1、溫、濕度管理 白天溫度控制25℃以下，夜間控制在7～8℃；相對空氣濕度保持在70%～80%。白天溫度達到20℃時，開始逐層開棚膜、放頂風，下午4點左右關閉棚膜。

2、撤棚膜，罩地膜 開花前15天左右將大棚內(nèi)層棚膜撤掉，罩在地面，以降低棚內(nèi)溫度及空氣濕度，滿足花期的要求。

3、施肥澆水 罩完地膜后，沖施肥，每畝沖施高磷復合肥10—15斤。

按間隔10—15厘米留一個新梢的要求，（小粒品種新梢間距10厘米，大粒品種新梢間距15厘米）疏去雙梢、弱梢，并將其均勻地綁在架面上。

及時除去卷須，以節(jié)省營養(yǎng)，防止其擾亂架面；

當花穗上第4～6片葉子達到成葉時，及早留穗上4—6片葉子摘心，同時將花穗下所有副梢疏除，對穗上副梢留1—2片葉摘心。促使開花結(jié)果。

按照中庸新梢留1個花穗，過旺新梢留2個花穗，弱梢不留花穗的要求，疏去弱小花穗。盡量使結(jié)果新梢與不結(jié)果新梢比例保持在4∶1。

開花前疏除歧肩穗，掐去花穗尖的1/3—1/4，并將副穗過長部分掐去，促使開花整齊。

5、防治灰霉病   大棚葡萄常因通風不良、濕度較高，在花穗期至幼果期易發(fā)灰霉病。使花穗呈褐色水漬狀病斑，穗軸爛、枯死，后期長灰霉。如管理不善，幾天時間使花穗染病，導致毀滅性損害。

主要防治措施有：(1)澆萌芽水后，棚內(nèi)噴3～5波美度的石硫合劑，進行整體消毒。(2)開花前后，可采用滴灌、滲灌的灌水方式澆水，或澆水后松鋤地面、蓋地膜、在晴天的中午放頂風的方法降低空氣濕度。(3)一旦發(fā)病，噴50%撲海因1500倍或50%速克靈800倍或65%甲霜靈800倍液防治。噴藥時用手動噴霧器直接噴果穗部分，以降低空氣濕度。也可用百菌清煙霧劑防治。

6、掛增碳劑 葡萄展葉后每畝掛7-8個增碳劑，滿足二氧化碳的供應。

二、花期管理

主要是溫濕度管理。一般白天溫度控制在15～28℃，超過30℃放頂風，夜間保持10～12℃，高不超過14℃，相對空氣濕度保持在60%～65%。

為保證授粉、預防灰霉病發(fā)生，可每天彈花穗，抖掉花穗上的水珠。

三、花后管理

1、溫、濕度管理 果實膨大白天溫度保持在28～32℃，超過30℃放頂風，夜間溫度保持15℃左右?？諝庀鄬穸瓤刂圃?5%～80%之間。

2、施肥澆水 謝花后，當果實長到綠豆粒大小時，畝沖施氮磷鉀三元復合肥100斤。

3、蘸果穗、疏果粒 分別在謝花后的10天、20 天左右，用5 毫升/千克、10毫升/千克的葡萄膨大劑藥液蘸果穗穗2次，促使幼果膨大及生產(chǎn)無核果品。

當幼果長到黃豆粒大小時，疏去過密的果粒，使每穗保持果粒50～70個。

4、摘心  頂端副梢留2—3片葉反復摘心，其余副梢留1片葉反復摘心。

5、繼續(xù)防治灰霉病 在噴藥的同時可加入含微量元素的葉面肥，滿足樹體的需要。