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李子,是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實(shí)7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘酸、脯酸、谷胺等基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
栽培技術(shù)
栽培技術(shù)
（一）選苗
選擇品種純正、根系完整、健壯、芽質(zhì)飽滿、無檢疫對象和無病蟲害的李子苗。（二）定植 一般株行距為2.5米×4米，芽未萌發(fā)前（好在4月20日前）栽植。 李子有自花不孕現(xiàn)象，因而，栽培品種不宜單一，應(yīng)隔一定距離栽植花期一致的不同品種做授粉樹，比例為4：1或8：1。
二、肥水管理
（一）施肥
1、基肥 基肥是能較長時間供給李樹多種養(yǎng)分的基本肥料，一般以遲效農(nóng)家肥為主，如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等?；是锸楹?，成年李樹，基肥每株施農(nóng)家肥50—100公斤。
2、追肥（1）花前追肥：可在李樹萌芽前10天（4月上旬），株施0.5—1公斤速效性氮肥或25公斤腐熟人糞尿。（2）花后追肥：應(yīng)及時追施速效性氮鉀肥，以減少生理落果，在5月下旬至6月中旬，株施0.5公斤。（3）果實(shí)膨大和花芽分化期追肥：在生理落果后至果實(shí)進(jìn)入迅速膨大期前（6月下旬至8月中旬），追施速效氮、磷、鉀復(fù)合肥，株施0.5—1公斤。 （4）果實(shí)生長后期追肥：在果實(shí)開始著色至采收期間追肥。此次以磷、鉀肥為主，速效氮肥以葉面噴施為好，濃度為0.2—0.3%，結(jié)合噴藥進(jìn)行。
（二）灌水 李樹在一年中各個物候期都需要一定水分，萌芽前和幼果膨大期，新梢生長期應(yīng)進(jìn)行灌溉，入冬前需灌一次封凍水，另外，李樹怕澇，故李園應(yīng)修排水系統(tǒng)，以免遭受澇害。
李在我國主要分布于南方地區(qū)，包括廣東、廣西、福建、四川等地，該區(qū)面積約占全國的62.4%，產(chǎn)量約占61.3%，北方地區(qū)主要分布于河北和遼寧一帶。我國是世界上的李生產(chǎn)國，李產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的48%。與其他國家相比，我國在品種資源和生產(chǎn)規(guī)模上具有優(yōu)勢，但是品種構(gòu)成極不合理，鮮食品種占80%-90%，而世界發(fā)達(dá)國家恰恰相反。美國李總產(chǎn)量的87%產(chǎn)于加利福尼亞州，在生產(chǎn)的果品中，除了一部分外銷，其余內(nèi)銷的果品決大部分用于加工，其中45%用于濃縮李汁，36%制李干，14%貯藏，3%制罐頭，用不足1%的果加工嬰兒食品，再用不足1%的果生產(chǎn)李醬。強(qiáng)大的加工業(yè)極大地帶動了當(dāng)?shù)氐墓麡I(yè)及與之配套的服務(wù)業(yè)的發(fā)展。
果業(yè)地位
李與杏、櫻桃、草莓等水果在我國一直被視為“小雜果”，很長時間不被重視，也沒有得到很好的發(fā)展，所以在全國果業(yè)中占的比重很小。但是80年代后期以來，在國家對果樹資源重視下，李子得到了迅速的發(fā)展，栽培面積已接近35萬hm2，產(chǎn)量163萬t，從發(fā)展態(tài)勢和經(jīng)濟(jì)效益上已占據(jù)了重要地位。
藥用價(jià)值
李的果實(shí)不僅美麗、芳香、多汁、酸甜適口，而且有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是優(yōu)良的鮮食水果。在100克李的果肉中含糖7～17克、酸0.16～3.0 克，單寧0.15～1.50 克，蛋白質(zhì)0.5～0.7克、脂肪0.2～0.6克、碳水化合物9～12.9克，鈣17毫克，磷20毫克、鐵0.5毫克，此外還含有維生素A0.11毫克，維生素B10.02毫克，維生素P0.3毫克, 維生素C2～11 毫克等。所有這些成分都是人體健康不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
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