日照，這種果除樹冠外圍的，一般都不紅。

目前生產(chǎn)中采用的高光效樹形有高干開心形和高紡錘形，在整個生長季，全天都能得到7~8.5小時的光照時間，生長季冠內(nèi)光照強(qiáng)度都能達(dá)到全光照的60%~85% ，整個果園的所有枝葉都處在一種高效率的光合作用中，所有果實(shí)均處于良好的受光條件下，樹體枝枝見光，常年見光，因而生產(chǎn)出的蘋果全紅，色調(diào)濃紅或鮮紅，著色指數(shù)在85% 以上。郁閉紅富士果園通過間伐能提高果實(shí)著色指數(shù)，增加花青苷的含量，提高可溶性固形物和可滴定酸含量，單果重較對照提高了29% ，因此間伐處理對改善果實(shí)品質(zhì)有明顯的促進(jìn)作用。提高主干高度有利于花青苷的合成，也能促進(jìn)果實(shí)著色，提高單果重、果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量，不同處理提高果實(shí)品質(zhì)的作用以干高0.9~1.0米和1.2~1.3米為好。落頭處理比對照果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)均有所提高。其中樹高在1.7一1.9米時的著色指數(shù)及其花青苷含量高，樹高在2.2~2.4米的平均單果重、可溶性固形物和可滴定酸含量較高，而著色指數(shù)及其花青苷含量略低于樹高1.7一1.9米的。綜合評價，落頭處理對品質(zhì)的作用以樹高2.2一2.4米和2.4一2.6米為好。

2、果樹枝條角度

通過拉枝處理可以促進(jìn)紅富士果實(shí)著色。果實(shí)花青素含量在小于1100 之內(nèi)隨著拉枝角度的增大而增大，大于1200 時花青素含量有所降低?？赡茉蚴?，隨著拉枝角度的增大果實(shí)的含糖量增加，但拉枝角度過大時，果實(shí)內(nèi)含糖量下降。

二、摘葉

在蘋果采收前一段時間，把樹冠中遮擋果面、影響果實(shí)著色的葉片摘除，以增加樹體光照，避免果實(shí)局部綠斑，促進(jìn)全面著色，這是改善果品外觀，提高商品性能的一項重要技術(shù)措施。

1、摘葉時期：摘葉適宜在果實(shí)著色期進(jìn)行 ，以采前10~30天為好。嘎拉、津輕及紅津輕、元帥、紅星、千秋、陽光、新喬納金及紅喬納金等品種，果實(shí)生長期短或較易著色，可在采前15 20天摘葉; 新紅星、首紅等元帥系短枝型品種，由于易著色，遮果葉多，摘葉量較大，為減少對后期光合作用的影響，可稍晚摘葉，以采前10一15天為宜; 對紅富士、喬納金、秦冠等品種，宜采前20- 30天摘葉。

2、摘葉方法：對蘋果樹的摘葉分摘全葉和剪半葉2種，即將遮果葉片從葉柄處摘下或僅剪除遮果的前半葉，保留后半葉的部分光合功能。短枝型品種葉叢枝多，摘全葉，往往摘葉量大，多兩種方法結(jié)合使用，其他品種常用摘全葉。摘葉可一次進(jìn)行，也可分2次，先摘貼果葉片和距果實(shí)5厘米以內(nèi)的葉片，3~5天后再摘其他葉片。摘葉時，應(yīng)多摘枝條下部的衰老葉片，少摘中上部高光效葉片。

3、摘葉程度：如日本果園摘葉量大，樹冠上部為20% ，下部超過30%。我國果產(chǎn)區(qū)光照充足，摘葉量相對較輕，一般以10%~20%為宜。生產(chǎn)上，對冠上，外圍著生的果實(shí)，常將其周圍5厘米范圍內(nèi)的葉摘除，冠下、內(nèi)膛著生的果實(shí)，將其周圍10~12厘米內(nèi)葉摘除。這樣會使果面60%直接受光而著色。

4、摘葉注意事項：一是摘葉前摘好夏剪，如疏除直立枝、內(nèi)膛旺枝、延長頭上的競爭枝及拉、別斜生枝和控制果臺枝;二是適時摘葉，不可過早，否則影響花芽質(zhì)量;三是摘葉應(yīng)保留葉柄(特別是葉叢枝)。

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